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《玉米青貯飼料的制作 說(shuō)課稿(定)ppt課件.ppt》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》——玉米青貯飼料的加工調(diào)制技術(shù)說(shuō)課內(nèi)容課程的地位、內(nèi)容和作用對(duì)應(yīng)的職業(yè)崗位及素養(yǎng)課程設(shè)計(jì)理念與思路課程教學(xué)目標(biāo)課程教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施一、課程的地位、內(nèi)容和作用地位:《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)二年級(jí)學(xué)生學(xué)習(xí)的課程,本課程貫穿整個(gè)高職階段,為后期開設(shè)的《養(yǎng)牛與牛病防治》,《養(yǎng)羊與養(yǎng)病防治》,《養(yǎng)禽與禽病防治》奠定基礎(chǔ)。內(nèi)容:《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》選用中國(guó)農(nóng)業(yè)出版,普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材、面向21世紀(jì)農(nóng)業(yè)部高職高專規(guī)劃教材。分為:動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)、飼料及營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與日糧配合以及飼料加工技術(shù)四個(gè)學(xué)
2、習(xí)單元。作用:《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》主要解決動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)供求關(guān)系,為集約化的畜牧業(yè)養(yǎng)殖提供理論依據(jù)。該課程對(duì)畢業(yè)生從事飼料及相關(guān)行業(yè)的職業(yè)能力和素養(yǎng)起直接支撐作用。課程面向的職業(yè)資格證書《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐操作性很強(qiáng)的一門證書課程。通過(guò)課程學(xué)習(xí)學(xué)生可獲得家畜飼養(yǎng)工、飼料化驗(yàn)員證書,同時(shí)也是飼料銷售員、飼料化驗(yàn)員、家畜飼養(yǎng)及飼料技術(shù)服務(wù)員崗位所需的應(yīng)用技術(shù)課程。持證上崗企業(yè)需求家畜飼養(yǎng)工飼料化驗(yàn)員二、對(duì)應(yīng)的職業(yè)崗位及素養(yǎng)飼料銷售員飼料化驗(yàn)員家畜飼養(yǎng)及飼料技術(shù)服務(wù)員職業(yè)素養(yǎng):有扎實(shí)的飼料專業(yè)知識(shí),畜牧獸醫(yī)專業(yè)相關(guān)知識(shí)
3、;有良好的溝通、組織、領(lǐng)導(dǎo)能力;責(zé)任心強(qiáng),能承受一定的工作壓力;正直誠(chéng)信、吃苦耐勞和良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。三、課程設(shè)計(jì)理念與思路按照家畜飼養(yǎng)工和飼料化驗(yàn)員證書標(biāo)準(zhǔn),分析養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)工種職業(yè)活動(dòng)要求,選取教學(xué)內(nèi)容。分析崗位典型工作任務(wù)及工作過(guò)程,統(tǒng)籌教學(xué)內(nèi)容,進(jìn)行“工”“學(xué)”系統(tǒng)化設(shè)計(jì)。以真實(shí)的飼養(yǎng)工及化驗(yàn)員工作任務(wù)為載體,由專兼職教師共同指導(dǎo)學(xué)生自主完成學(xué)習(xí)任務(wù),并通過(guò)校、企考核。培養(yǎng)學(xué)生承擔(dān)職業(yè)崗位飼養(yǎng)工及化驗(yàn)員角色,使其具備觀察、分析思考及處理問(wèn)題的能力,鍛煉學(xué)生職業(yè)思維意識(shí)。四、課程教學(xué)目標(biāo)玉米青貯飼料制作的原理;玉米青貯飼料制作
4、的設(shè)備;玉米青貯飼料的加工調(diào)制技術(shù)。1.知識(shí)目標(biāo)能分步驟完成玉米青貯飼料的制作;能熟練運(yùn)用感觀鑒定方法判別玉米青貯飼料的品質(zhì)。2.能力目標(biāo)重視職業(yè)行為能力上,積極引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成吃苦耐勞的職業(yè)習(xí)慣;語(yǔ)言表達(dá)能力上,著力鍛煉學(xué)生的溝通表達(dá)和從容應(yīng)答問(wèn)題的能力;團(tuán)隊(duì)精神與協(xié)作能力上,有意識(shí)的培養(yǎng)學(xué)生崗位團(tuán)隊(duì)意識(shí)及崗位適應(yīng)能力。3.素質(zhì)目標(biāo)五、課程教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施單項(xiàng)技能訓(xùn)練動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)技能實(shí)訓(xùn):1.飼料水分測(cè)定技術(shù)2.飼料粗蛋白測(cè)定技術(shù)3.飼料粗脂肪測(cè)定技術(shù)4.飼料粗灰分測(cè)定技術(shù)5.飼料粗纖維測(cè)定技術(shù)6.飼料鈣、磷、鹽測(cè)定技術(shù)7.飼料配方設(shè)計(jì)
5、8.飼料加工技術(shù)(粗飼料、青飼料、青貯飼料、籽實(shí)飼料、配合飼料、顆粒飼料加工調(diào)制技術(shù))9.飼養(yǎng)技術(shù)(養(yǎng)牛、養(yǎng)羊、養(yǎng)禽)崗位實(shí)訓(xùn)企業(yè)飼料加工廠實(shí)習(xí):1.飼料水分測(cè)定技術(shù)2.飼料粗蛋白測(cè)定技術(shù)3.飼料粗脂肪測(cè)定技術(shù)4.飼料粗灰分測(cè)定技術(shù)5.青貯飼料加工技術(shù)頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)頂崗實(shí)習(xí):1.企業(yè)專家老師指導(dǎo)下直接承擔(dān)成品飼料營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)和飼料制作任務(wù)。2.化驗(yàn)員及飼養(yǎng)技術(shù)服務(wù)崗位;3.承擔(dān)成品飼料的抽樣檢測(cè)及原料選擇、品質(zhì)鑒定和加工;4.完成企業(yè)飼料及技術(shù)服務(wù)相關(guān)考核;學(xué)習(xí)內(nèi)容由生手到操作能手,“學(xué)中做、做中學(xué)”自主學(xué)習(xí)程度逐漸加大1.教學(xué)過(guò)程設(shè)
6、計(jì)1任務(wù)單2知識(shí)準(zhǔn)備3技能訓(xùn)練4技能考核5企業(yè)實(shí)訓(xùn)6評(píng)價(jià)與總結(jié)以工作過(guò)程為導(dǎo)向,案例教學(xué)。多媒體視頻播放學(xué)習(xí)內(nèi)容分析:玉米青貯飼料的加工調(diào)制技術(shù)學(xué)習(xí)任務(wù)1.玉米青貯原料的選取、加工等操作技術(shù)。2.玉米青貯飼料品質(zhì)鑒定技術(shù)。學(xué)習(xí)難點(diǎn)1.玉米秸稈的選擇;2.切碎技術(shù);3.裝填技術(shù);4.壓實(shí)水平;5.密封技術(shù);6.合理管護(hù)。學(xué)習(xí)重點(diǎn)根據(jù)玉米青貯飼料的制作過(guò)程,按照制作原理及設(shè)備要求等,規(guī)范操作。1232.教學(xué)實(shí)施:任務(wù)導(dǎo)向案例教學(xué)法①資訊④檢查②計(jì)劃⑤評(píng)估③實(shí)施⑥結(jié)果應(yīng)用教學(xué)過(guò)程2.1資訊資訊環(huán)節(jié)教師講解網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)工作任務(wù)及能力分析原料選擇
7、一是看玉米成熟度,蠟熟正當(dāng)時(shí)。二是看青黃葉比例,各占一半就是好。地上式青貯窖用于地下水位較高的情況用于地下水位較低的情況切碎長(zhǎng)度:2-5厘米裝填要快速,防止原料長(zhǎng)時(shí)間放置于空氣中造成腐敗變質(zhì)。壓實(shí)要緊密,盡量將邊角位置的原料壓緊,排除多余空氣。密封要嚴(yán)實(shí),用塑料布覆蓋后,再加蓋20~30厘米厚的濕土。管護(hù)“三防”防漏氣、防雨水、防結(jié)冰。2.2計(jì)劃計(jì)劃—任務(wù)分析環(huán)節(jié)下發(fā)任務(wù)單玉米青貯飼料品質(zhì)鑒定任務(wù)單2.3實(shí)施實(shí)施環(huán)節(jié)教師行為1、仿真環(huán)境中,模擬、示范并指導(dǎo)玉米青貯飼料制作關(guān)鍵技術(shù);2.指導(dǎo)學(xué)生按照玉米青貯飼料加工技術(shù)要求進(jìn)行操作;3
8、.檢查落實(shí)學(xué)生完成制作及品質(zhì)鑒定的操作情況。學(xué)生行為1、小組分工,完成玉米青貯飼料制作任務(wù);2.小組相互監(jiān)督,按照標(biāo)準(zhǔn)一步一步操作;3.個(gè)人根據(jù)小組玉米青貯飼料品質(zhì)鑒定,完成品質(zhì)鑒定單的填寫。2.4檢查與評(píng)價(jià)檢查與評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)教學(xué)成果教學(xué)