天津糖畫(huà)藝術(shù)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告.doc

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1、.......天津糖畫(huà)藝術(shù)實(shí)踐活動(dòng)調(diào)查報(bào)告摘要：本文采取實(shí)地訪談與線上發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷的方法，敘述了天津糖畫(huà)藝術(shù)的歷史以及現(xiàn)狀。糖畫(huà)藝術(shù)悠久，馳名中外，為廣大人民群眾所喜愛(ài)。但隨著時(shí)代的變遷，糖畫(huà)藝術(shù)逐漸淡出人們的視線。筆通過(guò)本次寒假實(shí)踐調(diào)查活動(dòng)，以天津糖畫(huà)藝術(shù)為糖畫(huà)藝術(shù)代表，歸納糖畫(huà)藝術(shù)逐漸衰落的原因，并提出復(fù)興糖畫(huà)藝術(shù)的可行性建議。旨在增強(qiáng)人們對(duì)于糖畫(huà)藝術(shù)的興趣和了解，促進(jìn)糖畫(huà)藝術(shù)的發(fā)展創(chuàng)新，并通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代科技進(jìn)一步弘揚(yáng)糖人藝術(shù)。關(guān)鍵詞：天津糖畫(huà)民間藝術(shù)日益衰落保護(hù)措施創(chuàng)新發(fā)展一、糖畫(huà)藝術(shù)的歷史背景糖畫(huà)藝術(shù)歷史悠久，據(jù)說(shuō)可以追述到四百多年前的明朝見(jiàn)成都市錦江區(qū)民間糖畫(huà)藝

2、術(shù)協(xié)會(huì)刊發(fā)的《“糖畫(huà)”藝術(shù)簡(jiǎn)介》，在明代宮廷習(xí)俗中，“熔就糖霜”印鑄成動(dòng)物和人物，作為祀品。糖畫(huà)藝術(shù)于清朝不斷發(fā)展，在民國(guó)時(shí)期逐漸壯大，民間俗稱“倒糖人兒”、“倒糖餅兒”、“糖燈影兒”。清代小說(shuō)家褚人獲的《堅(jiān)瓠補(bǔ)集》中有一首詩(shī)，真實(shí)記錄了糖畫(huà)盛行的情況：“熔就糖霜丞相呼，賓筵排列勢(shì)非孤；錄我言甘也，林甫為人口蜜腹。霉雨還潮幾屈膝，香風(fēng)送暖得全膚；紙糊閣老尋常事，糖丞來(lái)年亦紙糊?！鼻逍y(tǒng)元年（1909S..............）出版的《通覽》中“民間風(fēng)俗正月”說(shuō)：“元旦日街市停貿(mào)易……只有小本營(yíng)生者,專售小兒女之錢(qián),如……糖餅”,并附有木刻藝人行藝圖一幅。糖畫(huà)藝術(shù)最早起源

3、于省，這與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)蔗糖有著緊密的聯(lián)系。其后糖畫(huà)藝術(shù)在全國(guó)各地得到廣泛傳播，作品風(fēng)格受到各地風(fēng)俗文化影響，具有了一定的地域性，形成了各有的特色：糖畫(huà)的精湛，天津糖畫(huà)的逼真，糖畫(huà)的玲瓏剔透，糖畫(huà)的質(zhì)樸等。其中糖畫(huà)已被列為中國(guó)國(guó)家級(jí)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。糖畫(huà)藝術(shù)題材十分廣泛，以小說(shuō)、戲曲人物、飛禽走獸等容為主。近年來(lái)，糖畫(huà)藝人為了能夠?qū)鹘y(tǒng)藝術(shù)與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)造性地以喜洋洋、悟空等卡通人物為題材來(lái)吸引顧客，甚至出現(xiàn)了以“保衛(wèi)釣魚(yú)島”為主題的立體糖畫(huà)來(lái)抒發(fā)藝人心的情感。還有藝人創(chuàng)造出立體3D糖畫(huà)，大大促進(jìn)了糖畫(huà)藝術(shù)的表現(xiàn)形式，推動(dòng)了可見(jiàn)糖畫(huà)藝術(shù)的發(fā)展。糖畫(huà)制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，藝人制作

4、一幅糖畫(huà)所需時(shí)間不過(guò)兩三分鐘，但無(wú)論是藝人對(duì)于圖案的把握，還是對(duì)于炒糖火候的拿捏，都要非常講究。就熬糖而言，藝人需要用紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用溫火熬制，熬到可以牽絲時(shí)才用來(lái)澆鑄造型，糖的多少、水的比例都是經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶。就手藝而言，藝人需要熟悉不同圖案的畫(huà)法，在短時(shí)間完成制作，以求一氣呵成。如果稍有遲疑會(huì)導(dǎo)致糖人變硬，從木板上取下糖人時(shí)將糖人弄碎。糖畫(huà)完成后，藝人要抓緊時(shí)間用竹簽粘附在糖畫(huà)上，用鐵板將糖畫(huà)取下。有時(shí)藝人還會(huì)以小螺母為制作工具為小動(dòng)物“點(diǎn)睛”，可見(jiàn)糖畫(huà)做工之精巧。S..............二、實(shí)地訪談與調(diào)查此次實(shí)踐筆者將實(shí)踐地選在天津古文化街。古文化街

5、是津門(mén)十景之一，一直堅(jiān)持“中國(guó)味，天津味，文化味，古味”經(jīng)營(yíng)特色，以經(jīng)營(yíng)文化用品為主。而且參觀游客較多，是眾多手藝人聚集之地。因此，想要采訪到糖畫(huà)藝人并了解糖畫(huà)藝術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀，就必須從古文化街入手。通過(guò)實(shí)地考察我們發(fā)現(xiàn)放眼整個(gè)天津市市區(qū)，僅有古文化街和南市食品街兩處售賣(mài)糖人的攤位，糖畫(huà)藝人的數(shù)量逐漸減少，雖然暫時(shí)不會(huì)出現(xiàn)手藝失傳的情況，但是糖人藝術(shù)長(zhǎng)時(shí)間衰退的現(xiàn)狀同樣不能忽視。盡管每幅糖畫(huà)價(jià)格不菲，平均每幅可達(dá)20余元在采訪過(guò)程中，我們注意到張福海大師根據(jù)糖畫(huà)作品的復(fù)雜程度制訂了不同的價(jià)格，共有15元、20元、30元等三個(gè)不同價(jià)位，筆者粗略估計(jì)每幅糖畫(huà)平均可達(dá)20元。，購(gòu)買(mǎi)

6、、圍觀的人群也是絡(luò)繹不絕。但現(xiàn)如今，把畫(huà)糖人作為謀生手段甚至一項(xiàng)神圣使命來(lái)傳承中華文化的藝人越來(lái)越少，這項(xiàng)古老文化傳統(tǒng)藝術(shù)正慢慢走出人們的視線。在糖畫(huà)藝人福海老師創(chuàng)作的過(guò)程中，筆者也對(duì)其進(jìn)行了一系列采訪。福海老師大約五十多歲，投身糖畫(huà)藝術(shù)有三十年之久，只要天氣允許他都會(huì)出攤。當(dāng)初是興趣使然讓他走上了糖畫(huà)創(chuàng)作的道路，也正是對(duì)藝術(shù)的這份執(zhí)著和喜愛(ài)使他堅(jiān)持了三十年到現(xiàn)在。據(jù)老師介紹，市曾有七十多做糖畫(huà)的手藝人，但到現(xiàn)在還做的只有兩三人，許多人轉(zhuǎn)投別的行業(yè)，這也導(dǎo)致糖畫(huà)藝術(shù)逐漸衰落。在福海老師看來(lái)，糖畫(huà)藝術(shù)更需要政府的幫助扶持以擴(kuò)大糖畫(huà)的知名度和影響力。S.............

7、.筆者在采訪福海老師的同時(shí)，對(duì)圍觀群眾也進(jìn)行了簡(jiǎn)單的采訪。不少市民對(duì)于糖畫(huà)藝術(shù)興趣濃厚，攤位旁邊一直圍著許多游客。購(gòu)買(mǎi)糖畫(huà)的游客多是帶著孩子的長(zhǎng)輩，也有一些約20多歲的青年，他們大多不會(huì)在意糖畫(huà)的價(jià)格，往往是為了哄孩子高興，或是為了喚起兒時(shí)的童年回憶。不過(guò)大多數(shù)游客表示糖畫(huà)原材料的衛(wèi)生情況堪憂，由于缺少固定的工作場(chǎng)所，其露天制作的工作環(huán)境也無(wú)法令市民放心。而且糖畫(huà)本身價(jià)值不高，其過(guò)高的售賣(mài)價(jià)格也是使不少群眾望而卻步的原因之一。與此同時(shí)，筆者還利用發(fā)放網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問(wèn)卷的方式獲取同學(xué)們對(duì)于糖畫(huà)藝術(shù)現(xiàn)狀的態(tài)度，從而探究糖畫(huà)藝