家政服務(wù)員初級(jí)技能 試卷.doc

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1、職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)試卷家政服務(wù)員初級(jí)操作技能考核試卷0911考件編號(hào):注意事項(xiàng)考生答題不準(zhǔn)超過(guò)此線地區(qū)姓名單位名稱準(zhǔn)考證號(hào)一、本試卷依據(jù)2006年頒布的《家政服務(wù)員》國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)命制。 二、請(qǐng)根據(jù)試題考核要求，完成考試內(nèi)容。 三、請(qǐng)服從考評(píng)人員指揮，保證考核安全順利進(jìn)行。試題1、燉制菜肴（1）本題分值：30分（2）考核時(shí)間：45分鐘（3）考核形式：實(shí)操（4）具體考核要求：考場(chǎng)要準(zhǔn)備好全部的烹飪?cè)牧虾透鞣N調(diào)味料；考生從考場(chǎng)準(zhǔn)備的菜肴原料中抽取一種原材料進(jìn)行實(shí)際操作考核。（5）否定項(xiàng)說(shuō)明：若考生發(fā)生下列情況之一，則應(yīng)及時(shí)終止其考試，考生該試題成績(jī)記為零分。a)成

2、品為固有形態(tài)發(fā)生改變（如固體食物被錯(cuò)誤的燉成湯了）。b)成品未加工成熟。試題2、清潔廚房（1）本題分值：20分（2）考核時(shí)間：30分鐘（3）考核形式：實(shí)際操作（4）具體考核要求：考生要按照操作程序進(jìn)行實(shí)際操作考核，但考生不需要清潔抽油煙機(jī)、微波爐、電飯煲等設(shè)備的內(nèi)部試題3、洗衣機(jī)洗滌衣物（1）本題分值：20分（2）考核時(shí)間：20分鐘（3）考核形式：實(shí)際操作（4）具體考核要求：洗衣機(jī)洗滌衣物時(shí)，考生在按照操作程序進(jìn)行實(shí)際操作時(shí)，不需要等待清洗過(guò)程。（5）否定項(xiàng)說(shuō)明：若考生發(fā)生下列情況之一，則應(yīng)及時(shí)終止其考試，考生該試題成績(jī)記為零分。a)不同顏色、質(zhì)地的衣物混放在一

3、起洗滌。b)衣物洗滌后相互有染色。試題4、給嬰幼兒喂奶（1）本題分值：30分09GS16000000-40712020050001第2頁(yè)共2頁(yè)職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)試卷家政服務(wù)員初級(jí)操作技能考核試卷0911考件編號(hào):（2）考核時(shí)間：35分鐘（3）考核形式：實(shí)際操作（4）具體考核要求：按要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成給嬰幼兒喂奶?？忌鷮⒛趟{(diào)配好后，示意可以喂給孩子吃時(shí)，監(jiān)考人員可使用溫度計(jì)測(cè)試奶水溫度是否符合要求。對(duì)于不便于實(shí)操的，考生可以模擬操作并配合口述。（5）否定項(xiàng)說(shuō)明：若考生發(fā)生下列情況之一，則應(yīng)及時(shí)終止其考試，考生該試題成績(jī)記為零分。a)嬰幼兒被燙傷。b)調(diào)配好

4、的奶水瓶摔落地上。c)嬰幼兒脫手摔落地上。09GS16000000-40712020050001第2頁(yè)共2頁(yè)