菜單制作樣板ppt知識(shí)講解.ppt

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1、菜單制作樣板PPT菜名：燒辣椒拌皮蛋價(jià)格：68主料：青椒，紅辣椒，雞精，鹽，香油，醋，皮蛋菜名：涼拌芹菜花生價(jià)格：68材料：西芹，花生，A料：胡椒面，辣椒面，生抽，鹽，雞精，芝麻油菜名：燒辣椒拌皮蛋價(jià)格：68材料：雞腿2只，小黃瓜1條，紅蘿卜1/2個(gè)，雞蛋2個(gè)，梨1個(gè)，香菇8朵，沙拉筍2個(gè)，姜片2片，蔥段少許，麻油適量，黃芥末3大匙，糖2大匙，醋2大匙，醬油1大匙，鹽1小匙，麻油1小匙菜名：涼拌黑木耳價(jià)格：68口感清爽脆嫩。特別適合作為節(jié)日家宴中的冷菜，能夠減少節(jié)日里吃多了大魚(yú)大肉的油膩感菜名：酪梨火雞肉卷餅價(jià)格：68酪梨飽含可降低膽固醇、保護(hù)心臟的單

2、元不飽和脂肪和維生素E，并含有豐富的不溶纖維菜名：桂花蜂蜜山藥價(jià)格：68材料：長(zhǎng)山藥1根，蜂蜜2勺，桂花醬2勺，芹菜或者香菜葉子2-3片點(diǎn)心系列名稱(chēng)：椰汁燕窩價(jià)格：68原料：????燕窩(一兩)、龍眼肉(半兩)、鮮椰汁(一杯)、鮮奶(半杯)、滾水(1.5杯)。名稱(chēng)：菊花玉米筍價(jià)格：68原料：????菊花菜、玉米筍、小辣椒、水淀粉、雞精、鹽。名稱(chēng)：可樂(lè)豆腐價(jià)格：68原料：????老豆腐（北豆腐）、可樂(lè)、生姜、小蔥、鹽、黑胡椒、老抽、小辣椒勺。名稱(chēng)：五香小花卷價(jià)格：68原料：???普通面粉3杯、酵母粉5g、五香粉少許名稱(chēng)：桂花陳醋釀草莓價(jià)格：68原

3、料：???草莓20多顆、陳醋25毫升、白糖30克、桂花蜜糖少許、鹽一小勺。名稱(chēng)：奶香玉米餅價(jià)格：68原料：?　　甜玉米粒（罐頭）90克、雞蛋2個(gè)、煉乳2大匙、鹽1/8小匙、面粉80克、牛奶50ml。名稱(chēng)：三色地瓜煎餅價(jià)格：68原料：????黃地瓜300公克、低筋麵粉30公克、玉米粉20公克、奶油20公克、煉乳20公克、糖20公克名稱(chēng)：鮮蝦飯團(tuán)價(jià)格：68原料：????米飯、鮮蝦、豌豆、胡蘿卜、雞粉、鹽。名稱(chēng)：螺絲卷價(jià)格：68原料：酵面團(tuán)?600公克豬油?100公克細(xì)砂糖名稱(chēng)：牛油果炒雞柳價(jià)格：68名稱(chēng)：糯米糍價(jià)格：68原料：????牛油果（鱷梨

4、，油梨）2個(gè)，雞肉1/2斤（320克），紅蘿卜8個(gè)，青椒1只，姜汁、生抽、蠔油、豆粉少許。原料：????糯米粉、椰蓉、豆沙餡、白糖名稱(chēng)：水果塔價(jià)格：68名稱(chēng)：芋頭糕價(jià)格：68原料：????糯米粉3杯、白芋頭大1條、蝦米1兩、臘腸1條、叉燒4兩、鹽少許、味精少許、胡椒粉少許、豬油少許原料：????挪威三文魚(yú)3兩、冰淇淋2兩、山藥1.2兩、雞蛋黃1個(gè)、青芥辣膏、清酒、醬油。名稱(chēng)：綠茶提拉米酥價(jià)格：68名稱(chēng)：松仁豆沙球價(jià)格：68原料：????松仁、紅豆沙、咸蛋黃原料：????指餅乾適量鮮奶油180g、吉利丁片1.8g、馬斯卡碰起士200g、綠茶糖漿

5、120g、蛋黃36g、砂糖65g名稱(chēng)：香橙金錢(qián)蛋價(jià)格：68名稱(chēng)：千里順風(fēng)價(jià)格：68原料：?????雞蛋、芝麻、花生油、鹽、味精、干生粉原料：????羔羊耳250克，羔羊眼150克，冬瓜圓、菜膽各100克。精選酒老口子96元五年口子窖138元十年口子窖438元38度劍南春256元52度劍南春266飛天茅臺(tái)2500此課件下載可自行編輯修改，僅供參考！感謝您的支持，我們努力做得更好！謝謝