豆豉鯪魚炒油麥菜-美食杰.docx

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1、豆豉鯪魚炒油麥菜作者:依依欄目:粵菜工藝:炒口味:咸鮮味難度:簡單烹飪時間:5主料:油麥菜:500克、豆豉鯪魚:半罐輔料:植物油:適量、姜:適量、蒜:適量、食鹽:少許、白糖:1小勺步驟:豆豉鯪魚炒油麥菜是一道廣東特有的菜式,基本上每家酒樓、大排檔都有這個菜,同樣也是老百姓家里喜歡的一道菜。以前,每到油麥菜大量上市的季節(jié),都很喜歡炒這道菜,可惜現(xiàn)在的豆豉鯪魚是越來越貴了,不會經(jīng)常做了,不過,還是會偶爾炒來解解饞。豆豉鯪魚用來炒苦瓜、炒瓜遠(yuǎn)也很好吃哦。材料集合圖:1、油麥菜清洗干凈,切成兩段(也可以不切),豆豉鯪魚放進(jìn)碗里,用筷子弄

2、成小塊,姜切碎,蒜頭切片2、熱油鍋,爆香姜絲和蒜瓣3、倒入豆豉鯪魚炒出香味4、倒入油麥菜,猛火煸炒5、放1小勺白糖6、放少量鹽,因為豆豉鯪魚是咸的,所以放鹽要適量,不要放多了7、翻炒均勻,油麥菜斷生即可關(guān)火8、裝碟后即可食用點擊查看更多相關(guān)菜譜美食杰(meishi.cc)作為美食菜譜分享聚合平臺,尊重創(chuàng)作及版權(quán),更多原創(chuàng)菜譜,可查詢原作者博客ID,或登陸美食杰網(wǎng)站瀏覽,感謝關(guān)注。

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