分享雙打雞排鐵板豆腐的做法.docx

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1、分享雙打雞排鐵板豆腐的做法難度：切墩(初級)時間：10分左右主料豆腐一塊400克淀粉少許鹽6克孜然粉少許辣椒粉少許紅辣椒少許香菜少許【鐵板豆腐】——校門口的無敵人氣小吃的做法步驟1.?材料：主料：豆腐一塊調料：淀粉，鹽、孜然粉、辣椒粉各少許配料：紅辣椒、香菜各少許2.?豆腐一塊先用淡鹽水浸泡一會兒。3.?切成1CM左右的厚片，兩面沾上些淀粉4.?鍋中倒入比平常燒菜略多的油，放入豆腐。5.?將豆腐煎至兩面金黃，表皮起酥。6.?撒調味：鹽、孜然粉、辣椒粉（調味可能比炒菜略重）。7.?來點紅辣椒。8.?撒上香菜碎，或蔥花，增色添香也，不喜歡當然可不加，但作為吃貨，覺得味道會差幾

2、分~小貼士其實什么豆腐都行，嫩豆腐最好吃，就是煎的難度大一點，易碎；老豆腐口感太實，味道又差點兒；所以一般就用中豆腐吧（含水量適中的豆腐）。

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