合理飲食吃出健康(爾雅微課程考試).doc

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1、個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途〈〈合理飲食吃出健康--家庭平衡膳食組織原則與實(shí)施方法〉〉考試選擇題(60分)1、以下哪種水果含維生素C較少的(6.67分)·A．橙子·B．木瓜·C．新鮮大棗·D．桃子2、漢堡包不包括才(6。67分）·A．面包·B．蛋黃醬·C．白菜·D．番茄3、哪種油不可以轉(zhuǎn)換成腦黃金才（6。67分)·A．大豆油·B．玉米油·C．橄欖油·D．花生油4、茶葉里面有多少蛋白質(zhì)的（6。67分)·A．0.05·B．0。1·C．0。15·D．0。25、以下哪種食物是高血糖指數(shù)食物的(6。67分)·A．魚·B．粉絲

2、·C．蔬菜個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途·D．白糖6、胡蘿卜到體內(nèi)變成?。?。67分）·A．維生素A·B．維生素B·C．維生素C·D．維生素D7、奶產(chǎn)品不包括才(6。67分）·A．鮮奶·B．酸奶·C．奶粉·D．奶酪8、以下可以保肝的是才(6。67分）·A．牛肉·B．油·C．糧食·D．豬肉9、老年人最好每幾天吃一個(gè)雞蛋不（6。67分)·A．1·B．2·C．3·D．4判斷題(40分)1、雞蛋的蛋白質(zhì)是最容易吸收的(6.67分)是個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途2、雞蛋的蛋黃可以降低膽固醇（6。67分）是3、糖尿病患者要控制雜糧攝

3、入（6.67分)是4、人體必需的營(yíng)養(yǎng)素有50多種(6.67分）是5、高蛋白高脂肪是好的（6。67分）否6、南瓜是升高血糖的食物（6。67分)是