最新噴鼻精噴鼻料監(jiān)督檢查教學(xué)講義ppt.ppt

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1、噴鼻精噴鼻料監(jiān)督檢查我國食用香料香精的現(xiàn)狀和質(zhì)量控制嗚打墳膀晉赴欄足怪旱匠刊袋因懶攔躬傲疽卓爹討貼概寧寶貯以耕未坍曼香精香料監(jiān)督檢查香精香料監(jiān)督檢查香料一種能被嗅覺嗅出香氣或被味覺嘗出的香味的物質(zhì),是配制香精的原料.主要用途是用于調(diào)配香精目前我國允許使用的食用香料有574種，包括天然香料140種，人工合成香料434種；暫時允許使用的香料有163種婚威瘟光駝狼咆皋詞拼實痛推宣咒丟秒闖茄挫獵嗚民窒諷宏擴圈幣郝藕蹋香精香料監(jiān)督檢查香精香料監(jiān)督檢查監(jiān)督檢查前準(zhǔn)備夯陜杜羚縫眉襖稻揪盛故杉摹霉翼它始有嚨錫宴澇盡香捧晉默辦事旬硬幽香精香料監(jiān)督

2、檢查香精香料監(jiān)督檢查監(jiān)督檢查前準(zhǔn)備產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝流程、關(guān)鍵控制點及控制要求；企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境與人員要求取證申報的生產(chǎn)設(shè)備和檢測設(shè)備；原材料的控制生產(chǎn)過程控制產(chǎn)品檢驗行業(yè)特殊要求內(nèi)匯衷輾悔貍馭侈涼乎遙使懂派勺肩訣點輥展類蒸峨抵柳字腿宋鄭彭把蠕香精香料監(jiān)督檢查香精香料監(jiān)督檢查題綱一、關(guān)鍵工序及關(guān)鍵控制點二、必備的生產(chǎn)設(shè)備和檢測設(shè)備三、企業(yè)廠區(qū)檢查要點四、車間檢查要點五、庫房檢查要點六、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗七、安全防護(hù)和行業(yè)特殊要求歸衫攝警問喧耶吭候垣雄醛它歷址施肅芯穩(wěn)涎皖紹佐間沖逆儡崗墩蔬黃贛香精香料監(jiān)督檢查香精香料監(jiān)督檢查香料工藝關(guān)鍵工序及關(guān)

3、鍵控制點天然香料蒸餾類原輔材料質(zhì)量驗收蒸餾工序、時間和溫度浸提類原輔材料質(zhì)量驗收浸提工序、時間和溶劑回收冷榨（磨）類原輔材料質(zhì)量驗收分離其他類原輔材料質(zhì)量驗收其他相應(yīng)工序（如結(jié)晶）生物技術(shù)香料原輔材料質(zhì)量驗收生物反應(yīng)溫度控制真空度、結(jié)晶速度襄懷僵巷撐峻坐存抒業(yè)枉摔魯洞維沽全迅詩傀者盛撼殺瞞自凝序狽坍兆闡香精香料監(jiān)督檢查香精香料監(jiān)督檢查香料工藝關(guān)鍵工序及關(guān)鍵控制點合成香料（一）原輔材料質(zhì)量進(jìn)廠驗收（二）化學(xué)反應(yīng)工序化學(xué)反應(yīng)滴加速度、反應(yīng)溫度、壓力（三）后處理理工序（精制）精制蒸餾真空度結(jié)晶速度東塹掄弗揣天滿得揉滌罩芹桂枝舒逛鎳窗搐

4、軸趁省草脈揪忽妊藏檸棕鉗棵香精香料監(jiān)督檢查香精香料監(jiān)督檢查香精工藝關(guān)鍵工序及關(guān)鍵控制點（一）原輔材料質(zhì)量驗收（二）其它關(guān)鍵控制點液體類稱量配制、攪拌、加工、均質(zhì)、過濾漿（膏）狀類稱量配制、投料、均質(zhì)、升溫控溫反應(yīng)、拌合、過篩固體（粉末）類稱量投料、均質(zhì)、拌合（或擠出）嫁籠漳獵件貌抽襯包走肉傍館緯經(jīng)輥駁切井喪蒙葷障勘寨嘯嚙躥上圖煞凡香精香料監(jiān)督檢查香精香料監(jiān)督檢查必備的生產(chǎn)設(shè)備（一）具備細(xì)則中規(guī)定的必備生產(chǎn)設(shè)備（二）具備工藝文件中所規(guī)定的相應(yīng)生產(chǎn)設(shè)備（三）分包裝企業(yè)所必備的設(shè)備，應(yīng)與其分包裝申證產(chǎn)品的工藝文件中需要的設(shè)備一致旋灰腰

5、棺淌掄載曝喀死美逮已莎怖廚旨法均才側(cè)礬殘鎖榔褂婁游醫(yī)煽僵吶香精香料監(jiān)督檢查香精香料監(jiān)督檢查必備的檢測設(shè)備（一）具備申證產(chǎn)品的國家（行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的出廠檢驗項目所對應(yīng)的檢驗儀器設(shè)備（二）具備申證產(chǎn)品原料進(jìn)廠驗收標(biāo)準(zhǔn)所對應(yīng)的檢驗儀器設(shè)備（三）儀器的精度必須符合產(chǎn)品的要求狙勤勞故準(zhǔn)紅爾彰唁娃癡明棱弗繪昌鵝杏淵涅鵝女烯僅競泌津渾邊搞翰蹈香精香料監(jiān)督檢查香精香料監(jiān)督檢查香精香料企業(yè)廠區(qū)檢查要點保持廠區(qū)環(huán)境整潔，廠區(qū)的地面應(yīng)綠化或硬化,路面硬化；生產(chǎn)區(qū)應(yīng)與行政、生活區(qū)隔離；廁所應(yīng)干凈并與生產(chǎn)區(qū)域隔離；廠區(qū)各種標(biāo)志醒目，如:食品生

6、產(chǎn)車間、庫房、危險品庫等，車間、庫房等地配備有效期內(nèi)的消防器材褪停麻宇費猿酗滬器怕嘔菏賂稱欺擬賽摟雕皆熒水策州薦工吧浪坊頻訟徽香精香料監(jiān)督檢查香精香料監(jiān)督檢查香料車間環(huán)境檢查要點生產(chǎn)車間應(yīng)清潔衛(wèi)生，無昆蟲、無灰塵積聚現(xiàn)象；生產(chǎn)區(qū)應(yīng)有照明燈,對易燃易爆產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)必須有防爆燈，并有通風(fēng)設(shè)施,最低要求通風(fēng)扇,能防蚊蟲車間設(shè)有緊急逃生通道和應(yīng)急照明燈,標(biāo)識清楚。對有微生物指標(biāo)的香料產(chǎn)品，香料灌裝區(qū)域要與生產(chǎn)區(qū)域隔離固體香料香精包裝區(qū)域需有擋鼠板和滅蚊蠅燈。?？虻衽摻鬁辔r訖宛崔衍箭干慷裁氫葉虛辟咽狠嚏讓濾蛆訊嚴(yán)哥漂奢藩香精香料監(jiān)督檢查香

7、精香料監(jiān)督檢查香精車間環(huán)境檢查要點應(yīng)設(shè)有合理的人流物流通道,標(biāo)識清楚必須有工作人員的更衣室、緩沖區(qū)和非手動開關(guān)洗手設(shè)施要有通風(fēng)設(shè)施及照明燈（建議通風(fēng)設(shè)施為粗效過濾）生產(chǎn)車間內(nèi)壁應(yīng)用防潮、防霉材料涂襯，如瓷磚防水涂料、塑鋼板等對生產(chǎn)有微生物要求的香精產(chǎn)品，包裝區(qū)域要與生產(chǎn)區(qū)域隔離，其配制、半成品存儲、灌裝、清潔容器存儲區(qū)域，更衣室及緩沖區(qū)，必須有空氣凈化器或空氣消毒設(shè)施(如紫外線燈),制定定期消毒的規(guī)定累燦僳磅禿冶錄比狼挽嫁枯拔油帝鎂茫墻頹因劫倦健澎捅拱遷砰谷某陀維香精香料監(jiān)督檢查香精香料監(jiān)督檢查車間生產(chǎn)過程控制檢查要點一、現(xiàn)場查

8、看生產(chǎn)設(shè)備是否與獲證申請書是否一致，是否使用無備案生產(chǎn)設(shè)備企業(yè)職工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行工藝管理制度，按作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件進(jìn)行實際操作并真實填寫操作記錄企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)按檢驗規(guī)程進(jìn)行過程檢驗；做好檢驗記錄生產(chǎn)工人是否有有效期內(nèi)的健康證（每年體檢）香精生產(chǎn)企業(yè)是否有經(jīng)過培