龍江風(fēng)味美食.ppt

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1、龍江風(fēng)味飲食--特色小吃黑龍江飲食文化地處東北邊疆的黑龍江省是中國最美麗富饒的省份之一。廣闊的平原、連綿起伏的山脈和星羅棋布的江河湖泊養(yǎng)育了種類繁多的動植物，為人類提供了多種多樣的飲食資源。黑龍江飲食文化有3000多年的歷史，黑龍江菜在秉承地方傳統(tǒng)飲食文化的古樸、天然、實惠的同時，吸取了京、魯、川、粵等菜系的烹調(diào)技法精華，兼容俄羅斯等西餐文化，使黑龍江飲食文化多姿多彩，獨樹一幟。美食誘惑。。。。黑龍江地區(qū)少數(shù)民族飲食朝鮮族：滿族：回族：冷面的由來朝鮮族自古有在農(nóng)歷正月初四中午吃冷面的習(xí)俗，說是這一天吃上長長的冷面，就會長命

2、百歲，故冷面又被稱作“長壽面”。關(guān)于農(nóng)歷正月初四吃長壽面，還有一段動人的傳說呢。相傳玉皇大帝的七位仙女，厭倦了天上冷清的生活，便瞞著玉皇大帝，偷偷飄降在長白山天池。她們戲水為樂，日子過得逍遙快活。正月初四這天，最小的仙女在淋浴時，突然發(fā)現(xiàn)一個白衣秀士走來，急忙上岸穿衣躲避。就在這時，一只大鳥突然從天而降，銜走了仙女的衣裳，仙女羞得欲躲回水中。說時遲那時快，只見白衣秀士搭箭就射，大鳥大吃一驚，拋下衣裳展翅就逃，而衣裳卻不偏不倚地飄落在仙女身上。于是，白衣秀士成了七位仙女的座上賓，她們精心調(diào)制了冷面請秀士品嘗。秀士從沒吃過如此

3、美味的面條，便向仙女們討教做面的方法，下山以后仿照制作，并傳授給了自己的子孫。秀士活到很大年齡，并且子孫滿堂，他所傳授下來的冷面便被稱作“長壽面”。于是，每年農(nóng)歷正月初四吃“長壽面”就成了朝鮮族的傳統(tǒng)習(xí)俗。謝謝欣賞！0103649旅游管理一班袁茜0103672旅游管理一班賴愛萍