13-食品出廠檢驗記錄制度

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1、食品出廠檢驗記錄制度1、目的及適用范圍為了保證公司產(chǎn)品的質(zhì)量安全性，保證出廠產(chǎn)品質(zhì)量，如實記錄出廠產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況，依據(jù)《中華人民食品安全法》和國家質(zhì)檢總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》等法律法規(guī)要求，制定本制度。本制度適用于對最終產(chǎn)品的檢驗。2、職責(zé)2.1品控部化驗室負(fù)責(zé)出廠產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗。2.2生產(chǎn)部成品庫負(fù)責(zé)入庫產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量的驗收和出廠產(chǎn)品的記錄管理。3、產(chǎn)品出廠檢驗及記錄3.1質(zhì)量管理部必須按照QS340818010281、QS340817010033、QS340817020023、QS340803030020、QS340816010157等國家標(biāo)準(zhǔn)、檢驗

2、要求進(jìn)行檢驗和判定。并符合以下規(guī)定：（1）化驗室具備食品分裝企業(yè)必備的檢驗設(shè)備，計量器具依法經(jīng)檢定合格或校準(zhǔn)，輔助設(shè)備及化學(xué)試劑完好、齊備并在有效期內(nèi)；（2）化驗室檢驗人員須具備相應(yīng)檢驗?zāi)芰Γ?jīng)國家職業(yè)技能鑒定部門培訓(xùn)考核后持證上崗；3.2質(zhì)量管理部化驗室對公司出廠的每批產(chǎn)品進(jìn)行出廠質(zhì)量檢驗，出廠檢驗項目與所執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的相關(guān)檢驗項目一致；有關(guān)質(zhì)量安全指標(biāo)委托安慶市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心每年進(jìn)行不低于兩次的質(zhì)量檢驗。3..3每一次檢驗出廠產(chǎn)品質(zhì)量檢驗，質(zhì)量檢驗員都應(yīng)做好檢驗記錄，記錄及時、完整、清晰，并能準(zhǔn)確的反映最終產(chǎn)品實際質(zhì)量狀況。質(zhì)量管理部化驗室保存好檢驗記錄，保存期限不低于兩年。出廠檢

3、驗記錄應(yīng)該包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期/批號、檢驗員等。3.4質(zhì)量管理部化驗完成后及時報出檢驗結(jié)果。如產(chǎn)品判定為合格，生產(chǎn)部成品庫庫管員方可辦理產(chǎn)品出入庫手續(xù)，如判定不合格，按《不合格品控制程序》規(guī)定進(jìn)行處理。4、產(chǎn)品出廠記錄4.1成品庫管員按照《成品庫管理制度》對成品進(jìn)行外觀質(zhì)量和數(shù)量的驗收，對酒的狀態(tài)(待檢、合格、不合格、超期)進(jìn)行標(biāo)識。4.2生產(chǎn)部庫管員嚴(yán)格按照營銷部開具的提貨單上的品種、數(shù)量進(jìn)行發(fā)貨。4.3生產(chǎn)部庫管員按規(guī)定在產(chǎn)品出庫記錄上記錄購貨者名稱、品種、數(shù)量、生產(chǎn)日期/批號、生產(chǎn)車間、出庫日期等內(nèi)容。4.4生產(chǎn)部成品庫應(yīng)保證產(chǎn)品出庫記錄的及時、完整、清晰，并認(rèn)

4、真保管，記錄保存期限不低于兩年。