客房部籌備開業(yè)計劃

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1、客房部籌備開業(yè)計劃客房部開業(yè)前的工作主要是建立起部門運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備一、對大堂、客房及客房部工作區(qū)域的布局、功能設(shè)計、裝修、設(shè)備及客用品配置提出建議1、熟悉酒店區(qū)域的設(shè)計藍(lán)圖，并實地察看；2、對客房部工作區(qū)域的布局、客房功能設(shè)計提出建議；---布局：客房部各工作區(qū)域布局的合理性，如:總機(jī)房、行李房、行政樓層接待處、工作間、客房服務(wù)中心、洗衣房的位置，是否需要布草槽等，客房部籌備開業(yè)計劃。---客房功能設(shè)計：（1）舒適感A、空間夠大---白金五星36平米以上；B、設(shè)備、客用品---配備齊全、功能齊全、超前意識、協(xié)調(diào)性；C

2、、燈光照明---營造溫馨氛圍、視覺效果佳D、窗戶大---落地窗、景觀好（2）健康性A、噪音控制避免、減少外部噪音---隔音效果差內(nèi)部噪音---設(shè)備噪音，水管、馬桶流水聲、空調(diào)噪音、抽風(fēng)機(jī)噪音等第8頁B、空氣質(zhì)量控制良好的通風(fēng)系統(tǒng)---鮮風(fēng)、抽風(fēng)機(jī)、自然風(fēng)（3）安全感A、裝修材料防火、防滑、防碰撞B、消防、監(jiān)控、報警設(shè)施C、防盜設(shè)施---防盜鏈、安全系數(shù)高的電子門鎖D、消毒設(shè)備3、客房的裝修、裝飾提出建議?？头垦b飾布置要求A、人性化---以人為本如：B、適用性---考慮不同客人的需求特點(diǎn)，適用不同客人的使用，同時方便酒店的經(jīng)營管理C、超前性---綠色、環(huán)保、時尚衛(wèi)生間面

3、積增大、凈身器、電視音響、緊急按鈕、吸收式冰箱、熒光涂料防火疏散圖D、經(jīng)濟(jì)性---在滿足功能要求的前提下，以較少投入達(dá)到最佳效果輕裝修、重裝飾4、對客房家具、設(shè)備配置提出建議客房家具、設(shè)備配置要求：技術(shù)先進(jìn)、價格合理，符合酒店的檔次，適應(yīng)客人的需求，有利于提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。第8頁A、等級性和適應(yīng)性客房設(shè)備配置與酒店的檔次相適應(yīng)，滿足客人需求，便于員工操作，耐用B、方便性和協(xié)調(diào)性便于客人使用，與客房相協(xié)調(diào)C、節(jié)能性和安全性客房設(shè)備配置趨勢：A、個性化曲線型的桌子方便客人使用手提電腦、加熱的地板、齊腰的插座、110伏電壓、手機(jī)插座B、科技化電腦電視服務(wù)按鈕、自動計費(fèi)

4、MINI吧、光線聲音溫度自動調(diào)節(jié)器C、安全性指紋門鎖、紅外線線感應(yīng)裝置、緊急呼叫按鈕4、對客房用品提出建議標(biāo)準(zhǔn)：實用、美觀大方、適度、價格合理設(shè)計：方便與舒適、節(jié)約成本與環(huán)保、標(biāo)新立異趨勢：宣傳作用、安全性、環(huán)保二、建立部門運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制1、確定客房部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍前廳、客房、洗衣、PA、綠化、康樂、各營業(yè)點(diǎn)的大清潔工作2、設(shè)計客房部組織機(jī)構(gòu)，確定人員編制;第8頁綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等，科學(xué)、合理地設(shè)計組織機(jī)構(gòu)3、擬定客房員工工資及福利待遇參考同等級別酒店的工資及福利待遇標(biāo)準(zhǔn)，擬定有競爭力的工資及福

5、利待遇。4、編寫部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊包括規(guī)章制度、崗位的工作職責(zé)和操作規(guī)程和運(yùn)轉(zhuǎn)表格5、招聘員工6、制定員工培訓(xùn)計劃，對員工進(jìn)行開業(yè)前的培訓(xùn)從酒店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果三、采購物品協(xié)助采購部進(jìn)行采購,與酒店供應(yīng)商聯(lián)系，核定交貨日期，經(jīng)常檢查各項物品的到位情況，確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，工作計劃《客房部籌備開業(yè)計劃》。1、制定物品采購計劃2、設(shè)備設(shè)施采購3、客用品、清潔用品采購4、員工制服采購5、確定酒店門鎖管理系統(tǒng)、酒店電腦管理系統(tǒng)、電話系統(tǒng)的使用6

6、、經(jīng)常檢查，保證各項物品準(zhǔn)時到位第8頁四、建立客房檔案，做好客房資料收集工作1、客房裝修資料A、客房裝飾情況表B、樓層設(shè)計圖它可表明酒店共有多少類型的客房，其確切的分布情況和功能設(shè)計等C、織物樣品墻紙、床罩、窗簾、地毯等各種裝飾織物的樣品都應(yīng)作為存檔資料。如果由于原來選用的材料短缺而采用過其他材料作為代用品，則應(yīng)保留一份這種替代品的樣品存檔。D、照片資料2、客房歷史檔案所有客房，甚至公共區(qū)域，都應(yīng)該設(shè)有歷史檔案。它包括：有哪些家具什物、其裝修或啟用日期、規(guī)格特征和歷次維修保養(yǎng)記錄等。五、做好設(shè)備管理1、建立設(shè)備設(shè)施檔案；設(shè)備檔案應(yīng)按要求逐項填寫，其作用有：說明設(shè)備的使

7、用壽命；強(qiáng)調(diào)對設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)的重要性；指示使用者何時應(yīng)計劃購買新的設(shè)備。每件設(shè)備都應(yīng)為其劃分使用區(qū)域，并應(yīng)在必要時作上適當(dāng)?shù)挠谰眯员嬲J(rèn)標(biāo)記。2、建立設(shè)備設(shè)施日常管理制度；A、做好培訓(xùn)工作B、制定保養(yǎng)制度第8頁C、做好相關(guān)記錄D、制定報損、賠償制度E、定期盤點(diǎn)3、做好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作六、簽訂外包項目合同決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，并簽定外包項目合同七、驗收客房設(shè)計客房檢查驗收單，并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，會同工程負(fù)責(zé)人一起驗收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)。八、配備客房設(shè)備、用品設(shè)計客房內(nèi)的物品布置，確定