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《大型賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理作業(yè)手冊(cè)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、大型賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理作業(yè)手冊(cè)(上)目錄第一章賣場(chǎng)組織與職責(zé)………………………………………………………………………第一節(jié)賣場(chǎng)組織架構(gòu)與職能……………………………………………………………一、組織架構(gòu)……………………………………………………………………………二、部門職能……………………………………………………………………………第二節(jié)賣場(chǎng)部門崗位設(shè)置與職責(zé)………………………………………………………一、崗位設(shè)置……………………………………………………………………………二、崗位職責(zé)……………………………………………
2、………………………………（一）、生鮮、食品、百貨部經(jīng)理職責(zé)……………………………………………（二）、市場(chǎng)部經(jīng)理職責(zé)……………………………………………………………（三）、值班經(jīng)理工作規(guī)范…………………………………………………………（四）、生鮮、食品、百貨部主管職責(zé)……………………………………………（五）、市場(chǎng)部主管職責(zé)……………………………………………………………（六）、生鮮、食品、百貨部主管工作規(guī)范………………………………………（七）、生鮮、食品、百貨部營(yíng)業(yè)員………………………………………………第二
3、章賣場(chǎng)布局……………………………………………………………………………第一節(jié)賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì)、改造作業(yè)………………………………………………………第二節(jié)端架、地堆及貨架編號(hào)作業(yè)……………………………………………………第三章商品陳列……………………………………………………………………………第一節(jié)確定商品陳列圖作業(yè)……………………………………………………………第二節(jié)促銷商品陳列圖作業(yè)……………………………………………………………第三節(jié)商品陳列配置作業(yè)………………………………………………………………第四節(jié)端架、地
4、堆陳列作業(yè)……………………………………………………………第四章商品管理……………………………………………………………………………第一節(jié)商品訂貨作業(yè)………………………………………………………………………一、OPL訂單作業(yè)……………………………………………………………………二、緊急訂單作業(yè)……………………………………………………………………三、經(jīng)銷商品訂貨作業(yè)………………………………………………………………第二節(jié)補(bǔ)貨、理貨作業(yè)和缺貨管理……………………………………………………一、補(bǔ)貨作業(yè)……………………
5、……………………………………………………二、理貨作業(yè)…………………………………………………………………………三、缺貨管理…………………………………………………………………………第三節(jié)商品退、換貨作業(yè)………………………………………………………………一、商品退貨作業(yè)……………………………………………………………………二、供應(yīng)商換貨作業(yè)…………………………………………………………………第四節(jié)商品條形碼管理…………………………………………………………………一、商品條形碼管理規(guī)定………………………………………
6、……………………二、標(biāo)簽列印作業(yè)……………………………………………………………………106第五節(jié)商品損耗管理…………………………………………………………………………一、孤兒商品管理………………………………………………………………………二、食品、百貨報(bào)廢管理………………………………………………………………三、損耗預(yù)防管理規(guī)定…………………………………………………………………四、防盜簽（扣）管理…………………………………………………………………五、商品殘次、破包處理作業(yè)……………………………………………
7、……………第六節(jié)商品變價(jià)和價(jià)格標(biāo)識(shí)………………………………………………………………一、商品變價(jià)作業(yè)………………………………………………………………………二、貨價(jià)卡、標(biāo)簽作業(yè)…………………………………………………………………第七節(jié)商品庫(kù)存管理………………………………………………………………………一、清倉(cāng)、滯銷品處理作業(yè)……………………………………………………………二、庫(kù)存更正作業(yè)………………………………………………………………………三、商品負(fù)庫(kù)存處理作業(yè)………………………………………………………………
8、四、賣場(chǎng)庫(kù)存區(qū)管理規(guī)定………………………………………………………………五、數(shù)量帳管理規(guī)定……………………………………………………………………第四章商品盤點(diǎn)…………………………………………………………………………………食品、百貨盤點(diǎn)作業(yè)……………………………………………………………………第六章商品促銷………………………………………………………………………………第一節(jié)門店快訊作業(yè)………………………………………………………………………第二節(jié)店內(nèi)促銷作業(yè)……………………………
