⑥賣場營運規(guī)范作業(yè)手冊(下)

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1、第一章商品缺貨致歉卡使用管理規(guī)范一、目的為了更加有效的控制缺斷貨的時間縮至最短，減小由于斷貨而給店鋪造成的銷售流失，特制定此規(guī)范。二、適用范圍本規(guī)程適用于公司各店鋪三、相關文件《理（補）貨作業(yè)流程》四、職責1、理貨員負責致歉卡的填寫及放置2、主管及經(jīng)理負責檢查缺貨致歉卡的使用及缺貨商品到貨追蹤五、作業(yè)流程1、當商品發(fā)生缺斷貨時，凡是缺斷貨商品，只要是商品狀態(tài)為正常，自缺斷貨發(fā)生之日起14天內(nèi)未到貨，任何人不得以任何理由將原商品價簽撤下，該商品陳列位置也不得被其他商品所代替或侵占。2、凡是正常狀態(tài)商品發(fā)生斷貨時，其價簽前方必須要放置缺貨致歉卡，缺貨致歉卡卡樣如3.7圖例所示

2、，其長度為58MM，寬度為42MM，缺貨致歉卡上半部為上下兩行“抱歉！此商品暫時缺貨”字樣，下半部為“缺貨日期：月日”字樣。3、發(fā)生商品缺斷貨時，必須立即在斷貨發(fā)生時點起填寫并在斷貨價簽前放置缺貨致歉卡（日期由手工填寫），并且要將日期作真實、正確的填寫，使該商品的缺貨起始日期一目了然；以便于在各級進行檢查時能夠隨時掌握商品斷貨的具體生產(chǎn)日期以及從缺斷貨開始至檢查時的時長（例如：某商品在10月8日發(fā)生斷貨，理貨員當時即填寫了致歉卡，并及時進行了訂貨，當10月16日店長巡店檢查時發(fā)現(xiàn)該商品仍然沒有到貨，那么根據(jù)該致歉卡馬上就可以知道該商品已經(jīng)斷貨至少8天了），這樣就可以及時針

3、對缺斷貨的商品采取相應的措施或向相關部門進行反映，以得到有效解決。4、凡正常狀態(tài)商品斷貨自發(fā)生起，部組對該商品進行持續(xù)訂貨工作；斷貨發(fā)生超過14天后仍未到貨者可將該商品價簽暫時取下，所撤下的價簽需統(tǒng)一放置于指點地點存放，同時由主管對該商品原陳列位置（包括原陳列架號、原陳列層數(shù)、原陳列位數(shù)）進行記錄（見缺貨撤簽登記表），撤簽期間，該商品陳列是否用其他商品暫時填充排面由店長決定；待該商品到貨后根據(jù)陳列位置記錄將該商品陳列回原來位置。5、如該商品斷貨超過14天，部組主管需聯(lián)系相關采購員，由采購員協(xié)調供應商確認未到貨原因并催促供應商盡快到貨；如該斷貨商品斷貨時間超過30天，可申請

4、由采購將該商品狀態(tài)停止購進。6、由采購設置為停止購進狀態(tài)的商品庫存清理完畢后需將價簽撤下，不得將該商品陳列位置空著，不得放置缺貨致歉卡。7、缺貨致歉卡放置位置如圖所示：品名：雀巢成長奶粉袋裝S.NO.：849（條形碼）抱歉！此商品暫時缺貨！缺貨日期：月日單位：袋等級：合格23.98、缺貨撤簽記錄表缺貨撤簽記錄表部組：序號商品編碼商品名稱規(guī)格售價原陳列貨架原陳列層數(shù)日均銷量缺貨日期備注1　　　　　　　　　2　　　　　　　　　3　　　　　　　　　六、記錄《缺貨撤簽記錄表》第二章商品保質期管理和商品處理規(guī)定一、目的加強商品鮮度管理和商品質量管理，提高企業(yè)內(nèi)部管理水平，保證公司的

5、良好聲譽，確保公司各門店商品質量是可以值得信賴的，在顧客中樹立優(yōu)質商品，優(yōu)質服務的企業(yè)形象，提高顧客的滿意度，對內(nèi)又可以減少庫存商品損失，降低經(jīng)營成本，為此制定本規(guī)定以規(guī)范商品保質期的管理。二、適用范圍本規(guī)程適用于公司各店鋪三、相關文件《理（補）貨作業(yè)流程》四、作業(yè)程序1、商品收貨的保質期規(guī)定：1）商品保質期在2年以上的（含2年），商品驗收時，其剩余保質期，從收貨日到保質期限，不低于2/3的保質期，即2年保質期商品，不少于16個月，三年以上的商品保質期不低于2年，商品保質期自1年（含1年）以上的商品，商品驗收時，其保質期不低于2/3的期限，即留給我們的時間在8個月以上。2

6、）商品保質期在6個月的商品，商品驗收時保質期不低于5個月3）商品保質期在3個月的商品，商品驗收時保質期不低于2個月10天4）商品保質期在1個月的商品，商品驗收時保質期不低于20天5）商品保質期在10天的商品，商品的生產(chǎn)日期必須是當天的6）以上商品如系采購部特殊（臨近保質期）的促銷商品，由采購部通知門店，可以收貨，但要明確如何處理沒有銷售完的商品2、商品存放倉儲規(guī)定1）商品按生產(chǎn)日期的遠近，按先進先出的要求進行商品的存放2）定期檢查倉儲商品的保質期情況，發(fā)現(xiàn)倉儲商品保質期臨近預警時報門店主管作相關處理，如退貨、減價、促銷等的處理。報警的條件如下：A、2年保質期以上的商品，當

7、倉儲商品剩余保質期不足6個月時，倉儲人員必須填表報門店主管和店長處理。B、1年保質期以上的商品，當倉儲商品剩余保質期不足3個月時，倉儲人員必須填表報門店主管和店長處理。C、6個月保質期以上的商品，當倉儲商品剩余保質期不足1個半月時，倉儲人員必須填表報門店主管和店長處理。D、3個月保質期以上的商品，當倉儲商品剩余保質期不足1個月時，倉儲人員必須填表報門店主管和店長處理。E、1個月保質期以上的商品，當倉儲商品剩余保質期不足10天時，倉儲人員必須填表報門店主管和店長處理。F、1個月保質期以下的商品，不允許放倉庫3、門店商品貨架陳列的