胖伙計(jì)美食背后的故事--關(guān)于烤魚的美好史詩

胖伙計(jì)美食背后的故事--關(guān)于烤魚的美好史詩

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時(shí)間:2018-04-09

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1、胖伙計(jì)美食背后的故事--關(guān)于烤魚的美好史詩中國(guó)烹飪博大精深,不僅味道鮮美還具有豐富的文化內(nèi)涵。許多菜肴背后都流傳著一段動(dòng)人的故事。老百姓們通過這種方式,抒發(fā)這自己的情感,表達(dá)著對(duì)美好生活的思考。最近經(jīng)常聽到的關(guān)于烤魚的傳聞,社會(huì)大眾都只知道烤魚的味道不錯(cuò),但是對(duì)于其背后的故事卻是一知半解。據(jù)說,在明太祖朱元璋六十五歲的時(shí)候,其長(zhǎng)子皇太子不幸早逝,朱元璋終日悶悶不樂,天天抱著心愛的白玉花瓶“老伙計(jì)”接淚喃喃自語,傾訴痛楚。不久朱元璋立聰慧過人的長(zhǎng)子次子朱允炆為皇太孫,小皇孫知道父親想念皇太子,就經(jīng)常陪在朱元璋身邊。一次,小皇孫又陪太祖用膳,當(dāng)時(shí)太祖沒有胃口,抱

2、著白玉花瓶說道“老伙計(jì),朕年紀(jì)大了,眼淚都沒了”小皇孫知道太祖心情不好沒食欲,想起自家府邸的四川籍大廚拿手的美食——尖椒香辣味烤魚,吃完能令人揮汗如雨,汗淚齊下,胃口大開。于是小允炆差人烹飪端上桌來,這是太祖早被其香辣味吸引,太祖大汗淋漓的吃著細(xì)滑香嫩的魚肉邊命令侍從用花瓶接住低落的老淚。太祖一邊吃一邊說“朕從沒吃過如此的美味啊,朕的老淚還有啊!”飯后,太祖馬上要求召見做烤魚的廚師,小允炆說“他是隨父多年的四川人劉三郎,我見皇爺爺胃口不好,就讓他烹調(diào),他正在殿外候旨”劉大廚進(jìn)來后,太祖見他憨態(tài)可掬,微微發(fā)福的身材,樂不可支的抱著花瓶說“自古就有荒年餓不死火頭

3、軍,果不其然啊”又忙著追問此魚的烹飪方法。劉大廚說“這是家鄉(xiāng)的土菜,將新鮮的魚洗干凈先上火烤制微熟,再與川椒、中草藥、香味料等秘制調(diào)味料一同微火燉煮半小時(shí)就好了”,太祖酒足飯飽龍顏大悅說“見你身形體胖,我最心愛的老伙計(jì)花瓶與我形影不離,就賜你“胖伙計(jì)”吧,召入御膳房,賜你件黃馬褂”。不久,劉三郎就提升為宮廷御膳房主事,他做的烤魚逐漸聲名遠(yuǎn)揚(yáng),流傳至今。這也是為什么現(xiàn)在人們稱體態(tài)胖的大廚為“胖伙計(jì)”,而烤魚品牌胖伙計(jì)也因此得名。千百年來,烤魚的鮮美味道和做法在中國(guó)人中傳承了下來,并不斷發(fā)展成一個(gè)個(gè)口碑極佳的品牌。而“胖伙計(jì)”烤魚品牌的背后也帶給我們一段非常動(dòng)人

4、的傳奇故事。其實(shí),我們?cè)谄穱L過任何一種美食之后,都可以去探索一下美食背后的故事,那樣既滿足了我們的味蕾,又能夠增加個(gè)人的閱歷。當(dāng)我們跟身邊的朋友侃侃而談的時(shí)候,也會(huì)讓朋友跟著沉醉不已。

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