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《渠道網(wǎng)告訴您4月餐飲淡季營銷方案凸顯菜品特色吧》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、渠道建設(shè)全營銷推薦閱讀標簽：快餐加盟VIP☆創(chuàng)業(yè)項目適合創(chuàng)業(yè)的好項目》》VVIP★★★小本之王快餐加盟項目★★★大眾鐘愛的快餐品牌★★★餐飲加盟推薦話說3月和4月就是餐飲行業(yè)里的淡季了，這會兒每一個餐飲加盟店的老板們就要開始著急，著急在淡季里要如何提升營業(yè)額，別著急了，在淡季里就研究下如何提升你菜品的“顏值”和“特色”吧，你可能會說，菜就是菜呀，哪里有什么特色和顏值，你說這個就真的錯了，證明了你還沒有開始研究。過年后至清明前，一般被稱為餐飲界“淡季”。趁著淡季，餐飲老板不妨做系統(tǒng)的梳理和調(diào)整，考慮菜品造型升級。有些餐廳在砸錢投廣告
2、，有些餐廳卻靠自己捕獲“自來水”(自愿為商家做廣告的消費者)，其中的差別，很大原因在于你家顏值高不高。很多女孩子甚至哀求，“拜托你的餐廳和食物好看些吧，我想拍照?！辈惋嬂习?，趁著淡季空閑了，咱來整整菜式的造型吧。千萬不要東拼西湊，讓菜品造型根據(jù)自家品牌文化做升級，使食物看起來更加美好，真正打動消費者。01美食美器吸睛，提高菜品“顏值”這兩年，以“音樂+餐廳+酒吧”全新模式出名的酒館——胡桃里，其菜品從來不是競爭核心，甚至在一些資深餐飲人看來，“不過就是些辣味菜嗎”，但不得不說，造型上確實讓人眼前一亮。地址：北京市豐臺區(qū)航豐路5號渠
3、道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：www.qudao.com渠道建設(shè)全營銷燒雞、波士頓龍蝦、爐魚，其實都是餐廳常見的菜品，價位也不高，但是換個姿勢出場，總能給大家?guī)硪恍@喜。燒雞加個鳥籠，色彩豐富的海鮮放進透明碗碟里，都在無形中為菜品加分，并且和品牌的文藝調(diào)性一致。02低俗創(chuàng)意，用力過度反而惹嫌地址：北京市豐臺區(qū)航豐路5號渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：www.qudao.com渠道建設(shè)全營銷牛肉火鍋的爆火，也讓很多餐廳在牛肉的擺盤上下了功夫，卷片的，平鋪的，切粒壘高的……也有做成“衣服”的。不知道餐飲老板看到這個的時候，是什么感覺，小編看了首先是
4、想起LadyGaga“把屠夫的手藝帶進時尚界”的那套牛肉裝……地址：北京市豐臺區(qū)航豐路5號渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：www.qudao.com渠道建設(shè)全營銷另外，也會覺得胃口不好，畢竟芭比娃娃和牛肉直接接觸，這個衛(wèi)生程度很讓人擔(dān)心，而且擺盤裝點需要不少時間，對食物的保險程度也有影響吧。創(chuàng)意歸創(chuàng)意，但是這樣的造型真的不討消費者喜歡咯。03餐廳菜品凹造型“三步走”切忌花哨，簡約為王一說起菜品造型，很多人會往花里胡哨的方向靠攏，最后弄得一道菜各種顏色都有，簡直比春晚的舞臺還要精彩。4月餐飲淡季營銷方案，如今消費升級時代，消費者的審美也從原
5、來的大紅大紫，變成簡約大方，尤其是年輕人。我們都知道，越是高檔的餐廳，器皿和擺盤越是簡潔，食物往一個白色盤里平鋪，就很大氣了。但是在大眾的餐廳，還是需要稍微的裝飾和提升，但千萬不要花哨，而是要簡潔。平面菜品，立體化面對一些自身扁平的菜式，藝術(shù)化的擺盤就尤其重要。像這樣把魚滑裝進木勺子，再撒上蟹籽，從顏色到造型上都加分不少。好比我們熟知的刺身也都是如此。增強體驗感，動手最好玩地址：北京市豐臺區(qū)航豐路5號渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：www.qudao.com渠道建設(shè)全營銷4月餐飲淡季營銷方案。放干冰真的已經(jīng)不潮流了，不要任何一個菜上來就是
6、吞云吐霧，老實說，消費者已經(jīng)麻木了，要不試試讓顧客自己剪剪“草”，也是一種動手的快樂啊。文章來源：渠道網(wǎng)告訴您4月餐飲淡季營銷方案凸顯菜品特色吧（http://canyin.qudao.com/news/4106174.shtml）地址：北京市豐臺區(qū)航豐路5號渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：www.qudao.com
