59種米飯的完美做法大全[59p]

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1、==============================================================================================??長(zhǎng)貼出沒(méi)，手機(jī)黨小心！??1.醬油酸菜肉絲炒飯　　做法：　　一、材料　　豬里脊肉、酸菜、老干媽、生抽、料酒、生粉、白糖、剩飯　　二、步驟　　1、豬里脊肉切絲，其實(shí)我這次有點(diǎn)切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一點(diǎn)兒匙白糖，料酒，外加1匙清　　水，用筷子不停攪拌，要攪拌充分，至少半分鐘，再放1大匙生油，充分拌勻。酸菜洗凈瀝水，切碎待用　　2、鍋中放適量油，將酸菜先下鍋炒香，水

2、分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉變色，盛出　　3、鍋中的油繼續(xù)留著，放入米飯，用鍋鏟撥開(kāi)米粒，不停翻炒至米飯粒粒分明，倒入酸菜肉絲　　4、放少許生抽　　5、根據(jù)自己的口味放少許老干媽　　6、拌炒均勻即可??????2.泡菜魷魚(yú)炒飯　　做法：　　一、材料　　a:魷魚(yú)、洋蔥、熟的白芝麻、泡菜、b:剩飯、辣椒醬、芝麻油　　準(zhǔn)備：新鮮魷魚(yú)整理干凈后切小塊，小圈圈、洋蔥切小塊、取適量泡菜帶點(diǎn)湯汁，泡菜也切成小塊　　很關(guān)鍵的一步：剩飯里加入泡菜汁，拌勻一下，腌飯！　　二、步驟　　1、鍋中放適量油，小火爆香洋蔥　　2、放入魷魚(yú)圈　　3、取適量辣椒醬，略加拌炒，盛出待用　　4

3、、鍋?zhàn)硬挥孟垂?，繼續(xù)，倒入之前腌好的米飯，用鍋鏟慢慢撥開(kāi)，炒至米飯粒粒分明　　5、放泡菜　　6、放炒好的魷魚(yú)拌炒　　7、最后加入芝麻　　8、出鍋前滴幾滴芝麻油即可???3.羊肉手抓飯　　用料：　　香米、羊排、洋蔥、胡蘿卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然顆粒（少量）、姜、料酒、老抽、生抽、蠔油。　　做法：　　1：洋蔥、胡蘿卜切絲、姜切末，葡萄干洗凈；　　2：羊排剁成小塊，放入加了適量料酒的溫水里煮開(kāi)后，汆燙3-5分鐘，撈出洗凈備用；　　3：鍋里加入少量橄欖油燒熱，放入羊排塊翻炒，然后加入適量老抽上色、生抽、蠔油、調(diào)味；　　4：倒入洋蔥絲、胡蘿卜絲、干辣椒碎、孜然粉

4、、孜然顆粒，繼續(xù)翻炒出香味；　　5：加入適量洗凈的香米，加入1倍半香米的溫水、加入葡萄干；　　6：將所有材料混合均勻后，轉(zhuǎn)入電飯煲，按煮飯鍵煮熟即可。????4.咖喱牛肉飯　　咖喱牛肉的做法：　　1、材料：牛肉1斤、土豆1個(gè)、胡蘿卜2根、元蔥1個(gè)、黃油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜幾瓣、姜幾片、鹽1勺、水1杯?！　?、牛肉和蔬菜切成塊?！　?、黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色?！　?、加入洋蔥略炒?！　?、加入胡蘿卜翻炒?！　?、加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位剛剛沒(méi)過(guò)食材就可以，最后加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。???5.雞肉飯　　原料：1只雞腿350克（去

5、骨）熟米飯150克西蘭花5朵白菜花5朵胡蘿卜片2片蔥5片姜2片　　調(diào)料：黑胡椒1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）生抽2茶匙（10ml）老抽1/2茶匙（3ml）糖1/2茶匙（3克）水淀粉1湯匙（15ml）　　做法：　　　　　　　　1、雞腿去骨洗凈。將西蘭花和白菜花，在淡鹽水中浸泡5分鐘后洗凈，瀝干水分。　　2、盤(pán)中放入雞腿肉，放入黑胡椒，鹽，料酒，蔥，姜，拌勻后，腌制20分鐘以上，有時(shí)間給肉做個(gè)“”的話，會(huì)更入味。　　3、趁著腌制雞肉的時(shí)間，把西蘭花，白菜花和胡蘿卜片，焯燙半分鐘，撈出后放入冷水中過(guò)涼，然后瀝干備用。　　4、鍋中倒入油，待油

6、溫5成熱時(shí)放入蔥片，小火煸出香味后，轉(zhuǎn)大火，將腌好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎，1分鐘后翻面，另一面同樣也煎1分鐘?！　?、雞腿兩面都煎好后，倒入水，水量沒(méi)過(guò)雞腿。鍋中加入生抽，老抽，糖，調(diào)勻后煮開(kāi)，蓋上鍋蓋，用中火燒10分鐘左右（燒得時(shí)候，肉朝下，皮朝上）?！　?、將燉煮好的雞腿肉拿出。鍋中的湯燒開(kāi)后，淋入水淀粉勾芡成醬汁。　　7、把米飯盛入碗中，雞腿肉切成條，和西蘭花，白菜花，胡蘿卜一起放在米飯上，淋入醬汁即可。???6.海鮮飯　　材料：　　米飯、墨魚(yú)、鮮蝦、彩椒、生姜、李錦記XO醬、燒烤醬、黑胡椒汁　　做法：　　1、將活蝦去頭剝殼（活蝦很難剝，要想快就把蝦放

7、冰箱速凍然后再剝），切開(kāi)蝦背，剔除腸線。　　2、墨魚(yú)洗凈切成寬絲狀；將去殼的蝦仁和墨魚(yú)絲加入姜片、少許鹽，淀粉、料酒抓勻腌制片刻，過(guò)水焯變色撈出備用（入沸水略焯是為了去腥）。　　3、在焯過(guò)水的蝦仁和墨魚(yú)絲中調(diào)入燒烤醬、黑胡椒汁、少許鹽拌勻備用；彩椒洗凈切小丁備用?！　?、將適量米飯放入樂(lè)扣樂(lè)扣四面鎖扣格拉斯中，調(diào)入適量的李錦記XO醬拌勻　　再依次加入彩椒粒　　腌制好的蝦仁、墨魚(yú)絲?！　》湃胍呀?jīng)預(yù)熱200度的烤箱中開(kāi)上火，烤大約10分鐘左右，至表層米飯略焦脆即可????7.小紫魷魚(yú)包飯　　材料準(zhǔn)備　　1、米洗凈，用水浸泡片刻使其變軟　　2、魷魚(yú)洗凈，除去內(nèi)臟及軟骨

8、等　　3、撕一兩片紫甘藍(lán)