資源描述：
《幾道簡單又快速的粗糧早餐》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、幾道簡單又快速的粗糧早餐?有人說，粗糧是五六十年代的人才吃的東西，現(xiàn)在誰還愛這玩意兒？其實(shí)你錯了，粗糧才是真正的香餑餑！！從高粱面、蕎麥面到玉米面，粗糧吃的就是營養(yǎng)，就是養(yǎng)胃，就是排毒~~管他哪種，先學(xué)起來再說~?玉米烙??食材：250g玉米、適量牛油、適量生粉、適量蔬菜油、適量橄欖油做法：1)玉米洗好剝出來備用。2)裝入碗里淋上少許蔬菜油攪拌均勻。3)加入少許生粉。4)攪拌均勻，盡量讓每一顆玉米都沾上生粉。5)燒熱鍋入入適量牛油。6)把攪拌好的玉米倒入開始煎。7)盡量裝它攤平。8)由于看著似乎太干了，放入少許生粉水。9)煎至水份收干后反轉(zhuǎn)另一面略煎片刻即
2、可熄火。窩窩頭?食材：400克細(xì)玉米面、100克黃豆面、適量牛奶、100克白糖、5克糖桂花、適量溫水做法：1)將細(xì)玉米面、黃豆面等混合拌勻，再加入白糖、糖桂花或蜂蜜摻在一起，再逐漸的加水和牛奶，慢慢揉和成面團(tuán)。2)將和好的面團(tuán)揪成大小一致的面劑，取面劑放左手心里，搓成圓球狀，用右手拇指尖蘸少許水，頂住面劑一頭，左手拿住面轉(zhuǎn)動，做成窩頭形狀既可。做的時候手上可蘸桂花水或蜂蜜水團(tuán)成窩頭。窩頭的個頭就看你了，可以做小一點(diǎn)，一口一個~3)最后放進(jìn)蒸鍋，旺火蒸12-15分鐘即可。?雜糧粥??食材：15g黑豆、10g黑米、10g糯米、10g大米、10g糙米、15g紅豆
3、、15g黃豆、10g燕麥片、5g苞谷榛、5g小米、10g花生、5g蕓豆做法：1)所有食材放入碗里，淘洗干凈。2)倒入電壓力鍋的內(nèi)膽。3)將內(nèi)膽外表面擦干凈，放入鍋體，并輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)膽，內(nèi)膽里加入1杯水。4)按“營養(yǎng)飯”按鍵到“煮粥”，電壓力鍋開始工作。5)等煮好后，“保溫”指示燈點(diǎn)亮。6)待浮子落下，打開蓋子。?高粱面雜糧饅頭??食材：70g高粱面、200g白面粉、10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)所有材料放入攪拌桶中加入清水。3)面粉成團(tuán)后。4)再加入少許油繼續(xù)揉至光滑。5)然后發(fā)酵兩倍大備用。6)發(fā)酵好的面團(tuán)揉
4、均勻光滑。7)切成等份小劑子。8)每個小面團(tuán)都揉至片刻至光滑滾圓成為饅頭生坯。9)把饅頭生坯稍微整形放入蒸鍋，10)繼續(xù)發(fā)酵15分鐘。11)然后再用干棉布包住蓋子開大火蒸制20分鐘。12)燜至2-3分鐘即好。黑豆渣紫薯包?食材：150g黑豆渣、400g面粉、300g紫薯泥、5g酵母、適量白糖做法：1)將黑豆渣、酵母、面粉、糖、面粉放入面包機(jī)啟動發(fā)酵程序。2)發(fā)酵至兩倍大。3)備好紫薯泥。4)將發(fā)酵好的面取出排氣后揉成一個長條。5)切成一個個劑子。6)取一個劑子搟成圓片，放入紫薯泥。7)包圓。8)依次做好剩余的包子。9)放入開水鍋，大火蒸15分鐘，關(guān)火后再虛
5、蒸5分鐘即可。?蕎麥高粱面煎餅?食材：30g蕎麥面、30g面粉、40g高粱面粉、190g清水、適量小蔥、適量雞蛋、適量甜面醬、適量火腿腸、適量生菜做法：1)將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態(tài)。2)平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。將面糊倒入鍋內(nèi)，晃動鍋?zhàn)?，使面糊均勻粘滿鍋底。3)打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面。4)趁雞蛋液尚未凝固，將小蔥碎灑在餅上。5)餅底凝固，能夠自由晃動餅，小心用鏟子幫助，反面。翻面后，在上面刷上甜面醬。6)放上生菜和火腿腸。7)將其卷起，即可。燕麥粗糧烙餅??食材：2:2:1燕麥片：白面：蕎麥面?兩個雞蛋、一
6、小把芝麻做法：1)把三種面用溫水和，并且打入雞蛋，一起和在面中。面團(tuán)餳15分鐘左右。2)把餳好的面在案板上揉啊揉，然后搟成片狀。3)在面片上均與涂抹上植物油，不用太多。4)卷起來。5)團(tuán)成餅狀。6)搟成大小適中的餅，并撒上芝麻。7)在鍋內(nèi)放入少許植物油。8)小火烙，先烙沒有芝麻的那一面，烙好一面，再烙另一面，熟了即可。?蕎麥面?食材：250克蕎麥面、適量花椒粉、適量醋、適量花生粒、適量生抽、適量自制辣椒醬、適量蔥花做法：1)水燒開放入蕎麥面煮熟后，撈出放入涼開水中浸一下后，撈出瀝水待用2)蒜切成蒜末，蔥切成蔥花，香菜切碎待用。3)取一個干凈的碗，放入瀝干的
7、蕎麥面，倒入蒜末，花椒粉，鹽。蔬菜精。起油鍋，倒入適量的有，帶有8分熱后澆在蕎麥面上。4)蕎麥面拌勻后，倒是醋，生抽，自制辣椒醬拌勻。拌勻后撒上蔥花，湘菜和花生碎，滴兩滴香油即可！
