常用補氣藥膳的藥物及配方

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1、病理：“勞則氣耗”。從中醫(yī)的角度來認識氣虛產(chǎn)生的原因，主要是工作強度太大，或者工作時間太長，長此以往，便會出現(xiàn)氣虛的問題。　　癥狀：累+乏力。這是氣虛最主要的特征性的表現(xiàn)。同時病人會表現(xiàn)出一種常見的反應即“乏力”。而病人對乏力的說法并不相同，可以概括為“走路似鉛塊，瓶倒不愿扶，躺下不愿起?！本哂羞@樣特點和反應的人群應該考慮氣虛的問題，可食用補氣藥膳進行調理?！　☆A后：大病，尤其是癌癥出現(xiàn)的概率高。　　調養(yǎng)：多睡少動。擺脫氣虛的最佳方法就是延長睡眠時間，以利于臟腑功能的恢復和氣的生成。因此，我們經(jīng)常

2、看到一些上班族在節(jié)假日的主要安排就是要讓自己睡一個長長的覺，然后就會覺得身體非常舒服，神清氣爽，這其實是有道理的。再一個就是要減少運動和活動的安排。因為氣虛在一定程度上是臟腑功能或者身體各個部位、器官等勞累的結果。因此，活動或者運動會加劇這種疲勞和負擔，加重氣虛的癥狀和后遺癥。因此，疲勞狀態(tài)下是不宜鍛煉的。　　常用補氣藥膳的藥物：人參、西洋參、黨參、太子參、白術、黃芪、大棗、甘草?！　⌒枰⒁獾氖牵骸　?.由于脾胃氣虛，運化力弱，而補氣藥物性多膩滯，故在制作藥膳的時候，用量一般宜輕;在制作一份菜肴

3、或湯羹時，通常一般每種藥物的用量在5g左右即可。　　2.在日常生活中，人們在食用補氣藥物或養(yǎng)生藥物時，最容易想到的就是人參。作者認為，人參的偏性很大，食用人參有著很多的注意事項和要求，并不是什么人都可以隨便食用的。從藥膳的特點和作用以及安全角度來考慮，日常養(yǎng)生使用黨參較好，性質溫和，功效也不錯，同時沒有人參那么多的要求和不良作用，比較好掌握?！　〕Ｓ醚a氣藥膳的食物：能用于補氣的食物很多，主要有　　——粳米、糯米、大麥、蕎麥、高梁、粟米、玉米、薏苡仁;番薯、馬鈴薯、山藥、芋頭;黃豆、黑大豆、白扁豆、

4、豌豆、蠶豆、豇豆、豆腐;番茄、胡蘿卜、黃芽白菜、苘蒿、洋蔥;蘑菇、香菇、猴頭菌;無花果、大棗、葡萄、蘋果、櫻桃、草莓、獼猴桃、花生、蓮子、芡實;雞肉、鵝肉、鵪鶉、牛肉、牛肚、豬肝、豬肚、羊肉、狗肉、兔肉、鹿肉、驢肉、牛奶、鴿子、豬肺;帶魚、黃花魚、泥鰍、鱔魚、鱖魚、黑魚、鯽魚、鯉魚;燕窩、蜂蜜、鵝蛋、鵪鶉蛋、赤砂糖等?！　∑渌湮樗幬锖褪澄锏姆N類與選擇：　　簡單的補氣藥膳就是使用補氣藥物和食物搭配制成的膳食。作為專業(yè)的藥膳配伍而言，為了增強藥膳的療效，根據(jù)在疾病或體弱的情況下人體內(nèi)部的變化和反應，

5、增強藥物療效，以及消除食用藥物帶來的不良作用，通常是要搭配一定的其他藥物或食物以進行配伍，這就是中醫(yī)中藥中的《方劑學》所研究的內(nèi)容。制作藥膳也不例外，也需要借鑒這方面的科學成果和精粹，使藥膳的藥物和食物的搭配更加合理，以增強療效，免除和減少副作用?！　】梢哉f，這部分內(nèi)容才是藥膳制作的精粹，也是專業(yè)藥膳制作和業(yè)余水平藥膳制作的最大區(qū)別。　　一、配行氣藥　　因脾胃氣虛，運化功能減弱，而補氣之品易于礙胃，故補氣健脾方劑，宜配少量行氣藥物為佐，使之補而不滯，收到更好的治療效果。即行氣藥具有調暢氣機的作用，

6、與補益之品配合運用，可以增強脾胃的運化功能，防止膩滯不化之弊?！　τ谛袣馑幍倪x用要求：　　1.宜用行氣調中而擅理脾肺之氣者。因為氣虛主要的影響臟腑是脾肺，主要藥物是陳皮?！　?宜用行氣宣滯而兼升降氣機作用者。常用木香。尤其對于食少者，食入之后即感到腹脹，使用該藥效果較好?！　?.宜用行氣化濕而兼醒脾和胃作用者。常用藥物是砂仁?！　≈嗅t(yī)通過千百年來的觀察發(fā)現(xiàn)“脾氣虛必見濕“脾喜燥惡濕”。這種現(xiàn)象可以做一個比喻：脾好比我們常見的電機，在正常的情況下，能夠正常地運行，將水液運往全身，但在出現(xiàn)小故障或老

7、化的時候，不僅其本身的功能下降，而且還會出現(xiàn)被水液浸泡的現(xiàn)象，而電機被少量的水液浸泡之后，使電機的功能更加下降，而對于脾來說，只要脾氣虛弱，這種現(xiàn)象必然出現(xiàn)，此即所謂的“脾氣虛必見濕”的含義。因此需要加入一定的化濕藥物或食物。　　而濕氣困脾日久，會使脾氣更加不振，致使脾氣呆滯，使其運化食物和水液的功能更加下降，所以這時不僅需要使用化濕的藥物或食物去濕，而且還需要使用一定的外力刺激一下脾，使其功能恢復，此即醒脾的含義?！　∩叭是∏【哂幸陨线@兩個方面的作用。　　使用行氣藥物的注意事項：臨床運用時，可根

8、據(jù)具體病情或身體情況酌情選用;但應注意藥的種類不宜多，用量不宜大，否則會有耗氣傷正之虞?！　《?、配補血藥　　由于脾胃氣虛，病人食少納脹，無法正常地吸收或運化食物，導致中醫(yī)所講的“氣不生血”，時間長了就會導致血分亦虛者，因此在制作補氣藥膳時常要配伍小量養(yǎng)血之品為佐?！　ρa恤藥的選用要求：　　1.選用補血而不滋膩、甘溫而不壅滯者為佳。常用的是當歸、白芍、枸杞子等。　　2.宜用補血而兼有補氣作用者為優(yōu)。常用藥物是龍眼肉，兼有補血與益氣雙重作用，且能補益心脾?！　?.使用補血藥的注意事項