淺談茶皂素對(duì)湖羊瘤胃培養(yǎng)物發(fā)酵的影響

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1、淺談茶皂素對(duì)湖羊瘤胃培養(yǎng)物發(fā)酵的影響　摘要在瘤胃培養(yǎng)液中分別添加0.25%、0.50%、0.75%的茶皂素提取物,經(jīng)過體外培養(yǎng)發(fā)酵試驗(yàn)表明:添加茶皂素提取物的各組均使活原蟲數(shù)顯著減少(P<0.01);并且能夠顯著提高產(chǎn)氣量(P<0.01),從而提高飼料的轉(zhuǎn)化效率;并使湖羊獲得更多的菌體蛋白和能量。　　關(guān)鍵詞茶皂素;湖羊;瘤胃液;發(fā)酵;原蟲數(shù);影響　　　　　　茶皂素為茶籽餅的提取物,在畜禽飼料中,因?yàn)椴柙硭氐拇嬖?而使茶籽餅不能作為畜禽的常規(guī)飼料進(jìn)行開發(fā)和利用。我國的茶葉業(yè)十分發(fā)達(dá),因此我國具

2、有十分豐富的茶籽餅資源。但由于茶皂素具有一定的毒性,因此利用率很低[1]。隨著國外同類技術(shù)的發(fā)展和所取得的成績(jī),以及國內(nèi)消費(fèi)者生活水平的日益提高和對(duì)抗生素類添加劑可能會(huì)產(chǎn)生的畜產(chǎn)品中的殘留的擔(dān)憂,在未來的消費(fèi)市場(chǎng)中使用天然物及其提取物作為添加劑的畜產(chǎn)品將日益受到消費(fèi)者的歡迎。因此,自20世紀(jì)70年代以來,茶皂素的應(yīng)用研究日益增加,并且得到迅速的發(fā)展。各方面的研究表明:茶皂素不僅是一個(gè)天然的表面活性劑而且具有廣泛的生物活性作用[2]。本試驗(yàn)通過把茶皂素添加于湖羊的瘤胃培養(yǎng)液中,進(jìn)行瘤胃液的體外培養(yǎng)發(fā)酵試驗(yàn)

3、,初步探討茶皂素對(duì)瘤胃原蟲及產(chǎn)氣量的調(diào)控作用。　　1材料與方法　　1.1試驗(yàn)材料　　供試茶皂素提取物為一種茶皂素含量為60%的粉劑。供試瘤胃液取自蕭山區(qū)某牧場(chǎng)內(nèi)的裝有瘤胃瘺管的湖羊,用2層紗布進(jìn)行過濾,在39℃的恒溫器中保溫,并用二氧化碳?xì)怏w進(jìn)行飽和,備用。鹽類培養(yǎng)液按照吳躍明等[3]編寫的《飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定》中的方法進(jìn)行配制。配制方法如下:0.05mL溶液A+100mL溶液B+0.5mL刃天青溶液+100mL溶液C+20mL還原溶液+蒸餾水至500mL。其中微量元素溶液A為CaCl2·2H2O13.2

4、g、MnCl2·4H2O10.0g、CoCl2·6H2O1.0g、FeCl3·6H2O0.3g;蒸餾水加至100mL;緩沖溶液B為NH4HCO32.0g、NaHCO317.5g,蒸餾水加至500mL;常量元素C為無水Na2HPO42.85g、無水KH2PO43.1g、MgSO2·7H2O0.3g,蒸餾水加至500mL;刃天青溶液0.1%(FS液進(jìn)行染色,在顯微鏡下測(cè)定活的原蟲數(shù)?！　?結(jié)果與分析　　2.1茶皂素瘤胃液體外培養(yǎng)物產(chǎn)氣量的影響　　從表1可以看出,在培養(yǎng)6h之后添加茶皂素的各組產(chǎn)氣量均高于空白

5、對(duì)照組,且差異極顯著(P<0.01)。這說明茶皂素可以加速飼料的發(fā)酵,提高飼料的利用率。因?yàn)楦鶕?jù)研究,瘤胃產(chǎn)生的氣體主要以揮發(fā)性脂肪酸為主,如乙酸、丙酸、丁酸[4]。而反芻動(dòng)物的能量則主要從此獲得,所以添加茶皂素能提高飼料的轉(zhuǎn)化率,可使動(dòng)物獲得更多的能量?！　?.2對(duì)瘤胃液體外培養(yǎng)物中原蟲活力的影響　　從表2可以看出,空白對(duì)照組隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng),原蟲的成活率基本上維持在培養(yǎng)前的同一水平。這表明試驗(yàn)的條件符合原蟲的生存條件。而添加茶皂素提取物的各組在培養(yǎng)3h后,原蟲數(shù)則顯著減少。并且隨著添加量的增

6、加,原蟲的成活率極顯著地低于空白對(duì)照組(P<0.01)。添加0.75%的茶皂素培養(yǎng)12h后已經(jīng)檢測(cè)不出活的原蟲,這表明茶皂素可以抑制并殺滅瘤胃原蟲。從瘤胃原蟲的作用分析發(fā)現(xiàn),到達(dá)真胃原蟲的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于它在微生物中的比例。而原蟲的氮源主要來源于各個(gè)細(xì)菌,原蟲數(shù)量減少后可以使細(xì)菌的數(shù)量增加3倍,因?yàn)樵x吞噬細(xì)菌很快,最快的每分鐘可以吞噬細(xì)菌總量的1%,因此隨著原蟲數(shù)的減少則細(xì)菌數(shù)相對(duì)的增加。而細(xì)菌數(shù)量的增加則有助于瘤胃液中底物的發(fā)酵。與此同時(shí)則能為動(dòng)物提供更多的菌體蛋白,使動(dòng)物獲得更多的營(yíng)養(yǎng)[5]。對(duì)

7、于飼喂低蛋白質(zhì)日糧的湖羊來說,滅蟲(即添加一定的茶皂素)可以提高飼料的轉(zhuǎn)化率和利用率(Orskow等,1992年)。3結(jié)論與討論　　試驗(yàn)結(jié)果表明,添加適量的茶皂素于低精料日糧中,可能有利于提高反芻動(dòng)物對(duì)飼料的利用效率及生產(chǎn)性能[6],增加經(jīng)濟(jì)效益。其原因則是茶皂素能夠增加細(xì)菌數(shù)量,抑制原蟲的存活率,為反芻動(dòng)物提供更多的菌體蛋白,并能促進(jìn)發(fā)酵,使動(dòng)物獲得更多的能量[7]。但茶皂素對(duì)瘤胃發(fā)酵產(chǎn)氣的影響本文只作粗略的介紹,尚有待于進(jìn)一步的研究。從資源分析的角度來看,我國有豐富的茶籽資源,但是尚未充分開發(fā)利用,

8、一般茶籽仁中的粗脂肪含量為50%~62%,粗蛋白質(zhì)含量為6.5%~7.8%,茶皂素含量為9%~15%,在脫皂后,其粗蛋白質(zhì)占20%左右,無氮浸出物含量約為50%。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近燕麥和脫脂糠餅,并且優(yōu)于番薯等青飼料,且價(jià)格低廉,在飼料資源緊缺的我國,茶籽餅的開發(fā)利用是值得研究的新課題。　　4