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《DB36T392-2003無公害食品新余密桔.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、免費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)(www.freebz.net)備案號(hào)：DB36江西省地方標(biāo)準(zhǔn)DB36/T392—2003無公害食品新余蜜桔2003-05-19發(fā)布2003-05-19實(shí)施江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布免費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)(www.freebz.net)無需注冊(cè)即可下載免費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)(www.freebz.net)DB36/T392—2003無公害食品新余蜜桔1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品新余蜜桔的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢測(cè)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害食品新余蜜桔鮮果的生產(chǎn)、貯運(yùn)、加工和流通。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是
2、注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.15食品中鎘的測(cè)定方法GB/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T8210出口柑桔鮮果檢驗(yàn)方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T10547柑
3、桔儲(chǔ)藏GB/T13607蘋果、柑桔包裝GB14875食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB14877食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測(cè)定GB/T17331食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定GB/T17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定GB/T17333食品中除蟲脲殘留的測(cè)定3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。1免費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)(www.freebz.net)無需注冊(cè)即可下載免費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)(www.freebz.net)DB36/T392—20033.1腐爛果decayfrui
4、t遭受病原菌的侵染，細(xì)胞的中膠層被病原菌分泌的酶所分解，導(dǎo)致細(xì)胞分離、組織崩潰，部分或全部喪失食用價(jià)值的果實(shí)。3.2缺陷果defectfruit存在影響感官質(zhì)量或內(nèi)在品質(zhì)缺陷的果實(shí)。3.3一般缺陷果commondefectfruit存在果形不正、著色不佳、果面輕度擦傷或果面有較明顯斑痕的果實(shí)。3.4嚴(yán)重缺陷果seriousdefectfruit存在干疤、水腫、凍傷、枯水及粒化缺陷的果實(shí)。3.5缺陷果容許度toleranceofdefectfruit同一檢驗(yàn)批次的新余蜜桔果實(shí)中，缺陷果允許存在的最大限度，用缺陷果實(shí)個(gè)數(shù)占果實(shí)總個(gè)數(shù)的百分比表示。4要求4.1感
5、官要求4.1.1果形果扁園形，果形整齊，果蒂完整平齊，果實(shí)無萎蔫現(xiàn)象。4.1.2色澤完全成熟的果實(shí)，自然著色為深橙黃色，色澤均勻，并完全著色。4.1.3果面果面新鮮光潔，無日灼、刺傷、擦傷、碰壓傷、裂口，病蟲斑面積少于總果面的3％，且總量低于5％。4.1.4果肉囊衣薄，汁胞橙黃色，柔軟多汁。4.1.5風(fēng)味味甜酸少、化渣、有香氣、無異味。4.1.6種子2免費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)(www.freebz.net)無需注冊(cè)即可下載免費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)(www.freebz.net)DB36/T392—2003單果種子8粒以下。4.1.7缺陷果容許度同批次產(chǎn)品中腐爛果不超過1％，嚴(yán)重缺陷果
6、不超過2％，一般缺陷果不超過5％。4.2規(guī)格要求按果實(shí)大小把橫徑45mm～65mm的果品分為S、M1、M2、L四個(gè)包裝規(guī)格，小于45mm或大于65mm列為等外，見表1。表1果實(shí)規(guī)格表果實(shí)規(guī)格SM1M2L果實(shí)橫徑45mm以上50mm以內(nèi)50mm以上55mm以內(nèi)55mm以上60mm以內(nèi)60mm以上65mm以內(nèi)4.3理化要求理化要求應(yīng)符合表2規(guī)定。表2理化要求項(xiàng)目指標(biāo)可溶性固形物,%≥11.5固酸比≥16可食率,%≥70果實(shí)橫徑,mm45～654.4安全衛(wèi)生指標(biāo)安全指標(biāo)見表3。表3安全衛(wèi)生指標(biāo)單位:mg/kg通用名指標(biāo)通用名指標(biāo)砷(以As計(jì))≤0.5氰戊菊酯(f
7、envalerate)≤2鉛(以Pb計(jì))≤0.2敵敵畏(dichlorvos)≤0.2鎘(以Cd計(jì))≤0.03樂果(dimethoate)≤2汞(以Hg計(jì))≤0.01喹硫磷(quinalphos)≤0.5甲基硫菌靈(thiophanatemethyl)≤10除蟲脲(diflubenzuron)≤1毒死蜱(chlorpyrifos)≤1辛硫磷(phoxim)≤0.05殺撲磷(methidathion≤2抗蚜威(pirimicarb)≤0.5氯氟氰菊酯(cyhalothrin)≤0.2硝酸鹽(以NaNO3計(jì))≤400氯氰菊酯(cypermethrin)≤2亞硝
8、酸鹽(以NaNO2計(jì))≤4溴氰菊酯(deltamethrin)≤0
