西葫蘆雞蛋燙面蒸餃

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1、西葫蘆雞蛋燙面蒸餃?zhǔn)巢拿骷?xì)·彩色西葫蘆?2根·小個(gè)雞蛋?3枚·面粉?350克·水?適量·鹽適量·蔥適量·姜適量·花椒粉少許·胡椒粉少許·生抽半勺·蠔油一勺·雞精或味精少許·香油少許蒸餃不管是作為早點(diǎn)還是午餐配餐，都是大家喜歡的面食之一，在北方，西葫蘆雞蛋作為餡很多的人都很喜歡吃。記得小時(shí)候不管是夏天還是要秋天媽媽就會(huì)用角瓜做成蒸餃，薄薄的皮大大的餡，別說(shuō)多好吃了，所有大了以后我做蒸餃最多的餡就是西葫蘆或者角瓜的蒸餃。這不，朋友給了一些彩色西葫蘆，我就這些彩色喜歡做了雞蛋做了這款好吃又營(yíng)養(yǎng)的【西葫蘆雞蛋燙面蒸餃】，配合一碗紫米粥，就是一頓不錯(cuò)的早餐。吃起來(lái)還真的很香呢，喜歡的朋友不妨試

2、試看呀！·1西葫蘆雞蛋燙面蒸餃?zhǔn)巢??！?面粉用多半開(kāi)的水燙面和成軟硬適當(dāng)面團(tuán)醒上20分鐘?！?然后炒鍋熱鍋涼油，油溫?zé)崃朔湃腚u蛋滑散晾涼備用。·4然后把西葫蘆擦成絲?！?然后切一些蔥姜末?！?西葫蘆加入一些鹽稍微腌制一下，然后攥去水分。·7然后加入加入已經(jīng)晾涼的雞蛋碎?！?攪拌均勻后放入蠔油和適量的鹽調(diào)好味道?！?然后撒上蔥花和姜末?！?0然后攪拌均勻就成了西葫蘆雞蛋餡了?！?1然后把面反復(fù)揉勻切成均勻的劑子按扁。·12然后搟成餃子皮。·13然后皮上放入餡。·14包成餃子放蒸鍋?！?5然后涼水上鍋蒸，開(kāi)鍋后10分鐘即可關(guān)火2分鐘出鍋。小貼士1、西葫蘆也稱(chēng)為角瓜，一般都是淺綠色品種，我

3、這個(gè)是彩色西葫蘆，都是一樣的。2、燙面水不能開(kāi)，否則會(huì)太軟。3、西葫蘆不要放醬油，可以放少許生抽或者蠔油就行了。4、西葫蘆和花椒粉和胡椒粉比較搭配，吃起來(lái)比較香，當(dāng)然你可以按照自己喜歡調(diào)味。