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1、從米糠中提取植酸鈣的工藝研究從米糠中提取植酸鈣的工藝研究從米糠中提取植酸鈣的工藝研究從米糠中提取植酸鈣的工藝研究從米糠中提取植酸鈣的工藝研究從米糠中提取植酸鈣的工藝研究從米糠中提取植酸鈣的工藝研究從米糠中提取植酸鈣的工藝研究從米糠中提取植酸鈣的工藝研究——陳明昕,趙鳳敏,蘇丹,劉威,興麗,王梅從米糠中提取植酸鈣的工藝研究陳碉昕,趙鳳敏,蘇丹,劉威,興麗,王梅(中國農(nóng)業(yè)機械化科學研究院,北京100083)摘要:對米糠中提取植酸鈣的工藝進行了研究.以酸浸pH值,浸泡時間,液料比為影響因素,進行了3因素3水平正交試驗.經(jīng)多次重復試驗,結果表明最佳工藝為:酸
2、浸pH值2.0,浸泡時間5h,液料比8:1;在最佳條件下,植酸鈣的提取率為9.06%.通過對植酸鈣標準品和所提取物質(zhì)的紅外譜圖的比較,證實所提取物質(zhì)為植酸鈣粗品.關鍵詞:米糠;植酸鈣;提取中圖分類號:TS210.1文獻標識碼:A文章編號:1005—1295(2011)06—0001—04doi:10.3969/j.issn.1005—1295.2011.06.001StudyontheExtractionTechnologyofCalciumPhytatefromRiceBranCHENYue—xin,ZHAOFeng—min,SUDan,LIUWe
3、i,XINGLi,WANGMei(ChineseAcademyofAgriculturalMechanization:Sciences,Beijing100083,China)Abstract:Theextractiontechnologyofcalciumphytatefromricebranwasmainlystudied.Togettheop—timumconditions,theo~hogonalexperimentsof3factorsand3levelswerecarriedout.TheleachingpH,soaktimeandthe
4、ratioofsolidtoliquidwereselectedastheinfluencingfactors.Resultsshowedthattheopti—malconditionwereleachingpH2.0.soaktime5handtheratioofsolidtoliquid8:1.Undertheoptimalcon-dition,theyieldofcalciumphytatewas9.06%.Comparedwiththeinfraredspectrumofstandardcalciumphytate,crudecalcium
5、phytatewasidentifiedfromtheextracts.Keywords:ricebran;calciumphytate;extraction0引言植酸鈣是植酸與鈣,鎂,鉀等金屬離子形成的一種復鹽,又名菲汀,系為一種無臭無味白色粉末….它廣泛存在于植物果殼和植物種子中,尤以脫脂米糠中含量最高.植酸鈣可以促進人體的新陳代謝,是一種滋補強壯劑,在食品工業(yè)中是理想的食品防腐蝕劑;在農(nóng)業(yè)上主要用于生產(chǎn)敵敵畏,敵百蟲等農(nóng)藥;它也是制取植酸,肌醇的主要原料J.現(xiàn)以米糠為原料,對從米糠中提取植酸鈣的工藝進行研究,通過大量試驗優(yōu)化參數(shù),改進工藝使植酸
6、鈣提取率得以提高.1試驗材料與方法1.1試驗材料與設備試驗材料:稻谷由北京市某稻谷加工廠提供;米糠由實驗室自制;鹽酸,尿素,氫氧化鈣,氫氧化鈉等均為分析純;植酸鈣標準品由上?；晒I(yè)發(fā)展有限公司提供.試驗設備:PB一10酸度計(賽多利斯科學儀器收稿日期:2011—10—14;修稿日期:2011一l1—10?基金項目:國際科技合作項目(2009DFA32000)作者簡介:陳明昕(1985一),女,本科,工程師,從事食品研發(fā)與檢驗方面研究,通信地址:100083北京市德勝門外北沙灘1號中國農(nóng)業(yè)機械化科學研究院,E—mail:yingluo123@126.
7、tom.1包裝與食品機械2011年第29卷第6期北京有限公司),BS223S電子天平(賽多利斯科學儀器北京有限公司),DHG一9643BS—l_I/電熱恒溫鼓風干燥箱(上海新苗醫(yī)療器制造有限公司),TDL一5000B低速冷凍多管離心機(上海安亭科學儀器廠),碾米機(北京齒輪總廠機械動力廠),標準篩(上海嘉定糧油儀器有限公司),NEXUS670傅里葉紅外光譜儀(美國NICOLET公司).1.2試驗方法1.2.1植酸鈣提取工藝流程米糠一分離一堿中和一烘干一植酸鈣粗品1.2.2主要操作方法(1)原料預處理.取40目左右的標準篩,對米糠進行篩選,清洗,晾干,
8、備用.(2)酸浸.稱取一定量的脫脂米糠,用1%左右的稀鹽酸浸泡,并調(diào)節(jié)pH值,攪拌均勻后加入適量的尿素以降低
