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《教案--糖類和脂質(zhì)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、授課人：鄒文琴授課年級：高一年級指導(dǎo)老師：段靜老師授課時間：2012.10.08６第2章組成細胞的分子第4節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)一、三維目標1.知識目標（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。2.能力目標（1）嘗試自主學習和合作學習。（2）運用生物知識解決生活中的一些問題。3.情感態(tài)度與價值觀目標（1）參與小組合作與交流，培養(yǎng)自主、合作、探究的學習方式。（2）養(yǎng)成健康的生活習慣。二、教學重點和難點1.教學重點（1）糖類的種類和作用。[來源:Z
2、xx
3、k.Com][來源:學科網(wǎng)]（2）生物大分子以碳鏈為骨架。2
4、.教學難點[來源:Zxxk.Com]（1）多糖的種類。（2）生物大分子以碳鏈為骨架。三、課時安排1課時（40分鐘）四、教學設(shè)計思路1.組成元素：C、H、O單糖2.種類二糖細胞中的糖類多糖3.分類依據(jù)：水解后形成的單糖的分子數(shù)。4.以問題的形單糖：為什么說葡萄糖是“生命的燃料”？式拓展補充二糖：二糖的水解產(chǎn)物分別是哪些？多糖：多糖的水解情況。1.組成元素：C、H、O（主要）；N、P學生閱讀課本脂肪2.種類磷脂完成導(dǎo)學案細胞中的脂質(zhì)固醇脂肪：資料-脂肪氧化分解釋放能量。思考回答問題3.以資料、圖片磷脂：PPT展示細胞膜結(jié)構(gòu)模式圖。的形式拓展補充固醇：PPT展示佝僂
5、病患者的圖片等。1.提問：生物大分子以為什么說“碳是生命的核心元素”，“沒有碳，就沒有命”？碳鏈為骨架：2.總結(jié)歸納：生物大分子以碳鏈為骨架。６五、教學過程教學內(nèi)容教學過程教學意圖老師組織和引導(dǎo)學生活動導(dǎo)入為什么我們每天都要吃飯？不吃行嗎？（學生回答：補充能量，不行）那么什么樣的物質(zhì)才能為生物體補充能量呢？今天我們一起來學習兩大能源物質(zhì)——細胞中的糖類和脂質(zhì)。請同學們翻開課本，閱讀30頁-31頁的內(nèi)容.【板書：第4節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)一、細胞中的糖類】聯(lián)系生活實際激發(fā)學生學習興趣細胞中的糖類提問：1.你所知道的糖類有哪些？2.組成糖類的元素有哪些？3.糖類又被
6、稱為什么？原因是？4.糖分為哪幾類？分類依據(jù)是什么？5.每一類糖分別如何定義？且常見的有哪些？參考：1.白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、砂糖等。2.糖類分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成。3.碳水化合物，因為多數(shù)糖類分子中H原子和O原子之比是2:1.4.單糖、二糖和多糖，依據(jù)是水解后形成的單糖分子的數(shù)目5.單糖——不能水解且又能被細胞直接吸收利用的糖類就是單糖；常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等。二糖——由兩分子單糖脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被細胞吸收的糖類。常見的二糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖。補充：1.平時我們常見常說的白糖、紅糖、冰糖都是有蔗糖加
7、工制成的。2.單糖與二糖相互轉(zhuǎn)換情況：麥芽糖→葡萄糖+葡萄糖蔗 糖→葡萄糖+果糖乳 糖→葡萄糖+半乳糖3.葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原糖，可與斐林試劑在水浴加熱的情況下發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀。4.所有的糖都是甜的嗎？并不是糖都是甜的，如：淀粉、纖維素、糖原；也并不是甜的都是糖，如：糖精（人工合成的非糖增甜劑）、木糖醇（天然）。多糖——由多個單糖脫水縮合構(gòu)成，必須水解成單糖才能被細胞吸收利用的糖類。常見的多糖有淀粉、糖原和纖維素。聯(lián)系生活，閱讀、思考、回答問題培養(yǎng)學生的閱讀能力、獨立思考的能力及歸納總結(jié)的能力６提問：3.為什么在校運會時給運動員準備的是葡萄糖而不
8、是面包、牛奶、炒飯、水果？參考：3.因為葡萄糖是單糖，能夠被細胞直接吸收利用，因此能夠及時給生物體提供能量，而二糖、多糖等需要逐步水解成單糖才能提供能量。多糖水解多糖水解二糖水解單糖淀粉水解麥芽糖水解葡萄糖補充：問：多糖、二糖在水解的過程中需要酶的參與，那么催化多糖、二糖的酶相同嗎？總結(jié)：酶具有專一性，什么樣的酶就催化什么樣的物質(zhì)。如：淀粉酶催化淀粉、麥芽糖酶催化麥芽糖、蛋白酶催化蛋白質(zhì)。淀粉、纖維素、糖原徹底水解后形成的都是葡萄糖。以小組為單位，歸納總結(jié)：糖類具有哪些功能？參考：1.是細胞和生物體的能源物質(zhì)。如：葡萄糖是細胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)，淀粉和
9、糖原是生物體內(nèi)的儲能物質(zhì)。2.作為生物體的結(jié)構(gòu)成分。如：纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分，核糖和脫氧核糖是構(gòu)成核酸的重要成分。過渡現(xiàn)在我們已經(jīng)學習了糖類的相關(guān)知識，知道糖類是主要的能源物質(zhì)，如果糖補充過多了會怎么樣呢？（學生回答：長胖、長脂肪。）那脂肪是什么樣的物質(zhì)呢？其實脂肪只是脂質(zhì)中的一種。轉(zhuǎn)承細胞中的脂質(zhì)PPT展示細胞中被染成橘黃色的脂肪圖片請同學們看看這幅圖中橘黃色的部分是什么物質(zhì)？——脂肪。脂肪就是橘黃色的嗎？——蘇丹Ⅲ染液染成的。請同學們閱讀課本32頁—33頁脂質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容【板書：二、細胞中的脂質(zhì)】提問：1.組成脂質(zhì)的元素有哪些？2.常見的脂質(zhì)有哪
10、些？3.資料分析：1g糖原氧化分解釋放
