教案--糖類(lèi)和脂質(zhì)

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1、授課人：鄒文琴授課年級(jí)：高一年級(jí)指導(dǎo)老師：段靜老師授課時(shí)間：2012.10.08６第2章組成細(xì)胞的分子第4節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)一、三維目標(biāo)1.知識(shí)目標(biāo)（1）概述糖類(lèi)的種類(lèi)和作用。（2）舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類(lèi)和作用。（3）說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。2.能力目標(biāo)（1）嘗試自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。（2）運(yùn)用生物知識(shí)解決生活中的一些問(wèn)題。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)（1）參與小組合作與交流，培養(yǎng)自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式。（2）養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)（1）糖類(lèi)的種類(lèi)和作用。[來(lái)源:Z

2、xx

3、k.Com][來(lái)源:學(xué)科網(wǎng)]（2）生物大分子以碳鏈為骨架。2

4、.教學(xué)難點(diǎn)[來(lái)源:Zxxk.Com]（1）多糖的種類(lèi)。（2）生物大分子以碳鏈為骨架。三、課時(shí)安排1課時(shí)（40分鐘）四、教學(xué)設(shè)計(jì)思路1.組成元素：C、H、O單糖2.種類(lèi)二糖細(xì)胞中的糖類(lèi)多糖3.分類(lèi)依據(jù)：水解后形成的單糖的分子數(shù)。4.以問(wèn)題的形單糖：為什么說(shuō)葡萄糖是“生命的燃料”？式拓展補(bǔ)充二糖：二糖的水解產(chǎn)物分別是哪些？多糖：多糖的水解情況。1.組成元素：C、H、O（主要）；N、P學(xué)生閱讀課本脂肪2.種類(lèi)磷脂完成導(dǎo)學(xué)案細(xì)胞中的脂質(zhì)固醇脂肪：資料-脂肪氧化分解釋放能量。思考回答問(wèn)題3.以資料、圖片磷脂：PPT展示細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)模式圖。的形式拓展補(bǔ)充固醇：PPT展示佝僂

5、病患者的圖片等。1.提問(wèn)：生物大分子以為什么說(shuō)“碳是生命的核心元素”，“沒(méi)有碳，就沒(méi)有命”？碳鏈為骨架：2.總結(jié)歸納：生物大分子以碳鏈為骨架。６五、教學(xué)過(guò)程教學(xué)內(nèi)容教學(xué)過(guò)程教學(xué)意圖老師組織和引導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)導(dǎo)入為什么我們每天都要吃飯？不吃行嗎？（學(xué)生回答：補(bǔ)充能量，不行）那么什么樣的物質(zhì)才能為生物體補(bǔ)充能量呢？今天我們一起來(lái)學(xué)習(xí)兩大能源物質(zhì)——細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。請(qǐng)同學(xué)們翻開(kāi)課本，閱讀30頁(yè)-31頁(yè)的內(nèi)容.【板書(shū)：第4節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類(lèi)】聯(lián)系生活實(shí)際激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣細(xì)胞中的糖類(lèi)提問(wèn)：1.你所知道的糖類(lèi)有哪些？2.組成糖類(lèi)的元素有哪些？3.糖類(lèi)又被

6、稱(chēng)為什么？原因是？4.糖分為哪幾類(lèi)？分類(lèi)依據(jù)是什么？5.每一類(lèi)糖分別如何定義？且常見(jiàn)的有哪些？參考：1.白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、砂糖等。2.糖類(lèi)分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成。3.碳水化合物，因?yàn)槎鄶?shù)糖類(lèi)分子中H原子和O原子之比是2:1.4.單糖、二糖和多糖，依據(jù)是水解后形成的單糖分子的數(shù)目5.單糖——不能水解且又能被細(xì)胞直接吸收利用的糖類(lèi)就是單糖；常見(jiàn)的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等。二糖——由兩分子單糖脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收的糖類(lèi)。常見(jiàn)的二糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖。補(bǔ)充：1.平時(shí)我們常見(jiàn)常說(shuō)的白糖、紅糖、冰糖都是有蔗糖加

7、工制成的。2.單糖與二糖相互轉(zhuǎn)換情況：麥芽糖→葡萄糖+葡萄糖蔗　糖→葡萄糖+果糖乳　糖→葡萄糖+半乳糖3.葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原糖，可與斐林試劑在水浴加熱的情況下發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀。4.所有的糖都是甜的嗎？并不是糖都是甜的，如：淀粉、纖維素、糖原；也并不是甜的都是糖，如：糖精（人工合成的非糖增甜劑）、木糖醇（天然）。多糖——由多個(gè)單糖脫水縮合構(gòu)成，必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收利用的糖類(lèi)。常見(jiàn)的多糖有淀粉、糖原和纖維素。聯(lián)系生活，閱讀、思考、回答問(wèn)題培養(yǎng)學(xué)生的閱讀能力、獨(dú)立思考的能力及歸納總結(jié)的能力６提問(wèn)：3.為什么在校運(yùn)會(huì)時(shí)給運(yùn)動(dòng)員準(zhǔn)備的是葡萄糖而不

8、是面包、牛奶、炒飯、水果？參考：3.因?yàn)槠咸烟鞘菃翁牵軌虮患?xì)胞直接吸收利用，因此能夠及時(shí)給生物體提供能量，而二糖、多糖等需要逐步水解成單糖才能提供能量。多糖水解多糖水解二糖水解單糖淀粉水解麥芽糖水解葡萄糖補(bǔ)充：?jiǎn)枺憾嗵恰⒍窃谒獾倪^(guò)程中需要酶的參與，那么催化多糖、二糖的酶相同嗎？總結(jié)：酶具有專(zhuān)一性，什么樣的酶就催化什么樣的物質(zhì)。如：淀粉酶催化淀粉、麥芽糖酶催化麥芽糖、蛋白酶催化蛋白質(zhì)。淀粉、纖維素、糖原徹底水解后形成的都是葡萄糖。以小組為單位，歸納總結(jié)：糖類(lèi)具有哪些功能？參考：1.是細(xì)胞和生物體的能源物質(zhì)。如：葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，淀粉和

9、糖原是生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。2.作為生物體的結(jié)構(gòu)成分。如：纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，核糖和脫氧核糖是構(gòu)成核酸的重要成分。過(guò)渡現(xiàn)在我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了糖類(lèi)的相關(guān)知識(shí)，知道糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，如果糖補(bǔ)充過(guò)多了會(huì)怎么樣呢？（學(xué)生回答：長(zhǎng)胖、長(zhǎng)脂肪。）那脂肪是什么樣的物質(zhì)呢？其實(shí)脂肪只是脂質(zhì)中的一種。轉(zhuǎn)承細(xì)胞中的脂質(zhì)PPT展示細(xì)胞中被染成橘黃色的脂肪圖片請(qǐng)同學(xué)們看看這幅圖中橘黃色的部分是什么物質(zhì)？——脂肪。脂肪就是橘黃色的嗎？——蘇丹Ⅲ染液染成的。請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本32頁(yè)—33頁(yè)脂質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容【板書(shū)：二、細(xì)胞中的脂質(zhì)】提問(wèn)：1.組成脂質(zhì)的元素有哪些？2.常見(jiàn)的脂質(zhì)有哪

10、些？3.資料分析：1g糖原氧化分解釋放