美味孜然雞翅做法

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1、孜然雞翅?用料：雞翅?孜然?香菜?做法：?1.雞翅洗凈，用刀尖劃開(kāi)約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。?2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時(shí)左右。?3.切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。?4.每10分鐘左右將雞翅翻轉(zhuǎn)，確保兩面都能充分入味。?5.油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。?6.火調(diào)小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉(zhuǎn)煎另一面至金黃。?7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。?8.加入水和剛才倒入腌過(guò)雞翅的汁液（淹過(guò)雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開(kāi)后文火燜。?9.大約5分鐘后收汁后上碟。?10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉

2、裝飾.芝麻烤雞翅?材料：　翅中?8個(gè)?　熟白芝麻?3大匙?　香菜?少量?　蒜頭?1瓣　紅辣椒?1個(gè)?　調(diào)料:?　鹽?適量?　胡椒?適量?a)酒?1大匙?　醬油?1.5大匙?　蝦醬?1.5大匙?　蜂蜜?2大匙?　檸檬汁?　1大匙?做法：?1）雞翅用刀尖刺幾下，撒上適量鹽和胡椒?2）鍋中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的調(diào)料，煮開(kāi)后放入雞翅，加適量水（浸沒(méi)即可），加蓋煮8分　?鐘?3）雞翅兩面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分鐘）?4）盛放在盤中，加些香菜即可。糟雞翅?原料：雞翅?糟坊?調(diào)料：鹽?蔥姜?1，雞翅先用鹽碼一下，腌2小時(shí)（為了入味可以在雞翅上劃兩刀）

3、?2，鍋中水燒開(kāi)放入蔥姜雞翅，大火燒開(kāi)，小火煮8-10分鐘即可，撈出雞翅冷卻。?3，將冷透的雞翅放在干凈的容器中倒入糟坊，以淹沒(méi)雞翅為宜，加蓋密封，放置4小時(shí)左右即成（夏天需放冰箱）熏烤薄荷雞翅?原料：雞翅?腌料：醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺?雞翅用腌料腌制一夜，準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上腌好的雞翅，開(kāi)大火，直到糖開(kāi)始變紅并冒煙，然后調(diào)小火，蓋上蓋子，大約50分鐘，煙熏至肉色紅亮為好。中間需要把雞翅翻面的。另用一塊錫紙折成四方形，放入熏好的雞翅，腌料汁也倒進(jìn)

4、去，烤箱預(yù)熱，200度烤15分鐘，取出翻面，再烤15分鐘就好了。香菇蒸雞翅?香菇發(fā)好，雞翅，如果有筍切片放如更好。?將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、淀粉拌勻，不時(shí)翻動(dòng)，兩個(gè)小時(shí)后碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止香醋雞翅?材料：　雞翅?8個(gè)?　蒜?1個(gè)?　姜?1小塊?　干香菇?5個(gè)?　雞蛋?2個(gè)?　青菜?1棵　調(diào)料：　油?2大匙?a)酒?1大匙?　醬油?2大匙?　香醋?3大匙?　糖?2大匙?做法：?1）干香菇用溫水泡軟，雞蛋煮12分鐘，冷水浸泡后剝?nèi)?，青菜分成小片，入沸水中燙一下?2）鍋中加入1大匙油，燒熱后入雞

5、翅煎上色取出?3）再加1大匙油，炒香蒜末、姜末，加入雞翅、香菇、雞蛋和a)的調(diào)料，加少量水，煮10—15分?鐘?4）湯汁收至差不多后，盛在盤中，圍上煮好的青菜。香橙雞翅?原料：雞中翅12只，香橙2個(gè)?調(diào)味料：橙汗2/3杯?糖1湯匙?鹽1/4茶匙?麻油少許?腌料：醬油1湯匙?料酒1茶匙?雞粉1/2茶匙?鹽1/2茶匙?做法：?1.?雞翅洗凈瀝干，加入腌料拌勻腌1小時(shí)。?2.?橙榨汗留橙皮切長(zhǎng)絲。?3.?燒熱油將雞翅煎至金黃色。?4.?將調(diào)味煮溶，加入橙皮，雞翅略煮，即可盛起.脫骨烤雞翅：?材料:?雞翅中7根、胡蘿卜7條、蟹味菇7根、茭白7條(也可以換成你喜歡的蔬菜)?腌

6、料：蠔油1匙、蜂蜜1匙、鹽1/2匙、五香粉適量、色拉油1匙、黑胡椒碎適量?做法：?1，將雞翅中斬?cái)鄡深^關(guān)節(jié),剁下的關(guān)節(jié)可以炒個(gè)雞脆骨什么的?2，抽出兩根骨頭?3，用腌料將雞肉腌制1小時(shí)以上（時(shí)間長(zhǎng)些更好）?4，烤箱預(yù)熱220度?5，將胡蘿卜條、蟹味菇、茭白條塞入雞翅中放入烤盤中，表面刷上腌料入烤箱用220度烤15-20分鐘即可蒜香五味雞翅材料：雞翅12只、蒜末6瓣兒（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小?把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺?（愛(ài)吃可以適量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。?做法：1.雞翅洗凈，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，

7、將上述調(diào)料一起加入?雞翅中，拌勻，腌制3-4小時(shí)，如果能放置冰箱中過(guò)夜，味道會(huì)更好；?2.用兩根簽子上抹一點(diǎn)油，將雞翅串起，放進(jìn)微波爐里丁幾分鐘就?好了，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好或烤或者煎，都會(huì)一樣的好味。蒜蓉辣醬燒雞翅?原料：雞翅、土豆、胡蘿卜、洋蔥頭?做法：1.適量油，花椒熗鍋，后取出，放入辣椒、香蔥炸鍋，倒入雞翅（已焯好），翻炒一小會(huì)兒。?2.倒入蒜蓉和韓式辣醬?和雞翅翻炒?3.后放入土豆洋蔥胡蘿卜等蔬菜，進(jìn)行翻炒，而后倒入少量水，微燉一下子?熟透?稍微收汁（喜歡多些湯汁的同學(xué)?可以少收點(diǎn)?寬汁也很美味）。三杯雞翅?主料：雞翅?做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底