中級(jí)家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱

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1、陽(yáng)光家政培訓(xùn)服務(wù)學(xué)校初級(jí)家政服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃與培訓(xùn)大綱初級(jí)家政服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃為落實(shí)湖南省關(guān)于落實(shí)《商務(wù)部、財(cái)政部、全國(guó)總工會(huì)關(guān)于實(shí)施“家政服務(wù)工程”的通知》的文件精神，解決失業(yè)農(nóng)民工和下崗職工的就業(yè)問(wèn)題，并提高他們的再就業(yè)能力，更好促進(jìn)我縣家政服務(wù)業(yè)和詣社會(huì)的發(fā)展，針對(duì)當(dāng)前我省失業(yè)農(nóng)民與下崗職工的現(xiàn)狀，及全國(guó)和我省家政服務(wù)業(yè)的現(xiàn)狀，通過(guò)在校集中面授、專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與技能訓(xùn)練等理論與實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式，定期對(duì)我省失業(yè)農(nóng)民工與下崗職工組織開展家政服務(wù)員相關(guān)知識(shí)與技能培訓(xùn)，以提高他們的綜合素質(zhì)與相關(guān)技能，決定舉辦家政服務(wù)員培訓(xùn)班?？紤]到培訓(xùn)對(duì)象地地域、年齡、性

2、別、經(jīng)濟(jì)條件及受教育程度等方面的差異，特分初級(jí)、中與高級(jí)家政服務(wù)員三個(gè)層次的培訓(xùn)。現(xiàn)就初級(jí)家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計(jì)劃：一、培訓(xùn)目標(biāo)通過(guò)培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐，進(jìn)行家居清潔，洗滌擺放衣物；同時(shí)掌握“照料孕、產(chǎn)婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護(hù)理病人”（四項(xiàng)中任選一項(xiàng)）的基本知識(shí)與基本技能。　　二、培訓(xùn)對(duì)象：失業(yè)農(nóng)民與困難職工。三、培訓(xùn)時(shí)間2014年7月至2014年10月，每年培訓(xùn)4期，每期30人，每年培訓(xùn)120人。四、培訓(xùn)內(nèi)容1、制作家庭餐：制作主食、烹制菜肴基本方法與能力。2、洗燙保管衣物：洗燙、保管衣物常識(shí)與技能。?3、照料孕

3、、產(chǎn)婦與新生兒：照料孕、產(chǎn)婦與新生兒常識(shí)與技能。?4、照料嬰幼兒：主食料理；生活料理；異常情況應(yīng)對(duì)。?5、照料老年人相關(guān)知識(shí)與技能：飲食料理；生活料理；異常情況常識(shí)與應(yīng)對(duì)。?6、護(hù)理病人相關(guān)知識(shí)與技能：飲食料理；生活料理；異常情況常識(shí)與應(yīng)對(duì)。五、培訓(xùn)方式1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行集體面授。2、實(shí)地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技能訓(xùn)練，加強(qiáng)受訓(xùn)人員對(duì)相關(guān)知識(shí)與技能的掌握。加強(qiáng)受訓(xùn)人員對(duì)相關(guān)知識(shí)與技能的認(rèn)識(shí)及理解。3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。4、理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。初級(jí)家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱?一、課程任務(wù)和說(shuō)

4、明?通過(guò)培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對(duì)象掌握中級(jí)家政服務(wù)員的理論知識(shí)和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對(duì)象應(yīng)具備制作家庭餐和洗燙保管衣物基本技能，并掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒、照料老年人或護(hù)理病人中一項(xiàng)專業(yè)知識(shí)和基專業(yè)技能。?在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實(shí)際操作技能的訓(xùn)練。制作家庭餐、洗燙保管衣物是每個(gè)家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容，是每個(gè)家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強(qiáng)化訓(xùn)練，使每個(gè)培訓(xùn)對(duì)象都能通過(guò)基礎(chǔ)性知識(shí)和技能的培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，使培訓(xùn)對(duì)象掌握照料孕、產(chǎn)婦、與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或是護(hù)理病人中一項(xiàng)專業(yè)選修課程的知識(shí)與技能。?二、培訓(xùn)目標(biāo)?依據(jù)

5、《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)初級(jí)家政服務(wù)員的理論知識(shí)與操作技能的要求，通過(guò)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象掌握制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識(shí)與能力；現(xiàn)時(shí)有選擇性掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或護(hù)理病人的專業(yè)知識(shí)與專業(yè)技能。?三、課時(shí)安排?1、課時(shí)安排：30標(biāo)準(zhǔn)課時(shí)。理論知識(shí)課占總課時(shí)的40%。理論知識(shí)各部分的比重為：制作家庭餐38%，洗燙保管衣物24%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護(hù)理病人38%。操作技能課占總課時(shí)的60%。操作技能各部分的比重為：制作家庭餐40%，洗燙保管衣物20%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護(hù)理病人40%。?2、授課形式：以理論

6、授課為基礎(chǔ)，以情景模擬教學(xué)為輔助手段，以實(shí)際操作技能演練為教學(xué)重點(diǎn)。?四、教學(xué)大綱內(nèi)容?第一部分?制作家庭餐?（1）制作主食的基本方法與能力（烤制主食；烙制主食）?（2）制作菜肴的基本方法與能力（營(yíng)養(yǎng)配餐；常見調(diào)味技術(shù)；食品質(zhì)的質(zhì)量鑒別與保存；火候與火力；鮮活原料的初加工；干貨漲發(fā)）教學(xué)要求：通過(guò)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象掌握烤制、烙制主食的基本方法與技能，營(yíng)養(yǎng)配餐常識(shí)與技能，食品質(zhì)量鑒別與保存常識(shí)及能力，火候與火力常識(shí)與能力，鮮活原料的初加工方法與能力，干貸漲發(fā)的基本方法等制作家庭餐的知識(shí)與能力。?第二部分?洗燙、保管衣物?（1）洗燙衣物的基本知識(shí)與技能（電熨

7、斗的使用、絹絲類衣物洗燙；刺繡類衣物洗燙）?（2）、保管衣物常識(shí)與技能（防蟲劑種類認(rèn)識(shí)、選擇與使用；皮革制品的特點(diǎn)與護(hù)理；毛制品的特點(diǎn)與護(hù)理）?教學(xué)要求：通過(guò)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象掌握電熨斗的使用、絹絲類、刺繡類衣物的洗燙知識(shí)與技能，掌握防蟲劑種類與選擇，皮革和毛制品的的特點(diǎn)等知識(shí)與技能。?第三部分?照料孕、產(chǎn)婦與新生兒?（1）照料孕婦常識(shí)與技能（孕婦營(yíng)養(yǎng)常識(shí)；孕婦心理特點(diǎn)；胎兒教育的基本方法與技能；孕婦常見病知識(shí)）?（2）照料產(chǎn)婦常識(shí)與技能（產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)配餐；母乳喂養(yǎng)；產(chǎn)婦形體恢復(fù)鍛煉；產(chǎn)婦常見??；）?（3）照料新生兒的常識(shí)與技能（新生作的生理特點(diǎn)；新生兒的

8、飲食；新生兒的常見異常情況與應(yīng)對(duì)；新生便溺特點(diǎn)與應(yīng)對(duì)；新生兒的喂養(yǎng)方法。）教學(xué)要求：通過(guò)培訓(xùn)，