休閑農(nóng)業(yè)與休閑農(nóng)莊

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1、休閑農(nóng)業(yè)與休閑農(nóng)莊農(nóng)業(yè)除生產(chǎn)食物等農(nóng)產(chǎn)品這一主要功能外，還具備其他功能如環(huán)境功能、社會(huì)功能、文化功能等，農(nóng)業(yè)多功能性隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展日漸彰顯，并得到人們的普遍認(rèn)同與重視。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，既是體現(xiàn)農(nóng)業(yè)多功能性的一個(gè)方面，也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的一個(gè)方向，同時(shí)有利于促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)。課程分兩部門(mén)：休閑農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)莊，講述時(shí)會(huì)穿插起來(lái)一起講解。本課程概述：第一章休閑農(nóng)業(yè)的由來(lái)和發(fā)展第二章休閑農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)與功能第三章休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式第四章湖南省發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的條件（以海南省為例講解）第一章休閑農(nóng)業(yè)的由來(lái)和發(fā)展第一節(jié)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程、概念一、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的起源休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生和形成是

2、伴隨著城市化進(jìn)程、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)發(fā)展達(dá)到一定階段的產(chǎn)物。休閑農(nóng)業(yè)起源于19世紀(jì)30年代，由于城市化進(jìn)程加快，人口急劇增加，為了緩解都市生活壓力，人們渴望到農(nóng)村享受暫時(shí)的休閑和寧?kù)o，體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活。于是休閑農(nóng)業(yè)逐漸在意大利、奧地利等地興起，隨后迅速在歐美國(guó)家發(fā)展起來(lái)。我國(guó)內(nèi)地休閑農(nóng)業(yè)興起于改革開(kāi)放以后，開(kāi)始是以觀光為主的參觀性農(nóng)業(yè)旅游。20世紀(jì)90年代以后，我國(guó)的農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)得到了迅速發(fā)展，開(kāi)始發(fā)展觀光與休閑相結(jié)合的休閑農(nóng)業(yè)旅游。進(jìn)入21世紀(jì)，觀光、休閑農(nóng)業(yè)有了較快的發(fā)展。二、二、國(guó)內(nèi)、外休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展介紹（一）德國(guó)提起美麗鄉(xiāng)村，人們常常會(huì)想起德國(guó)、英國(guó)、法國(guó)等一些歐洲國(guó)家的鄉(xiāng)下

3、。在那兒，休閑農(nóng)業(yè)不只是一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，而已成為一種高度的品牌農(nóng)業(yè)文明、成熟的生活方式。一個(gè)個(gè)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展，不但賦予農(nóng)業(yè)豐富的文化內(nèi)涵與創(chuàng)意，更使生產(chǎn)者和消費(fèi)者都從中體驗(yàn)到美妙與快樂(lè)。20世紀(jì)90年代以來(lái)，德國(guó)政府在倡導(dǎo)環(huán)保的同時(shí)，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，主要形式是休閑農(nóng)莊和市民農(nóng)園。市民農(nóng)園利用城市或近鄰區(qū)之農(nóng)地、規(guī)劃成小塊出租給市民，承租者可在農(nóng)地上種花、草、蔬菜、果樹(shù)等或經(jīng)營(yíng)家庭農(nóng)藝。通過(guò)親身耕種，市民可以享受回歸自然以及田園生活的樂(lè)趣。種植過(guò)程中，絕對(duì)禁用礦物肥料和化學(xué)保護(hù)劑。市民農(nóng)園是德國(guó)休閑農(nóng)業(yè)的代表。市民農(nóng)園五大功能：提供體驗(yàn)農(nóng)耕之樂(lè)趣；提供健康的食物；提供休閑娛樂(lè)及社交

4、場(chǎng)所；提供自然、綠化、美化的綠色環(huán)境；提供老年人最佳休閑場(chǎng)所。德國(guó)城里人在采摘草莓（二）澳大利亞盡管有美麗的海灣和沙灘，蔚藍(lán)的天空，明媚的陽(yáng)光，但每天仍有許多載滿外國(guó)游客的大巴奔向各個(gè)牧場(chǎng)。據(jù)澳大利亞旅游局統(tǒng)計(jì)，目前，在全國(guó)旅游業(yè)總收入中，牧場(chǎng)和鄉(xiāng)村旅游收入超過(guò)35%。（三）法國(guó)休閑農(nóng)莊是法國(guó)的重要組成部門(mén)。目前法國(guó)有1.6萬(wàn)戶(hù)農(nóng)家建立了家庭旅館，推出農(nóng)莊旅游，在全國(guó)33%的游人選擇了鄉(xiāng)村休閑度假，鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)休閑旅游接待游客200萬(wàn)，每年給農(nóng)民帶來(lái)700億法郎的收入，相當(dāng)于全國(guó)旅游的1/4.普羅旺斯位于法國(guó)南部，普羅旺斯最令人心曠神怡的是，它的空氣中總是充滿了薰衣草、百里香、松樹(shù)等

5、的香氣。這種獨(dú)特的自然香氣是在其他地方所無(wú)法輕易體驗(yàn)到的。其中又以薰衣草最為得天獨(dú)厚且受到喜愛(ài)。這個(gè)地區(qū)的活動(dòng)之多，更是令人目不暇接，從年初2月的蒙頓檸檬節(jié)到7、8月的亞維農(nóng)藝術(shù)節(jié)。普羅旺斯的生活簡(jiǎn)樸而高尚，單來(lái)這里把節(jié)奏放緩，好好地吸一口忘草香，嘗一口鮮味芝士，也是人生難得的境界。南普羅旺斯的古老小城阿爾，以熱烈明亮的地中海陽(yáng)光和時(shí)尚的藝術(shù)風(fēng)格聞名?？催^(guò)《梵高傳》的人大概都會(huì)記得杰出的畫(huà)家曾在這里創(chuàng)作、生活過(guò)。這里的街道、房屋、酒吧，到處充滿了濃厚的藝術(shù)氣息。古羅馬的建筑、藝術(shù)家的作品、生活在現(xiàn)代文明社會(huì)的人，在這里和諧相處，寧?kù)o美好。這里每年7月，還會(huì)舉辦一個(gè)很時(shí)髦的國(guó)際攝影

6、節(jié)，在石頭古巷和小廣場(chǎng)上，展覽當(dāng)今締造潮流的大攝影師和風(fēng)流人物。普羅旺斯鄉(xiāng)間美景讓人陶醉（四）日本依托資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游。日本休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展借助了一定的農(nóng)業(yè)及自然資源，是在自然環(huán)境和人工創(chuàng)意中逐步發(fā)展起來(lái)的。福島國(guó)際觀光民宿位于國(guó)際滑雪場(chǎng)附近；仙臺(tái)是日本傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，種子培育等農(nóng)耕文化比較發(fā)達(dá)；曾爾村觀光農(nóng)園則利用了當(dāng)?shù)氐纳剿⒅参锖蜏厝?。在原先觀光旅游的基礎(chǔ)上，再適當(dāng)發(fā)展市民農(nóng)園。同時(shí)，推出有特色的休閑類(lèi)項(xiàng)目，如花卉培育、溫泉等，供都市人群來(lái)農(nóng)村度假、休閑、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)的展示與宣傳提升了附加值。許多日本的市民同樣渴望了解農(nóng)業(yè)、參與農(nóng)業(yè)。因此，應(yīng)運(yùn)而生的市民農(nóng)園通過(guò)推廣和

7、宣傳，吸引市民租地經(jīng)營(yíng)，全程自己勞動(dòng)、管理和收獲，成為真正意義上的參與農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)。仙臺(tái)園藝中心占地面積600畝，主要功能是研究開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)技術(shù)，開(kāi)展農(nóng)業(yè)專(zhuān)題技術(shù)講座，提供市民體驗(yàn)。其中，市民農(nóng)園50畝，399塊市民體驗(yàn)田，每塊面積25平方米，年租金15000日元。由于供不應(yīng)求，采用登記搖號(hào)的辦法來(lái)確定當(dāng)年的經(jīng)營(yíng)者，滿足一部分市民的需求。市民農(nóng)園模式較適宜在中國(guó)推廣。日本的農(nóng)村生產(chǎn)加工、科技研發(fā)、休閑農(nóng)業(yè)等都體現(xiàn)了一種模式，即日本式農(nóng)園農(nóng)業(yè)。其主要特點(diǎn)：一是農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民一體化經(jīng)