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《如何成為一名優(yōu)秀的營養(yǎng)講師》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、如何成為一名優(yōu)秀的營養(yǎng)講師一、營養(yǎng)講師的重要性探討1.健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要和社會需求營養(yǎng)講師招聘，職位數(shù)量最多，薪金待遇相對最高。2.營養(yǎng)培訓(xùn)行業(yè)發(fā)展的核心原動力問題一:營養(yǎng)培訓(xùn)行業(yè)為何沒有成規(guī)模的企業(yè)學(xué)校?(1)竟?fàn)幖ち遥瑑r格戰(zhàn)厲害？(})市場消費需求有限?(3)政府缺乏有效的促進營養(yǎng)師就業(yè)的法規(guī)，營養(yǎng)師就業(yè)現(xiàn)狀不佳?結(jié)論:優(yōu)秀講師少，可有效開展的培訓(xùn)項目有限，培訓(xùn)質(zhì)量難以提高，嚴(yán)重制約了該行業(yè)的持續(xù)性發(fā)展。問題二:營養(yǎng)培訓(xùn)行業(yè)是橫向發(fā)展，還是縱向發(fā)展?（1)橫向發(fā)展:多增加培訓(xùn)項目。(2)縱向發(fā)展:向一類培訓(xùn)項目深挖。結(jié)論:無論
2、何種發(fā)展模式，講師的數(shù)量和質(zhì)量都是制約發(fā)展的關(guān)鍵。問題三:各位機構(gòu)負責(zé)人是熱衷于滿世界的騎著驢找馬，還是渴望建立千里馬培育基地？二、營養(yǎng)講師人才數(shù)量稀缺的原因分標(biāo):1.營養(yǎng)師培妙!}的“行業(yè)細分性”規(guī)律（1）技能細分:營養(yǎng)講師、營養(yǎng)咨詢師、營養(yǎng)配餐師；maintenancemeasures,thereisabigsecurityrisk,managementhashadagreatimpacttothecity.3.1-8busterminalstationstatusinYibincitylayouts(4)hoursofope
3、rationmostofYibincitybuslinesin5:30-6:20,andbasicallymeettheYibintravelneeds.Bus（2）服務(wù)人群細分:兒童營養(yǎng)、美容營養(yǎng)、漫病營養(yǎng)、體重管理、家庭健康衛(wèi)士；2.營養(yǎng)師培訓(xùn)的“階段性”規(guī)律(1)第一階段“基礎(chǔ)知識”和第二階段“基本技能”—認證培訓(xùn)；(2)第三階段“專項技能訓(xùn)練”和第四階段“崗位實習(xí)”——行業(yè)細分培訓(xùn)，三、“營養(yǎng)講師培訓(xùn)教學(xué)體系設(shè)計思路交流1.營養(yǎng)講師應(yīng)具備的知識、能力和素養(yǎng)（1）知識體系:橫縱結(jié)合，有方向的拓展①橫向:對于營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識應(yīng)知
4、其所以然②縱向:根據(jù)職業(yè)定位進行更系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)方式:自學(xué)+交流（2）能力要求:五項職業(yè)能力—從學(xué)做學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)做先生；①語言表達能力:口語表達能力和書面表達能力；②學(xué)習(xí)能力:知道學(xué)什么，知道從何學(xué)，知道如何學(xué)；③實踐能力:與飲食相關(guān)的基本生活技能；④創(chuàng)新能力:善于思考，有所感悟，有效融合；⑤講臺表現(xiàn)力:肢體語言，情緒表達，形象展示，聽眾互動。（3）職業(yè)素養(yǎng)①精辟總結(jié):“上得了廳堂，下得了廚房?！雹陲L(fēng)格:專業(yè)、親切、實用、啟迪2.營養(yǎng)講師教學(xué)培訓(xùn)體系構(gòu)建maintenancemeasures,thereisabigsecuri
5、tyrisk,managementhashadagreatimpacttothecity.3.1-8busterminalstationstatusinYibincitylayouts(4)hoursofoperationmostofYibincitybuslinesin5:30-6:20,andbasicallymeettheYibintravelneeds.Bus（1）理論教學(xué)體系①課程開發(fā)的基本流程；②科普文章的寫作；③語言表達能力訓(xùn)練；④演講的技巧；⑤職業(yè)素養(yǎng)提升;A:職業(yè)禮儀;B:文學(xué)素養(yǎng);C:審美能力；⑥講師的形象塑造
6、；⑦論文寫作二；（2)技能實訓(xùn)體系①專題一:營養(yǎng)素的奧秘一一基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)的講授方法與授課技巧；②專題二:營養(yǎng)師教你“點食成金’，——食物營養(yǎng)與烹飪的講授方法與授課技巧；③專題三:營養(yǎng)師帶你逛超市一一食品衛(wèi)生基礎(chǔ)與食品營養(yǎng)評價的講授方法與授課技巧；④專題四:營養(yǎng)師教你管理健康一一人群營養(yǎng)與疾病營養(yǎng)的講授方法與授課技巧。(含兒童營養(yǎng);美容營養(yǎng);疾病營養(yǎng);體重管理;家庭健康衛(wèi)士五個方向)。3.營養(yǎng)講師教學(xué)培訓(xùn)成果分享(1)甘霖營養(yǎng)講師博客；(2)甘霖營養(yǎng)科普文選匯編；(3)相關(guān)媒體投稿或?qū)冢?4)相關(guān)培訓(xùn)項目孵化；maintenance
7、measures,thereisabigsecurityrisk,managementhashadagreatimpacttothecity.3.1-8busterminalstationstatusinYibincitylayouts(4)hoursofoperationmostofYibincitybuslinesin5:30-6:20,andbasicallymeettheYibintravelneeds.Bus①公講師團人才儲備②課程開發(fā)與教材、科普書籍編寫；③項目運營參與及推動。四、營養(yǎng)講師新教學(xué)模式與新培訓(xùn)方式探索1.
8、新的教學(xué)模式（1）跨地域，多資源，新起點；（2）吻合營養(yǎng)師培訓(xùn)的行業(yè)細分性和階段性規(guī)律；（3）“五項能力+四個專題”目標(biāo)明確，主題突出；將講師知識積累、能力鍛煉與素養(yǎng)提升有機結(jié)合，通過定位五項職業(yè)能力，實施四個專題訓(xùn)練，將現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識和基本技
