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《冬季進(jìn)補(bǔ)及飲食》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、冬季最好進(jìn)補(bǔ)時(shí)段“進(jìn)九”冬至，自這天我國(guó)開(kāi)始進(jìn)入數(shù)九寒天，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”。這就意味著最冷時(shí)節(jié)的到來(lái)。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)來(lái)講，從這天起也進(jìn)入一個(gè)重要的進(jìn)補(bǔ)時(shí)間段?！ざ吝M(jìn)補(bǔ)最佳時(shí)機(jī)和年齡中醫(yī)認(rèn)為，在冬至前后進(jìn)補(bǔ)為最佳。中醫(yī)理論上講“冬至陽(yáng)生”，即節(jié)氣運(yùn)行到冬至這一天，陰極陽(yáng)生，此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)，最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效，充分說(shuō)明在這一天前后進(jìn)補(bǔ)最為適宜。中醫(yī)還認(rèn)為，進(jìn)補(bǔ)一般女性宜從30歲左右開(kāi)始。此時(shí)人體“腎氣逐漸衰退”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也表明，30歲是人體健康狀況發(fā)生改變的界線。原發(fā)性心血管疾病多數(shù)在30歲后開(kāi)始出現(xiàn)癥狀，如動(dòng)脈硬化，尤其是腦動(dòng)脈硬化患
2、者年齡基本在30歲以上;又如退行性骨關(guān)節(jié)炎，臨床發(fā)現(xiàn)X線片有改變通常在30歲以后。飲食：多用溫補(bǔ)少食寒涼冬至是“冬令進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)節(jié)，民諺素有“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛;今年冬令補(bǔ)，明年可打虎”之說(shuō)?！倍烈院蟆瓣帢O陽(yáng)生”，此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效，充分說(shuō)明在這一天前后進(jìn)補(bǔ)最為適宜。俗話說(shuō)：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。”冬至之后，多吃溫性食物，少食甚至遠(yuǎn)離寒涼食物，對(duì)于平衡人體陰陽(yáng)、增強(qiáng)抵抗力是非常重要的。在飲食調(diào)養(yǎng)方面，營(yíng)養(yǎng)專家建議，公眾尤其要注意“三多三少”，即多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖類、脂肪、鹽分含量高的食物。冬至
3、時(shí)節(jié)的飲食還宜多樣化，谷、果、肉、蔬菜要合理搭配，適當(dāng)?shù)剡x用高鈣食品。宜食一些清淡的食物，不宜吃濃濁、肥膩和過(guò)咸的食物，還不可過(guò)食太過(guò)辛辣刺激的食品。冬天陽(yáng)氣日衰，脾喜溫惡冷，因此最好吃一些溫?zé)崾称穪?lái)保護(hù)脾腎，吃飯也最好是少量多餐。冬至是一年之中天氣最為寒冷的時(shí)節(jié)，羊肉、牛肉、狗肉有燥熱溫補(bǔ)的效果，能預(yù)防“三九寒冷”，但量不宜太多，過(guò)食羊肉等肥甘厚味，易導(dǎo)致飲食不化，聚濕生痰。冬至?xí)r還可以多吃些諸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之類的堅(jiān)果，因?yàn)閳?jiān)果性味偏溫?zé)幔谄渌竟?jié)吃容易上火，而冬天天氣較冷，吃堅(jiān)果有御寒的作用，可增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病。當(dāng)然吃堅(jiān)果也要適量，且因人
4、而異。在補(bǔ)充熱性食物的同時(shí)，也得吃一些補(bǔ)充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。其它很多蔬菜也要多加攝入，比如土豆、番茄、菌類、韭菜、南瓜、芹菜、菠菜、山藥等。除此之外，還要適量多吃水果，冬天寒冷干燥，使人覺(jué)得鼻、咽部干燥和皮膚缺水、容易上火，因此每天能吃點(diǎn)水果不僅能滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)喉去燥，還能攝取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)使人頓覺(jué)清爽舒適。獼猴桃、甘蔗、柚子、大棗、桔子、龍眼、蘋(píng)果、桂圓等都是不錯(cuò)的選擇。寒冷天氣，人體的甲狀腺素、腎上腺素分泌增加，加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，造成人體熱量散失。因此，冬天飲食應(yīng)以增加熱能為主，但怎樣才能吃肉也能又
5、瘦又健康呢?· 首先，注意“三要” 1.“飲食要御寒” 醫(yī)學(xué)研究證明，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)，因此，冬季應(yīng)留意礦物質(zhì)的補(bǔ)充以及多攝取含根莖的蔬菜。如胡蘿卜、紅薯、藕、大白菜等。提高了機(jī)體御寒性與興奮性了，對(duì)肉的渴望也自然降低了，就不會(huì)過(guò)量地吃肉，間接減少了脂肪的攝入?！ ?.“選肉要講究” 時(shí)刻記住，你是一個(gè)有著蛻變美麗苗條任務(wù)在身的人。肉可以吃，但要吃得有講究。一般來(lái)說(shuō)，鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低
6、碳飽和脂肪酸，易于消化。但注意的是，寒性體質(zhì)或感冒中的MM們少吃為宜?！ ×硗?，研究表明，肉類、蛋類、魚(yú)類、乳類及豆制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且易于消化和吸收。肉類中，以牛肉、羊肉和兔肉為最好，它們的動(dòng)物脂肪含量較少，而雞胸肉是整只雞中熱量和脂肪含量最低的部位?！?.“食物要搭配得當(dāng)” 冬天只吃肉少吃菜是不行的，尤其是很多人覺(jué)得冬季較冷不應(yīng)再吃涼拌菜，更加是不對(duì)的。其實(shí)在冬季更應(yīng)該多吃蔬菜，現(xiàn)在的菜式上有很大的選擇，幾乎所有的青菜都可以買(mǎi)到，蔬菜不僅可以讓我們減少脂肪的收入，還可以讓趕走冬季的干燥。而且蔬菜里面所富含的膳食纖維可以降低血脂濃度，幫
7、助清除體內(nèi)垃圾和油脂，平衡酸堿度，是減肥美容健體的最佳食物。 除此之外，要多喝點(diǎn)熱湯水或者開(kāi)水，加速體內(nèi)的代謝功能，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，讓你瘦身的同時(shí)保持皮膚滋潤(rùn)，增加免疫力。吃完肉后想“補(bǔ)救”的話，可以適量的補(bǔ)充水果幫助消化。 其次，要注意“三不要” 1.不能暴飲暴食 冬天是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，所以很容易吃東西過(guò)量。一味依賴食物御寒，過(guò)多地食用高熱能、高脂肪的食物和酒類等，會(huì)造成和加重心血管病?！〕繑z入蛋白質(zhì)還會(huì)造成鈣流失科學(xué)的做法是“寧可鍋中存放，不讓肚子飽脹”，剩飯占著鍋沒(méi)關(guān)系，把身體搞壞可就劃不來(lái)了?！?.不吃油炸類 眾所周知，蛋黃、煎炸類高脂肪食物不宜多
8、吃。因?yàn)閿z入淀粉、糖、脂
