褪黑素和作用

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1、褪黑素及其在改善睡眠的發(fā)展食安082蔡婷婷2083608201摘要：褪黑素是大腦松果體分泌的一種荷爾蒙，它對(duì)人體有多種功效，對(duì)人體內(nèi)分泌的支持與調(diào)節(jié)作用，抗氧化作用，延緩衰老等，其中最顯著的作用是改善睡眠，褪黑素通過激活受體發(fā)揮生物作用，并進(jìn)一步影響睡眠睡眠質(zhì)量。關(guān)鍵詞：褪黑素；睡眠；發(fā)展MelatoninanditsdevelopmentinimprovingsleepFoodqualityandsafety082CaiTingting2083608201Abstract：Melatoninisahormonesecretedbythepinealgla

2、ndbrain,ithasavarietyofeffectsofhuman,onthehumanbodythesupportandregulationofendocrine,antioxidant,anti-agingetc,oneofthemostsignificantroleistoimprovesleep,melatoninbiologicaleffectsbyactivatingreceptors,andfurtheraffectthesleepqualityofsleep.Keywords：Melatonin;Sleep;Development褪

3、黑素，又黑素細(xì)胞凝集素，俗稱腦白金，是存在于從藻類到人類等眾多生物中的一種荷爾蒙，它在生物中的含量水平隨每天的時(shí)間變化而變化。在高等動(dòng)物中，褪黑素是由視網(wǎng)膜，眼部晶狀體，胃腸道及松果體（位于腦部）中的松果體細(xì)胞制造的。人的松果體是附著于第三腦室后壁的、豆粒狀大小的組織。松果體在我們幼年時(shí)體積最大，隨著年齡增長(zhǎng)，便逐漸鈣化、萎縮。松果體會(huì)根據(jù)所接收到的光量多少來決定褪黑激素分泌的量，藉由對(duì)光的敏感度，松果體充當(dāng)了人體內(nèi)的一個(gè)「時(shí)鐘」，掌控著每天蘇醒和睡眠的時(shí)間。人體在夜間睡眠時(shí)，會(huì)分泌大量的褪黑激素，通常在夜間11時(shí)至隔日凌晨2時(shí)分泌最為旺盛，清晨以后的分泌

4、量則急遽下降。褪黑激素在體內(nèi)的濃度也與年齡有關(guān)，一般而言，自出生三個(gè)月后開始上升，六歲時(shí)達(dá)到最高峰，青春期之后，褪黑激素的濃度則隨著年齡增長(zhǎng)而下降。褪黑激素的分子式為C13N2H16O2，分子量232.27，熔點(diǎn)116℃～118℃，化學(xué)名稱為N-乙?；?5-甲氧基色胺.雖然化學(xué)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，但是在人體內(nèi)卻具有舉足輕重的作用：它監(jiān)視著體內(nèi)各種腺體、器官的運(yùn)作，指揮各種荷爾蒙維持在正常的濃度；它可以抑制人體交感神經(jīng)的興奮性，使得血壓下降、心跳速率減慢、降低心臟負(fù)擔(dān)；它能夠減輕精神壓力、提高睡眠品質(zhì)、調(diào)節(jié)生物時(shí)鐘、緩解時(shí)差效應(yīng)，而且具有加強(qiáng)免疫功能、抵抗細(xì)菌病毒及預(yù)

5、防癌癥、老年癡呆癥等多種疾病的功效。褪黑激素是由負(fù)責(zé)神經(jīng)傳輸功能的血清張力素轉(zhuǎn)化而來。白天時(shí)，人類有意識(shí)的活動(dòng)極為活躍，心靈動(dòng)蕩散亂，需要更多的血清張力素來供應(yīng)神經(jīng)細(xì)胞；而到了晚上或靜坐時(shí)，情形就恰恰相反，有意識(shí)的活動(dòng)變少了，因此有更多的血清張力素轉(zhuǎn)化為褪黑激素?？墒且坏┭矍蛞姷焦?，褪黑激素的合成就會(huì)被抑制住了，這就是為什么夜班工作者、深夜開燈睡覺者，免疫功能可能會(huì)下降，也較易罹癌的原因。美國(guó)有兩項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，深夜明亮的燈光會(huì)減低女性體內(nèi)褪黑激素的分泌和增加雌激素的水平，這使得夜班工作的女性罹患乳癌的機(jī)率增加。對(duì)于猝死兒的研究也發(fā)現(xiàn)，有些猝死兒的松果體發(fā)育不

6、全，腦部的褪黑激素量過低，腦部無法處理自由基，使得自由基對(duì)腦部造成傷害。另有一項(xiàng)兒童及成年人憂郁癥的研究發(fā)現(xiàn)，精神病的病人其體內(nèi)褪黑激素含量明顯低于正常的人。褪黑素能夠系統(tǒng)的調(diào)節(jié)睡眠機(jī)制，環(huán)境光照周期的光信息(晝夜節(jié)律)經(jīng)視網(wǎng)膜傳遞到體內(nèi)生物鐘起搏點(diǎn)——間腦視交叉上核(SCN)，SCN通過調(diào)控松果體分泌褪黑素。褪黑素則作為光信號(hào)的載體，通過受體介導(dǎo)、調(diào)控體內(nèi)睡眠覺醒生物節(jié)律與外界晝夜節(jié)律同步。褪黑素的分泌晝低夜高(夜間高于日間1～2倍)，與光亮周期、睡眠生物節(jié)律性一致。因其具有鎮(zhèn)靜、誘導(dǎo)睡眠作用，所以褪黑素被稱為生理性催眠劑。褪黑素需通過激活受體發(fā)揮生物作

7、用。褪黑素受體屬于G蛋白耦聯(lián)受體超家族成員，廣泛存在于神經(jīng)系統(tǒng)的SCN、海馬、小腦皮質(zhì)、前額葉、基底節(jié)、黑質(zhì)腹側(cè)被蓋區(qū)、伏核等，以及視網(wǎng)膜、血管、乳腺、肝、腎、胃腸道和性腺等其他系統(tǒng)的細(xì)胞膜和細(xì)胞核內(nèi)。褪黑素激活受體介導(dǎo)胞內(nèi)cAMP、cGMP、Ca2+、蛋白激酶C(proteinkinaseC，PKC)、醌還原酶等信使改變。人類褪黑素受體有MT1、MT2和MT3三個(gè)亞型。MT1高度聚集在SCN、丘腦神經(jīng)核等部分，調(diào)節(jié)睡眠；MT2涉及晝夜節(jié)律；MT3作用不明。褪黑素受體功能也存在晝夜節(jié)律。褪黑素分泌減少可能與睡眠障礙有關(guān)。老年人褪黑素分泌量?jī)H有高峰期的1／l

8、0。原發(fā)性失眠、晝夜節(jié)律失調(diào)、阿爾茨海默病及抑郁等疾病均存在褪黑素