杏核破殼的力學試驗研究論文

《杏核破殼的力學試驗研究論文》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在學術論文-天天文庫。

1、本科生畢業(yè)論文題目杏核破殼的力學試驗研究系別機械交通學院班級姓名學號答辯時間2012年5月新疆農(nóng)業(yè)大學機械交通學院<22>目錄摘要：1關鍵詞1前言11杏核的概況21.1杏的產(chǎn)量及分布21.2大白杏及小白杏的介紹21.3杏核的營養(yǎng)成分32杏核破殼機械的發(fā)展及現(xiàn)狀32.1機械脫殼方法32.1.1撞擊法脫殼32.1.2碾搓法脫殼42.1.3剪切法脫殼42.1.4擠壓法脫殼42.1.5搓撕法脫殼42.2目前杏核加工機械存在的問題52.3具有代表性的機械53實驗材料與設備63.1實驗器儀63.2實驗材料83.3杏核的結構分析84正交實驗設計94.1影響杏核殼仁分離的主要因素94

2、.1.1擠壓時杏核擠壓接觸的面積94.1.2測量杏核干濕度104.1.3杏核破殼的因素114.2因素水平表的選擇114.3正交表的選擇125結果與討論135.1破殼實驗的單一指標分析145.1.1對杏核破裂杏仁完整的極差分析155.1.2未破殼杏核極差分析165.1.3杏仁碎杏核極差分析165.1.4杏核破殼中所受最大力的極差分析175.1.5受力圖分析185.2多指標綜合極差分析206結論21參考文獻：22謝詞22<22>杏核破殼的力學試驗研究摘要：杏核破殼是杏仁加工過程中的重要環(huán)節(jié)，杏核破殼制約杏仁加工的發(fā)展。通過對國內外杏核破殼機相關文獻的分析和整理，本文對杏核

3、破殼進行相關試驗研究，分析確定影響杏核破殼的一些主要因素，通過正交試驗篩選出一些影響杏核破殼的主要因素，從而為杏核破殼機的設計奠定研究基礎。通過試驗分析表明，影響杏核破殼的主要因素排序為壓縮行程、壓縮速度、杏核干濕度、品種放置方式，其中最主要的因素是：行程、速度、擺放方式、杏核品種。當破殼的速度6mm/min、行程3mm、擺放方式為側放破殼效果最好。關鍵詞：杏核；破殼;正交試驗；極差分析ApricotstonecrackingexperimentalstudyAbstract:Apricotshelledalmondprocessingisanimportantlin

4、kintheprocessofapricotstonecracking;restrictthedevelopmentofApricotprocessing.ThroughtothedomesticandforeignApricotshellbreakingmachinerelatedliteratureanalysisandsorting,theapricotstonecrackingrelatedexperimentalresearch,analysistodeterminetheeffectofApricotshellbreakingsomeofthemainfa

5、ctors,byorthogonaldesignandsomeoftheeffectsofapricotstonecrackingisthemainfactor,andApricotshellbreakingmachinedesignlayonthebasisof.Throughthetestandanalysisshowthat,theinfluenceofapricotstonecrackingfactorsforthecompressionstroke,compressionspeed,Apricotmoisture,andbreedplacementmode,

6、oneofthemainfactorsis:stroke,speed,displaymode,apricotvarieties.Andthebrokenshellwhenthespeedis6mm/min,3mm,placedasontheside.Keyword:Apricot;break;orthogonaltest;analysisofvariance前言杏為我國原產(chǎn)，栽培歷史悠久，據(jù)古書《管子》所載:“五沃之土，其木宜杏”的說法，至少已有二千六百余年的栽培歷史了。是我國北方普遍栽植的特產(chǎn)果樹，在西北、華北、東北各省到處可見。其中以山東、河北、陜西、新疆等省區(qū)所

7、產(chǎn)最多。杏仁具有極大的食用價值和藥用價值，隨著生活水平的提高，人們對其需求量日益增長，除暢銷國內市場外，還遠銷日本、東南亞及歐美等國還是制造酒精和機械用油的工業(yè)原料。[4]<22>目前我國杏仁加工企業(yè)均采用傳統(tǒng)的手工作坊形式，使杏仁產(chǎn)量、質量和經(jīng)濟效益受到影響杏核具有堅硬外殼。杏仁營養(yǎng)豐富，口味獨特，正日益受到人們的歡迎和喜愛，其生產(chǎn)量正在逐年擴大。與之相對應是這類堅果的深加工的研究也提到議事日程，而在進行深加工的過程中，原料的脫殼處理是一個關鍵而又困難的工序，因為這類果實外形不規(guī)則，殼主要由纖維素和半纖維素組成，殼質量所占比重較大，堅硬，難以剝離。