資源描述:
《談餐飲空間設計中的靈感與創(chuàng)意》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關內(nèi)容在學術論文-天天文庫。
1、談餐飲空間設計中的靈感與創(chuàng)意【內(nèi)容摘要】創(chuàng)意是將某種靈感通過組合、升華而形成全新作品的過程。靈感與創(chuàng)意是餐飲空間設計的本源。但作者認為,僅僅有靈感和創(chuàng)意是不夠的,還要落實到具體設計中。一個項目從設計到實現(xiàn),需要經(jīng)過提案、方案、深化、選材、施工等一系列環(huán)節(jié),要將設計理念與餐飲服務理念結合起來,使靈感與創(chuàng)意成為餐飲空間中最顯著的空間特征,讓整個就餐過程成為一種全新的就餐體驗。通過設計,不但可以滿足餐飲空間的功能性要求,還能彰顯企業(yè)文化和企業(yè)形象。【關鍵詞】靈感創(chuàng)意餐飲空間精神設計靈感(Inspiration),是一種創(chuàng)作思維的外在催化,是在設
2、計創(chuàng)作過程中瞬間產(chǎn)生的富有創(chuàng)造性的突發(fā)思維狀態(tài)。它以抽象思維和形象思維為基礎,具有偶發(fā)性和即逝性。創(chuàng)意(Originality),是一種創(chuàng)作能力的內(nèi)在積累,是將某種新的創(chuàng)作可能性組合成設計作品的過程,這些設計作品既要具有原創(chuàng)性,又要符合既定的目標用途。筆者認為,提高人的內(nèi)在設計修養(yǎng)是作品創(chuàng)作靈感和創(chuàng)意的基礎。一、餐飲空間中靈感與創(chuàng)意的設計主題創(chuàng)意是餐飲空間的設計精髓所在。通過創(chuàng)意可以將餐飲空間變?yōu)槲镔|(zhì)和精神雙重消費的場所。創(chuàng)意的來源是摸不到、看不見的虛無的東西。人的大腦是創(chuàng)意的來源、靈感涌現(xiàn)的關鍵。無論餐飲空間的主題如何不同,人們都是通過
3、靈感來展開思維活動,經(jīng)過互動后產(chǎn)生創(chuàng)意,使空間成為餐飲文化的延伸。(一)以民族文化為設計主題餐飲空間設計離不開地域性和民族性。民族文化在傳承過程中應注重“神似而非形似”,通過不同角度來詮釋并創(chuàng)新文化,將文化滲透到主題餐飲空間設計的各個層面上,讓顧客通過菜品、服務、環(huán)境甚至一個很小的圖案去感受民族文化的迷人魅力,使整個空間的表現(xiàn)力具有更深的延展性和文化性。(二)以形態(tài)元素為設計主題人們對餐飲空間環(huán)境的認識是一種整體與細部之間的、反復交叉的思維過程。細部元素對人思維的強化,有助于人產(chǎn)生合理的聯(lián)想與暗示。被賦予到空間中的形態(tài)元素應與企業(yè)文化、流
4、行文化等相關聯(lián),可以是一種抽象元素、具象元素、技術性元素或裝飾性元素等。主題元素的提取、變形、重構、再生、表達是此類餐飲空間設計的關鍵所在。(三)以特定環(huán)境為設計主題以特定環(huán)境為主題,通過塑造個性的空間環(huán)境氛使目標顧客群獲得富有個性的體驗感受。這種追求“差異化”的個性行為,通過創(chuàng)造獨特的“符號”來證明,一旦主題選擇不當就會造成經(jīng)營的高風險。因此,市場分析、主題的選擇以及主題文化的深層次開發(fā)就顯得尤為重要。(四)以技術手段為設計主題隨著技術與材料的快速發(fā)展,在餐飲空間中借助聲、光、電、多媒體等多種高技術手段,綜合考慮技術、形式、結構的相互統(tǒng)
5、一,通過技術再現(xiàn)真實的主題環(huán)境,可以帶給人全新的視覺感受和情感的共鳴。二、餐飲空間設計中的靈感與創(chuàng)意餐飲空間設計是一個從主觀到客觀,再從客觀到主觀的不斷實踐的過程。整個設計創(chuàng)意的過程建立在藝術創(chuàng)想與實踐經(jīng)驗基礎之上。在項目設計過程中,設計師要經(jīng)過前期對整個項目的了解與把控,通過項目提案過程表達靈感與創(chuàng)意結果,定準項目設計方向,以專業(yè)的視角帶動客戶視覺聯(lián)想,通過合理的設計創(chuàng)意幫助客戶獲取更大商業(yè)利益。餐飲空間設計中的靈感與創(chuàng)意由餐飲空間的功能需求和主題理念所決定,需要設計師具備專業(yè)的理論知識和全方位的設計策劃理念。設計師應用心體會顧客的空間
6、體驗,將看到過、聽到過、感受過的記憶作為構思的源泉,在靈感涌現(xiàn)的瞬間,將靈感周邊相關材料從這些記憶中搜尋并整合起來形成創(chuàng)意,使設計意念從虛擬形象轉(zhuǎn)化為物化形象,并最終完成設計。僅僅有創(chuàng)意不夠,必須把創(chuàng)意落實到具體設計中。在餐飲空間設計的最初階段,通過設計團隊集思廣益。設計方案最初可能只是一個初步的設計意向,即選擇哪個概念為主題,在做好相關文字及圖片資料定位后,以“提案”的形式與甲方交流。在與甲方的設計意圖達成一致后,通過主案設計師把握設計方向,將這種表象到抽象的過程通過圖像思維的方法記錄下來,用筆將一閃即逝的靈感落在紙上。在記錄的過程中,
7、由于新的或偶發(fā)圖形的產(chǎn)生,會激發(fā)設計者的創(chuàng)意。圖像思維過程是設計師對信息進行整理、篩選、變化的過程。信息的交互過程越多,創(chuàng)意的選擇余地越大。在初步主題構思完成后,再結合設計過程中的限制條件將方案加以完善,通過平面布置草圖完成對空間設計中功能分區(qū)、交通流線、防火分區(qū)、家具陳設、設備設施、原有結構等方面的協(xié)調(diào)與完善,通過繪制大量草圖進行反復的推敲與論證,最后得到符合設計需求的平面布置圖,為下一步從平面向立體空間轉(zhuǎn)化的設計過程做好準備。在進行室內(nèi)空間設計時,需將內(nèi)部空間的各個界面作為一個連續(xù)整體來對待,可通過草模、電腦建模來輔助思維,將創(chuàng)意概念
8、通過材料、色彩、造型、燈光等實體要素表達出來,最后以方案效果圖及深化施工圖的形式加以完善。四、餐飲空間中的“精神設計”設計是讓人認識到事物本質(zhì)的工作。所謂“精神設計”,即對其內(nèi)在文化的挖掘。設