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《姜葉葉綠素的提取及葉綠素銅鈉的制備》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、※工藝技術(shù)食品科學(xué)2008,Vol.29,No.10361 姜葉葉綠素的提取及葉綠素銅鈉的制備羅祖友，袁萍，莫開(kāi)菊(湖北民族學(xué)院生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，湖北恩施445000)摘要：研究姜葉葉綠素的提取工藝，并進(jìn)行葉綠素銅鈉的制備及其穩(wěn)定性的初步分析。結(jié)果表明，提取姜葉葉綠素的最佳工藝條件為：以2:1的丙酮-95%乙醇混合溶液作提取溶劑，料液比1:30、浸提溫度60℃、浸提時(shí)間5h；按先皂化后銅代工藝制備的葉綠素銅鈉產(chǎn)品，具一定耐酸性，90℃以下熱穩(wěn)定性較好。關(guān)鍵詞：姜葉；葉綠素；提??；葉綠素銅鈉；制備
2、 ExtractionofChlorophyllfromZingiberofficinaleLeavesandPreparationofSodiumCopperChlorophyllinLUOZu-you，YUANPing，MOKai-ju(SchoolofBiologicalScienceandTechnology,HubeiInstituteforNationalities,Enshi445000,China) Abstract：Theextractiontechniqueofchlorophyll
3、fromzingiberleaveswasstudied,andthesodiumcopperchlorophyllinwaspreparedanditsstabilitieswereanalyzedtentatively.Theresultsshowedthattheoptimalextractionofchlorophyllconditionsaredeterminedasfollows:usingthemixtureofacetonea﹪ndal9c5oholwith2:1ratioasextrac
4、tionsolvent,ratioofmaterialtosolvent1:30,extractiontemperature6℃0andextractiontime5h.Theproductofsodiumcopperchlorophyllinpreparedaccordingtothetechnicsofsaponifyicationatfirstandthencoppersubstitutionshowssomeacidstabilityandthermalstabilitybelow90℃.Keyw
5、ords：Zingiberofficinale-leaves；chlorophyll；extraction；sodiumcopperchlorophylli；npreparation中圖分類(lèi)號(hào)：O652.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1002-6630(2008)10-0361-04植物姜(ZingiberofficinaleROSC)，屬于姜科姜屬1.3.1原料預(yù)處理藥食兼用的草本植物[1]。人類(lèi)對(duì)植物姜的利用和研究，新鮮姜葉，揀去黃葉和雜質(zhì)，水洗、瀝干表面水主要以其植株的地下部——塊根(即生姜)為原料，包
6、括分后，于60℃左右烘干，粉碎后，密封、避光保存，食品與調(diào)味品的開(kāi)發(fā)利用，生姜的化學(xué)、藥理及生物備用?；钚猿煞值难芯康萚2-3]，本實(shí)驗(yàn)在生姜系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究
1.3.2葉綠素的提取的基礎(chǔ)上，以加工過(guò)程中被丟棄的植株地上部為原料，
參考文獻(xiàn)[4-6]的方法。準(zhǔn)確稱(chēng)取1.0000g姜葉干粉，進(jìn)行姜葉葉綠素的提取及葉綠素銅鈉的制備研究，旨在
以有機(jī)溶劑作提取介質(zhì)，按一定料液比在一定溫度下浸為姜的綜合開(kāi)發(fā)利用提供參考。提一定時(shí)間后，用分光光度法考察葉綠素(總吸光度)的提取效果。1材料與方法1.3.2.1有機(jī)溶劑
7、的選擇1.1材料與試劑稱(chēng)取姜葉粉，選用10種提取溶劑(表1)，以料液比新鮮姜葉恩施鳳頭姜生產(chǎn)基地。1:15，于50℃下分別浸提2h。收集濾液，定容至50ml，丙酮、乙醇、石油醚、氫氧化鈉、硫酸銅等均再稀釋10倍后，于波長(zhǎng)652nm處測(cè)吸光度。選擇濾液為分析純。吸光度最大時(shí)的溶劑作為本實(shí)驗(yàn)提取溶劑。1.2儀器與設(shè)備WFJ7200可見(jiàn)分光光度計(jì)、HH-6數(shù)顯恒溫水浴鍋、R-201真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器等。1.3方法1.3.2.2浸提溫度的選擇稱(chēng)取姜葉粉，以1:15的料液比和選定的溶劑，在不同溫度(30～80℃)下浸提
8、2h。濾液定容至50ml，再稀收稿日期：2008-07-06基金項(xiàng)目：湖北省教育廳重點(diǎn)資助項(xiàng)目(2000D9001)作者簡(jiǎn)介：羅祖友(1963-)，女，副教授，博士，主要從事天然產(chǎn)物與功能食品化學(xué)研究。E-mail：lzyemail@126.com3622008,Vol.29,No.10食品科學(xué)※工藝技術(shù)表1浸提葉綠素的溶劑Table1Solventsforextractingchlorophyll序號(hào)12345678910溶
