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《QBT 3770.1-1999 壓縮啤酒花及顆粒啤酒花》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、壓縮啤酒花及顆粒啤酒花QB/T3770.1-1999Pressedhopsandhoppellets━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了壓縮啤酒花和顆粒啤酒花的技術(shù)要求及檢驗(yàn)規(guī)則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)過烘烤加工壓縮成包的壓縮啤酒花及經(jīng)粉碎壓縮成型的顆粒啤酒花。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB10347.2壓縮啤酒花及顆粒啤酒花取樣和試驗(yàn)方法3術(shù)語3.1壓縮啤酒花在一定容積打包機(jī)箱中，墊以包裝材料，分次添加烘烤回潮后的啤酒花球果，多次壓緊，打包成型。3.2褐色花片花片呈淡棕色至褐色均稱褐色
2、花片，褐色部分超過花片面積的三分之一，方作為褐色花片。3.3崩解時(shí)間將顆粒啤酒花投入沸水中立即計(jì)時(shí)，顆粒啤酒花迅速膨脹并松散時(shí)止，這段時(shí)間稱為崩解時(shí)間，以秒計(jì)。3.4散碎顆粒長(zhǎng)度小于正常顆粒直徑二分之一的散碎部分。4技術(shù)要求4.1壓縮啤酒花技術(shù)要求──────────┬────────┬────────┬──────────等級(jí)│││項(xiàng)目│優(yōu)級(jí)│一級(jí)│二級(jí)──────────┼────────┼────────┼─────────色澤│淺黃綠色,有光澤,│淺黃綠色,有光澤,│淺黃色，褐色花片│褐色花片少于2%│褐色花片少于5%│少于8%
3、──────────┼────────┼────────┼─────────香氣│富有濃郁的啤酒花│有明顯的啤酒花香│有啤酒花香氣，無異│香氣，無異雜氣味│氣，無異雜氣味│雜氣味──────────┼────────┼────────┼─────────花體完整度│花體基本完整│有少量破碎花片│破碎花片較多──────────┼────────┴────────┼─────────夾雜物，%1)│梗、葉等無害夾雜物不超過1.0│梗葉等無害夾雜物不││超過1.5──────────┼─────────────────┴─────────水
4、分，│8.0～12.0──────────┼─────────┬───────┬─────────α-酸(干態(tài)計(jì))，%2)≥│7.0│6.0│5.0──────────┼─────────┴───────┴─────────β-酸(干態(tài)計(jì))，%3)≥│2.0──────────┼───────────────────────────包裝密度，kg/m**3≥│320──────────┴───────────────────────────注：1)不允許有植株以外的任何夾雜物。2)已正式定名的芳香型啤酒花品種，其α-酸含量不受此要求限制
5、。3)β-酸2.0%為推薦值。4.2顆粒啤酒花技術(shù)要求──────────┬────────────┬──────────────等級(jí)││項(xiàng)目│一級(jí)│二級(jí)──────────┼────────────┴──────────────色澤│淺黃綠色──────────┼────────────┬──────────────香氣│富有濃郁的啤酒花香│有明顯的啤酒花香│氣，無異雜氣味│氣，無異雜氣味──────────┼────────────┼──────────────勻整度，%│顆粒均勻，散碎顆粒少于4│顆粒均勻，散碎顆粒少于6─────
6、─────┼────────────┴──────────────硬度，kg≥│6.0──────────┼───────────────────────────崩解時(shí)間，s≤│10──────────┼───────────────────────────水分，%│10.0～12.0──────────┼────────────┬──────────────α-酸(干態(tài)計(jì)),%1)≥│7.0│6.0──────────┼────────────┴──────────────β-酸(干態(tài)計(jì)),%2)≥│2.0──────────┴───
7、────────────────────────注：1)已正式定名的芳香型啤酒花制成的顆粒啤酒花，其α-酸含量不受此要求限制。2)β-酸2.0%為推薦值。5檢驗(yàn)規(guī)則5.1批號(hào)5.1.1同一生產(chǎn)場(chǎng)的同一品種，同時(shí)期采摘、烘烤、回潮、打包成型的啤酒花為同一批號(hào)，每一生產(chǎn)場(chǎng)，每年從開工之日生產(chǎn)第一包起按順序連續(xù)編號(hào)，并注明烘烤日期。5.1.2在同一時(shí)期加工的顆粒啤酒花為同一批號(hào)，并注明加工日期。5.1.3為保證檢驗(yàn)準(zhǔn)確，每批壓縮啤酒花的批量不得超過600包，按生產(chǎn)情況，可以分成若干小批。5.1.4每批壓縮啤酒花和顆粒啤酒花均應(yīng)附有質(zhì)量檢驗(yàn)證書
8、，并標(biāo)明數(shù)量、重量。5.2取樣見GB10347.2。5.3檢驗(yàn)5.3.1生產(chǎn)場(chǎng)的技術(shù)監(jiān)督部門必須對(duì)生產(chǎn)加工的產(chǎn)品，按本標(biāo)準(zhǔn)和GB10347.2進(jìn)行檢驗(yàn)，確保所有出場(chǎng)產(chǎn)品都符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。5.3.2受貨方在
