酸辣土豆絲的做法-家常菜

酸辣土豆絲的做法-家常菜

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時(shí)間:2018-12-29

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1、做法一制作食材土豆(300克)紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)花椒(2克)辣椒(紅、尖、干)(5克)大蔥(5克)鹽(3克)味精(2克)香醋(5克)花生油(10克)香油(5克)蒜(5克)制作流程1.將土豆削皮,切細(xì)絲,泡在水中洗去淀粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出,瀝干水分。2.青、紅辣椒去籽、蒂,切成細(xì)絲,干辣椒切絲。3.炒鍋上火,加入油燒熱,放蔥絲爆鍋,加入干辣椒炒香,再加入青紅椒絲、土豆絲,炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。做法二制作食材土豆、香菇、胡蘿卜、青椒、生姜、大蔥制作流程1、將土豆削皮,切成絲,用涼水沖洗瀝干

2、水分。2、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲,用開水氽一下?lián)瞥觥?、炒鍋放油燒熱,下入蔥花、姜絲爆鍋,倒入土豆絲煸炒至發(fā)軟。4、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出鍋即成。做法三制作食材土豆,紅辣椒,花椒,大蒜,生姜,大蔥,醋。小蔥制作流程1.把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,可以讓土豆脆,而且女孩子吃不會長肥^^;如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以。2.切大蒜,生姜,大蔥切段。3.熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生姜,大蔥段爆香。4.放入土豆絲,翻炒,然后加入鹽,醋,最后加點(diǎn)小蔥,會更香哦!做法四制作食材土豆,紅辣椒,白醋,鹽,味精,糖酸辣土豆絲

3、制作流程1.把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,可以讓土豆脆,然后即靜置。配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以,2.燒油,將油燒制5成熱,放入土豆絲,進(jìn)行稍微的油浸,之后撈出。3.熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,放入土豆絲,翻炒,然后加入鹽,糖,味精,最后出鍋時(shí)放點(diǎn)白醋味道更美?。∽龇ㄎ逯谱魇巢闹髁希和炼?個調(diào)料:食鹽適量,醬油1勺,醋3勺,雞精適量,蔥少許,花椒少許,干辣椒8個,香油少許酸辣土豆絲口味:酸辣味準(zhǔn)備時(shí)間:5分鐘人數(shù):2人份烹飪時(shí)間:10分鐘制作流程1、土豆洗凈,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切絲。準(zhǔn)備一盆清水,將土豆絲放入浸泡一會,然后用清水沖洗,瀝干。2

4、、鍋中入油加熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(shí)(不要把花椒炸糊),關(guān)火,揀出花椒不用。3、尖椒絲、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許。4、再次打開火,待油溫7成熱時(shí),放入干紅辣椒,聞到辣味后放入蔥花爆香,再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨后依次調(diào)入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后,加入青椒絲繼續(xù)炒約1分鐘即可。做法六食材明細(xì):土豆一個;胡蘿卜一個;青椒半個;干紅椒五個;干花椒十粒;蒜籽五個;鹽適量;雞精一茶匙;糖半茶匙;白醋半湯匙;香油一茶匙。制作流程:1、胡蘿卜,青椒,切絲,土豆切絲放涼水中沖洗干凈。2、蒜拍碎,干紅辣椒切絲。3、小火炸香花椒,撈出花椒不用。4、炒香蒜碎,干紅椒。5、放胡蘿卜翻炒均

5、勻。6、下土豆絲,大火翻炒,并加入鹽,雞精,糖,一半醋,下青椒,炒均勻關(guān)火,余溫放剩下的醋,一茶匙香油即可。做法七原料:土豆3個,一般2個就夠了。我要帶飯的所以多做點(diǎn)的。青椒2個。做法:1、土豆去皮,切絲。土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細(xì)了,我覺得我這個切的正正好。就是土豆絲不好切,還是用專門的工具來刨絲哦。2、豆絲切好,過冷水去淀粉,換幾次水,這樣炒出的菜口感脆。3、鍋中倒一些油,油溫?zé)釙r(shí),把花椒粒放進(jìn)去,炸出香味半分鐘就可以了,花椒一定撈出不要。4、油熱時(shí),把干辣椒,蔥段,姜絲放入爆出香味。5、倒入瀝干水的土豆絲和青椒絲,翻炒1分鐘左右。6、半透明時(shí)候倒白醋,放鹽,動作要快。再翻

6、炒幾下,使鹽味更勻。7、菜熟裝盤,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。做法八主料:土豆輔料:醋椒、蒜、蔥、白醋、鹽1.土豆絲的切法:先削去一小塊,讓土豆有個穩(wěn)定的立面。土豆絲清水浸泡洗凈,瀝干。2.醋椒切碎,蒜拍碎,蔥切蔥花。3.油鍋燒熱,入蒜末,醋椒碎爆香。4.入瀝干的土豆絲翻炒均勻,加鹽調(diào)味。如果土豆絲偏干,就加1勺料酒。翻炒至土豆絲變軟。5.1勺白醋沿鍋邊淋入,撒蔥花,炒勻關(guān)火。6.秘籍:醋椒做法:小紅尖椒洗凈擦干后塞入干燥小瓶,加1小勺鹽,灌滿醋,擰緊瓶蓋,入冰箱保存。時(shí)間腌制越久越好吃。半個月可以試用一下,1個月時(shí)間肯定很入味。聲明:以上內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸作者所有,請小

7、心辯別內(nèi)容真實(shí)性、有效性!請?jiān)谙螺d24小時(shí)內(nèi)刪除,不得用作商業(yè)用途;如果喜歡請購買正版圖書!如果無意侵犯您的權(quán)益,請及時(shí)聯(lián)系我刪除!zimoonlove@163.com更多信息:心晴女人閣柳塢鳳吟

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