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1、畢業(yè)論文（2011屆）題目：不同蛋白質(zhì)水平的日糧對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響學(xué)院農(nóng)學(xué)院專業(yè)動(dòng)物科學(xué)年級(jí)2007級(jí)學(xué)生學(xué)號(hào)12007241517學(xué)生姓名眭丹指導(dǎo)教師張巧娥2011年5月10日13不同蛋白質(zhì)水平的日糧對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響摘要本試驗(yàn)選用30頭體況、年齡、胎次相近、健康的荷斯坦奶牛,采用完全隨機(jī)單位組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分為三組,每組10頭。飼喂三種不同蛋白質(zhì)水平的日糧,(試驗(yàn)I、II、III組CP分別為16.7%、18.6%、20.6%)，來(lái)研究對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明：隨著日糧蛋白質(zhì)水平的增加，奶牛的干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量增加，乳脂率和乳蛋白率反而降低，且三組間差
2、異顯著（P<0.05）；乳糖隨日糧蛋白水平的增加而升高（P<0.05），對(duì)乳中尿素氮無(wú)明顯影響（P>0.05）。關(guān)鍵詞:蛋白質(zhì)水平產(chǎn)奶量乳成分荷斯坦奶牛13EffectsofdifferentdietaryproteinlevelsonperformanceofdairycowsindietAbstract30similarbodycondition,age,parity,healthyHolsteincowswererandomlydividedinto3groupsof10headinthisexperimentadoptingcompletelyrandomdes
3、ign.3differentproteinlevelsindiet(CP16.7%,18.6%,20.6%inexperimentI,IIIIIgrouprepectively)werefedtostudyeffectsonperformanceofdairycows.Theresultswereshownthatdrymatterintakeandmilkyieldswereincreased,fatcontentsandproteincontentsweredecreasedcowswithdietaryproteinlevelwasincreased,whichw
4、eresignificantdifferentinthethreegroups(P<0.05).Lactoseincreasedsignificantly(P<0.05),ureanitrogeninmilkhadnoeffect(P>0.05)withincreasingdietaryproteinlevel.Keywords:DifferentproteinlevelsMilkyieldsMilkcompositionHolsteincows13目錄1引言11.1蛋白質(zhì)主要功能11.2奶牛對(duì)日糧粗蛋白質(zhì)的利用11.3本研究目的和意義12試驗(yàn)材料與方法22.1試驗(yàn)時(shí)間
5、與地點(diǎn)22.2 試驗(yàn)牛的選擇與分組22.3 試驗(yàn)動(dòng)物的飼養(yǎng)管理22.4試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平22.5 測(cè)定的指標(biāo)與方法42.5.1 產(chǎn)奶量和奶樣的收集與處理42.5.2 干物質(zhì)采食量的測(cè)定42.5.3 乳成分的測(cè)定42.6數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析43結(jié)果分析53.1不同蛋白質(zhì)水平的日糧對(duì)奶牛干物質(zhì)采食量的影響53.2不同蛋白質(zhì)水平的日糧對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響53.3不同蛋白質(zhì)水平的日糧對(duì)乳成分的影響64討論74.174.274.375小結(jié)8參考文獻(xiàn)9131引言1.1蛋白質(zhì)主要功能蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，牛體各種組織主要由蛋白質(zhì)組成，牛體需要不斷地利用日糧中的蛋白質(zhì)來(lái)修補(bǔ)、更替和增重，
6、蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織、維持代謝、生長(zhǎng)、繁殖、泌乳和抵抗疾病所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[1]。近年來(lái)蛋白質(zhì)資源緊缺和反芻動(dòng)物對(duì)含氮資源利用率偏低制約了反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能的發(fā)揮。同時(shí)隨著人類對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境保護(hù)的更高要求,研究者面臨著既要生產(chǎn)出滿足人類健康需要的畜產(chǎn)品又要減少糞尿中氮排放量的雙重任務(wù)。特別是隨著新蛋白質(zhì)體系的提出,蛋白質(zhì)、氨基酸和肽的代謝成為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究的熱點(diǎn)。生產(chǎn)出高品質(zhì)滿足不同人群需求的生鮮乳一直是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究的目標(biāo)。1.2奶牛對(duì)日糧粗蛋白質(zhì)的利用日糧中不同蛋白質(zhì)組分含量差異在一定程度上影響瘤胃微生物的發(fā)酵和生長(zhǎng)[2]。反芻動(dòng)物所食入的粗蛋白中只有30%直接變成可
7、代謝蛋白質(zhì)，70%被瘤胃微生物所分泌的脲酶分解成氨（NH3），然后轉(zhuǎn)化為菌體蛋白再被利用[3]。人工添加的NPN（非蛋白氮，如尿素、磷酸尿等）也可以作為反芻動(dòng)物的氮素來(lái)源，被脲酶分解成氨，并用于合成菌體蛋白。反芻動(dòng)物瘤胃微生物分解粗蛋白和NPN的速度非?？?，在2-4h內(nèi)即可將這些物質(zhì)部分或大部分分解為氨，氨在體內(nèi)若不能及時(shí)利用或排除，就會(huì)引起反芻動(dòng)物氨中毒。所以奶牛日糧中的蛋白質(zhì)因隨奶牛的產(chǎn)奶量的升高而增加，從而充分利用日糧中的蛋白質(zhì)，同時(shí)增加生產(chǎn)效益。1.3本研究目的和意義Depeters和Cant[4]認(rèn)為,日糧蛋白質(zhì)水平對(duì)奶牛的產(chǎn)奶
