湘春醬板鴨的歷史

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1、湘春醬板鴨湘春醬板鴨，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結(jié)合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制而成。屬于湖南特產(chǎn)系列。湘春醬板鴨每日可將最新鮮的產(chǎn)品發(fā)送到全國各地，確保消費者都能品嘗到原汁原味的湘春醬板鴨。永續(xù)經(jīng)營、不斷創(chuàng)新、規(guī)范管理、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)、誠信經(jīng)營、創(chuàng)造行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、引領(lǐng)健康醬板鴨新概念湘春醬板鴨嚴(yán)格篩選進廠原材料，其原材料全部來自無污染的洞庭湖區(qū)自然放養(yǎng)的具有極高食用和藥用價值的洞庭湖麻鴨。古籍醫(yī)書記載：“鴨肉味甘微咸，性偏涼，具有滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳

2、息驚之功效。常食可治陰虛水腫、虛勞食少、健脾、養(yǎng)虛、貧血、肺結(jié)核、營養(yǎng)不良性水腫、慢性腎炎等疾病?！兵喨庵械鞍踪|(zhì)含量約為16.25%，比豬肉含量的13.2%高得多，鴨肉中脂肪含量約為19.70%，比豬肉的37%低得多。鴨肉是含B族維生素和E族維生素較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有輔助治療的作用，鴨肉還具有抗衰老、預(yù)防多種炎癥的作用。湘春醬板鴨——韌勁適度滿口留香其獨特關(guān)鍵在于它的辣，不只是單純的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，風(fēng)味悠長，辣中有鮮、有鴨香，余味無窮。低脂不膩，不腥、不黏，食用方便，老少

3、皆宜。吃了絕味醬板鴨，從舌頭到胃都會不停地回味和感動。湘春極品鴨?堅持健康醬板鴨之產(chǎn)品理念，拒絕速成鴨，拒絕抗生素。采用農(nóng)村喂養(yǎng)時間6個月至12個月散養(yǎng)麻鴨現(xiàn)殺現(xiàn)制，新鮮可口；純中藥醬汁，不添加任何化工原料，綠色健康。????鴨脖——韌勁耐嚼麻辣相宜??鴨脖子是活肉，頭頸等部位鍛煉的非常有韌勁。絕味鴨脖連骨髓都是香飄四溢，味道奇佳。食用之時，可先洗凈手，用拇指和食指夾起一小塊絕味鴨脖，沿順時針方向細細咬下為數(shù)不多的骨頭縫中的嫩肉，建議吃完肉后將其骨髓吸出。鴨翅——肉質(zhì)豐富美味可口吃鴨翅的訣竅：最好吃的就是那幾

4、根又細又長的骨頭。因為鹵味已經(jīng)進入到骨髓里，把骨頭周邊的肉吃光之后，一定要咬斷細骨，把里面的骨髓吸出來，那里才是絕味鴨翅最好吃的地方。享受拉扯鴨翅上筋肉的快感，滿溢的鹵熏麻辣香氣，充斥在口中，使人久久不能忘懷。鴨架——麻辣鮮香嘗而忘返鴨架入口時不麻不辣，一旦?？跁r則余味香辣無比。即可食用活肉，也可食骨節(jié)間香髓，也可以將骨頭嚼碎，細品慢嘗，體驗“唇齒留香”，百吃不厭。鴨爪——皮薄耐嚼麻辣勁足鴨爪入口即化，鴨爪骨頭比較多，可是越嚼越有味，越嚼越感覺辣！十足的嚼勁，香濃鹵汁的口感，讓人意猶未盡，唇齒留香！鴨頭——韌

5、勁耐嚼汁香滿口鴨頭分長唇、寬舌、頭皮、腦等，分而食之，各司其味。最有個性的便是鴨腦，軟如豆腐，對口吮，入嘴后那股油香和細膩的口感，讓人意猶未盡。鴨舌——爽滑鮮嫩脆軟鮮香鴨舌是鴨附件中之精華，入口的感覺是鮮香無比，其特點是軟骨組織豐富，沒有骨質(zhì)結(jié)構(gòu)，舌尖部分脆軟香滑，口感極佳。在鹵制過程中，鹵汁精華完全吸入舌肉之中，牙齒輕咬下汁液橫流，滿口流香。鳳爪——色澤絳紅香辣入骨鳳爪食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。鳳爪乃雞腳的雅稱，譽雞為“鳳”，出自宮廷祭禮，《明宮史》有記。雞腳含有較豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白

6、有消除面部皺紋之妙用。素食類藕片——入口脆嫩味鮮爽口藕片藕香濃郁，口感濃粘而舒適，“甜、軟、綿、香、辣”。蓮藕味甘性平，又因富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等成分，口感綿綿，被譽為“水中之寶”。蘿卜——鮮香甜脆回味悠長蘿卜色澤金黃紅潤，味道香、甜、辣相間，脆嫩可口，并有開胃增食之功。腐竹——色澤金黃口感細膩腐竹具有濃郁的豆香味，口感勁道，更加中和吸收了絕味中藥鹵汁，味道鮮美無比。腐竹本是無味的，但是絕味鹵制過程中使用了大量的精選調(diào)味料和二十余種名貴中藥才，配搭軟滑腐竹，口感清新誘惑。海帶結(jié)——柔韌翠綠營養(yǎng)健康我們的鹵

7、制工藝中已經(jīng)去掉了海帶的腥味，嚼起來柔韌翠綠，是綠色食品中的王中之王。其營養(yǎng)價值極高，口感上脆然可口，醋中帶甜，甜中微辣！韌中帶脆，味道十足！豆類豆皮——松軟可口齒頰留香豆制品的蛋白質(zhì)含量豐富，在鹵制過程中對各種中藥成分的吸收是最飽滿的，所以在食用過程中這是最能保存中藥藥性和口味的一種產(chǎn)品。豆皮的口感松軟香滑，飽滿多汁，甘甜誘人，辣勁十足。毛豆——翠綠鮮香口感柔和毛豆成色翠綠可愛，味道清香，顆粒飽滿,夾一顆入口,輕輕一咬,汁水就破殼而出。從營養(yǎng)學(xué)角度分析，毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，可經(jīng)常食用。香干

8、——鮮香可口營養(yǎng)豐富[1]香干色澤黃亮，塊型方正，特別的嫩且韌性好，味咸而鮮爽，聞之清香、食來細膩。況且豆制品易消化，綠色又營養(yǎng)，吃膩了大魚大肉，可以嘗試絕味香干換換口味，讓腸胃休息一下。豬類豬手——皮爽肉滑肥而不膩豬手紅潤軟爛，色澤鮮亮，足以誘人食欲。最大的特點是含有動物膠質(zhì)蛋白，富含蛋白質(zhì)、脂肪、膠質(zhì)及其多種糖、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可補充較多能量，且性涼味甘咸，食而不躁。豬耳尖——佐酒美食鮮脆