醬板鴨策劃方案

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1、醬板鴨營(yíng)銷策劃方案第一部分任務(wù)概要（一）、策劃者身份（-）v策劃委托企業(yè)基本情況常德市武陵賀童泰味醬板鴨廠創(chuàng)建于2000年，系省政府確定的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是專以生產(chǎn)泰味醬板鴨系列為主的民營(yíng)企業(yè)。現(xiàn)有資產(chǎn)2000多萬(wàn)元，員工300多人，生產(chǎn)廠區(qū)占地2萬(wàn)多平方米，廠房近萬(wàn)平方米，擁有全國(guó)一流的加工、生產(chǎn)、消毒、包裝設(shè)備，年加工醬板鴨500萬(wàn)只，其它肉類食品5000噸，年產(chǎn)值近1.5億元?！巴肿印贬u板鴨系列產(chǎn)品先后榮獲中國(guó)中西部地區(qū)糖酒副食展銷會(huì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)，2001、2002、2003年連續(xù)三屆湖南國(guó)際農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)，最暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)，湖南省消費(fèi)

2、者信得過(guò)產(chǎn)品，2004年被授予湖南省名牌產(chǎn)品，中國(guó)消費(fèi)者放心品牌等多種獎(jiǎng)項(xiàng)。公司現(xiàn)已開發(fā)出醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等四十多個(gè)系列產(chǎn)品，并于2004年通過(guò)IS09001：2000質(zhì)量體系認(rèn)證和獲得國(guó)家食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證（QS）,企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)被湖南省技術(shù)監(jiān)督局確定為《湘味熟食一地方標(biāo)準(zhǔn)》。C三〉、童胖子醬板鴨食品基本情況“童胖子”泰味醬板鴨系列，系醬汁食品制作大師、清代皇宮名廚后裔童劍武先生，在繼承祖?zhèn)髅刂萍庸ぜ妓嚨幕A(chǔ)上，融入現(xiàn)代科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)精制而成。我廠的醬板鴨原材料全部來(lái)自洞庭湖區(qū)無(wú)污染自然放養(yǎng)的“

3、江南一號(hào)”優(yōu)質(zhì)麻鴨。本品具有香、辣、鮮、醇的獨(dú)特風(fēng)味，讓人食之難忘，久吃不厭。童胖子醬板鴨嚴(yán)格篩選進(jìn)廠原材料，其原材料全部來(lái)自無(wú)污染的洞庭湖區(qū)自然放養(yǎng)的具有極高食用和藥用價(jià)值的“江南一號(hào)”麻鴨。古籍醫(yī)書記載：“鴨肉味廿微咸，性偏涼，具有滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳息驚之功效。常食可治陰虛水腫、虛勞食少、健脾、養(yǎng)虛、貧血、肺結(jié)核、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、慢性腎炎等疾病?！兵喨庵械鞍踪|(zhì)含量約為16.25%,比豬肉含量的13.2%高得多，鴨肉中脂肪含量約為19.70%,比豬肉的37%低得多。鴨肉是含B族維牛素和E族維牛素較多的肉類，對(duì)心肌

4、梗塞等心臟病有輔助治療的作用，鴨肉還具有抗衰老、預(yù)防多種炎癥的作用?！懊褚允碁樘?，食以味為先”人們追求的是時(shí)尚、味道、口感。飲食的關(guān)鍵在味道、味道的關(guān)鍵在配方。特別是童胖子醬板鴨，獨(dú)樹一幟、舉世公認(rèn)。人們喜歡吃童胖子醬板鴨是因?yàn)樗?dú)特的口味：十足的嚼勁，香濃鹵汁的口感，任你啃嚼吸囁，也只能得其味之八九讓人意猶未盡，唇齒留香！在眾多鹵味中獨(dú)霸市場(chǎng)，就要有絕活。童胖子醬板鴨系列以祖?zhèn)髅胤綖榛A(chǔ)，加入現(xiàn)代科學(xué)配方，除弊納新，研究出一套新型工藝配方，所制成品鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨肝、鴨排等、無(wú)論色、香、味都是當(dāng)今市面上所有鹵食店無(wú)法比擬

5、的，獨(dú)特的風(fēng)味就是您接產(chǎn)童胖了醬板鴨系列的堅(jiān)實(shí)保障和天然優(yōu)勢(shì)(不通順)！策劃方案的內(nèi)容概略(1)、策劃的原因、任務(wù)、過(guò)程1＞原因：分析童胖子醬板鴨的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)及其存在的問(wèn)題，分析其所針對(duì)的目標(biāo)市場(chǎng)和產(chǎn)品定位，以及競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的分析。近兒年，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，人們消費(fèi)方式日益多元化、休閑化，醬板鴨類鹵味休閑食品儼然已經(jīng)成為國(guó)人口常食品消費(fèi)中的新寵。通過(guò)這樣的現(xiàn)狀分析，為童胖子醬板鴨找到市場(chǎng)機(jī)會(huì)和提高其市場(chǎng)占有率。2、任務(wù)：在現(xiàn)在休閑食品競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，讓童胖子的品牌在該市場(chǎng)上占據(jù)一定的地位并且訃其具備一

6、定的知名度。讓童胖子醬板鴨系列的食品成為最具湖南特色、最具湖湘文化的休閑食品。3、過(guò)程：通過(guò)在企業(yè)的宣傳冊(cè)上了解，我們還制定了相對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷在我們制定的目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查，并且將調(diào)查的數(shù)據(jù)進(jìn)行的分析和討論。并且請(qǐng)教有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和策劃的人員跟他們一起討論與研究。讓則這方案有更大的課實(shí)施性。（2）、預(yù)期達(dá)到的目標(biāo)在通過(guò)這次產(chǎn)品策劃后讓童胖子醬板鴨系列在湖南市場(chǎng)甚至是全過(guò)市場(chǎng)上具有一定的占有率，讓其成為全國(guó)無(wú)人不知無(wú)人不曉的湖南特色休閑食品。爭(zhēng)取在2011年和2012年占據(jù)市場(chǎng)份額將這兩年的銷售額達(dá)到800—900萬(wàn)。第二部分營(yíng)銷狀況分析（一》、

7、當(dāng)前市場(chǎng)狀況及前景21世紀(jì)初至今，休閑食品質(zhì)量大大提高，休閑食品市場(chǎng)規(guī)模近年來(lái)正呈幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，增長(zhǎng)速度高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率20個(gè)百分點(diǎn)，在我國(guó)食品市場(chǎng)的地位日益重要。同時(shí)，休閑食品的品種和類別也大幅度增多。隨著食品市場(chǎng)的H趨豐富，休閑食品止在逐漸成為百姓H常生活的必需消費(fèi)品，消費(fèi)者對(duì)休閑食品的數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。而旅游行業(yè)的興旺發(fā)展，帶動(dòng)了休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的新階段。技術(shù)的進(jìn)步帶動(dòng)了質(zhì)量的提高，休閑食品整體質(zhì)量水平上升已是不爭(zhēng)的事實(shí)。尤其是一些市場(chǎng)占有率較高的大型品牌企業(yè)，質(zhì)量管理和質(zhì)量控制水平嚴(yán)格，生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝先進(jìn)

8、，產(chǎn)品質(zhì)量安全讓人放心。目前,我國(guó)休閑食品銷量在200-300億元左右，估計(jì)未來(lái)兒年毎年增幅在15%左右。休閑食品在主要超市、重點(diǎn)商場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)比重中已