飲用水中嗅味問題研究綜述

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1、凈水技術(shù)2016，35(s2)：16—18WaterPurificationTechnology飲用水中嗅昧問題研究綜述孟曉情(上海城投原水有限公司，上海200000)摘要隨著生活水平的提高，人們對飲用水質(zhì)量的要求也不斷提高。飲用水中的嗅味不僅影響水的使用性，還會損害人體健康?！渡铒嬘盟l(wèi)生標準》(GB5749-2006)已明確將嗅味列入出廠水、管網(wǎng)水的必測項目。我國對嗅味問題的研究還處于起步階段，該文綜述了飲用水中典型嗅味物質(zhì)的來源、檢測及控制技術(shù)。關(guān)鍵詞飲用水嗅味土臭素二甲基異嵌醇硫醚中圖分類號：TU991文獻標識碼：A文章編號：1009—0177(2016)s2

2、—0016—03ResearchReviewonOrderProblemsinDrinkingWaterMengXiaoqing(ShanghaiChengouRawWaterCo．，Ltd．，Shanghai200000,China)AbstractWiththeimprovementoflivingstandards，people'sdemandforthequalityofdrinkingwaterhasbeencontinuouslyim—proved．Orderproblemsofdrinkingwaternotonlyafecttheuseofwater，b

3、utalsoharmthehealthofhumanbody．HealthStandards，0rDrinkingWater(GB5749--2006)hasexplicitlyincludedtheorderdetectionwhichmustbetestedinthefinalefluentfromwater-worksandpipenetwork．Inourcountry，theresearchontheorderisstillintheinitialstage．Thispapermainlysunlmarizesthesource，detectionandcon

4、troltechnologyoftypicalodorsubstancesindrinkingwater．Keywordsdrinkingwaterodorgeosmintwomethylisobutylalcoholwithsulfide通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國大部分水源水中都存在嗅成人體呼吸系統(tǒng)的損害[21。味問題；國內(nèi)許多大城市，如上海、北京、杭州、無錫2飲用水中嗅昧來源等地均出現(xiàn)過飲用水嗅味異常的報道；在關(guān)于飲用水的投訴問題中，嗅味問題的投訴占了很大的比根據(jù)目前的研究表明，嗅味產(chǎn)生的原因主要有例。飲用水中的嗅味問題已經(jīng)成為國內(nèi)外供水行業(yè)以下幾種。面臨的重要問題。特別是

5、2007年5月太湖水危機一是由于人為因素產(chǎn)生的嗅味。由排入水體的事件[11，大批無錫市民家中的自來水突然發(fā)生變化，無機物、化學制品及溶解性的礦物鹽。無機物主要并伴有難聞的氣味，無法正常飲用。包括無機氮化物、無機硫化物。無機硫化物通常存在于底泥中，伴有難聞的臭雞蛋味。化學工業(yè)企業(yè)1飲用水水中嗅昧的危害廢水的直接排放、突發(fā)的水污染事故都會導致天然通常飲用水中的嗅味不會對人體健康產(chǎn)生太水體產(chǎn)生異常嗅味。大威脅，但是人類本能地對嗅味的感知會盡量避免二是腐殖質(zhì)等有機物、藻類放線菌和真菌的分飲用此類水。嗅閾值是使人感到有氣味的最小濃泌物和殘體產(chǎn)生的土臭素、二甲基異嵌醇[31。藻類是

6、度，硫醚類物質(zhì)嗅閾值很低，即使水中濃度很低也水中嗅味發(fā)生的常見原因，幾乎所有的藻類都會產(chǎn)會產(chǎn)生嗅味問題，降低水的飲用性，部分揮發(fā)性硫生異嗅物質(zhì)，包括藍綠藻、硅藻及鞭毛藻等。不同藻醚類有機物有很強的毒性，即使?jié)舛群艿?，也會造類產(chǎn)生的嗅味不同，水中常見的硅藻可產(chǎn)生魚腥味，藍綠藻能產(chǎn)生土霉味。放線菌也是產(chǎn)生水中嗅味的[收稿日期]2016—10—17主要原因，世界各地都曾發(fā)生過由放線菌所導致的[作者簡介]孟曉情(1988一)，女，工程師。電話：15921857257；土霉味問題。在對長江河El某水源的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，E-mml：573598953@qq．tom。典型的嗅味物質(zhì)是以引

7、起土霉味的土臭素和二甲[通訊作者]姚行平，男，電話：15021874516；E-maihyaoxingping@smedi．tom?；愄看甲顬槌Ｒ?，土霉味在該水體中長期且廣泛凈水技術(shù)Vo1．35，No．s2，2016WATERPURIFICATIONIECHNOLOGYNovember10th，2016地存在。的固相微萃取、液相微萃取、攪拌棒吸附萃取等技三是水中有機物的厭氧分解產(chǎn)物f如硫醇、硫術(shù)。對于最為常見的土臭素、二甲基異嵌醇、硫醚類醚、硫化氫等1等所導致。大多數(shù)的藻細胞內(nèi)含有化等物質(zhì)，通常采用固相微萃取前處理技術(shù)，根據(jù)待測學物質(zhì)，