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《家政服務(wù)工程培訓(xùn) 教材》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、目錄第一部分育嬰師………………………………………（1）第一節(jié)認識什么是育嬰師第二節(jié)育嬰師的職業(yè)道德第三節(jié)家庭服務(wù)員職業(yè)守則基礎(chǔ)第四節(jié)家庭禮儀第五節(jié)如何擇業(yè)第二部分保育員………………………………………（20）第一節(jié)職業(yè)道德第二節(jié)保育員的職業(yè)道德第三節(jié)保育員工作守則第三部分護理員………………………………………（23）第一節(jié)護工的職業(yè)道德和禮儀第四部分安全與法律常識……………………………（25）第一節(jié)食品安全第二節(jié)生活安全常識第三節(jié)法律常識第四節(jié)婦女權(quán)益保障法常識第五節(jié)未成年人保護法常識第六節(jié)消費者權(quán)益保護法常識第七節(jié)食品衛(wèi)生法
2、常識25第一部分育嬰師第一節(jié)認識什么是育嬰師1.育嬰師職業(yè)存在的意義現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展已經(jīng)表明，0-3歲時是人生發(fā)展的關(guān)鍵時期，對人的智力發(fā)展、性格培養(yǎng)起著十分重要的作用。著名教育家巴普洛夫說過：嬰兒開始的第三天開始教育，就遲了三天.按照統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國目前有0-3歲嬰幼兒約有7000萬，其中有1100萬孩子出生在城市。隨著嬰幼兒教育越來越受到社會和父母的重視，那些能夠?qū)雰荷怼⑿睦?、營養(yǎng)、保健、動作技能、智力開發(fā)、行為培養(yǎng)和人格培養(yǎng)等諸多方面的健康成長提供科學(xué)指導(dǎo)的專業(yè)人員育嬰師，越來越受到青睞。到底什么是育嬰師？為何育嬰師現(xiàn)
3、在這么火？育嬰師前景如何？據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，自2001年至2008年，我國人口出生量平均保持在每年1600萬人左右，人口出生率在12%左右。而2007年是民間所謂60年一遇的“金豬年”，出生的“豬寶寶”更是達到2200萬人，今年是奧運年這種狀況肯定將會繼續(xù)，奧運寶寶可能比金豬寶寶更多。而研究表明，4歲之前人的大腦就發(fā)育了50%，3歲前的孩子處于成長的巔峰期，一生中80%到90%的精細動作都要在這3年中奠定基礎(chǔ)。意大利的教育學(xué)家蒙特梭利更是將早期教育提升到了關(guān)乎一生的高度，她說：“人出生后前三年的發(fā)展在其程度和重要
4、性上超過人整個一生中的發(fā)展，我們可以把幼兒早期看成是人的一生”。但與此相對應(yīng)的卻是，0-3歲嬰幼兒在家中缺少科學(xué)喂養(yǎng)和正確教育的方法。由于我國正規(guī)的學(xué)前教育不包括0-3歲的小孩，3歲以下嬰兒入托率很低，90%以上都在家中進行養(yǎng)育。一方面婦幼保健醫(yī)院主要只關(guān)注防疫、保健方面，而年輕的父母對孩子的撫養(yǎng)也沒有多少經(jīng)驗，有的交給家中老人帶著，有的交由保姆照看，據(jù)調(diào)查顯示，7000萬0-3歲嬰幼兒中，有40%以上的0歲-3歲嬰幼兒在家中有父母、祖父母照料，有超過半數(shù)的孩子有“保姆”進行看護，99.9%的年輕父母表示不知道符合撫養(yǎng)孩子
5、。這些撫養(yǎng)人的年齡、文化水平參差不齊，缺少科學(xué)喂養(yǎng)的專業(yè)知識和正確的教育方法。一些家長雖然有早教意識，但是卻不懂得嬰幼兒成長規(guī)律，認為孩子早背幾首唐詩、早點認識一些字就是智力開發(fā)了，實際上在不了解孩子的前提下，很多現(xiàn)在所謂的早教行為是在拔苗助長。25我國政府已經(jīng)認識到了早期教育的重要性，進入21世紀(jì)，國務(wù)院制了《中國兒童發(fā)展綱要（2001---2010年）》，把“逐步建立和完善0-3歲早期教育體系”的工作目標(biāo)，作為今后社會發(fā)展的一個重要領(lǐng)域。因此，社會急需那種即懂嬰幼兒生長發(fā)育規(guī)律，懂得孩子科學(xué)喂養(yǎng)，又懂孩子智力開發(fā)、讓孩
6、子心智健康成長的專業(yè)人員來對0-3歲孩子的父母進行指導(dǎo)，甚至直接走入家庭為年輕的父母科學(xué)育兒提供全面的服務(wù)。但是目前我國的學(xué)歷教育機構(gòu)還沒有開設(shè)專門針對0-3歲嬰兒幼兒學(xué)前教育的專業(yè)，沒有培養(yǎng)過一名0-3歲階段的專業(yè)育嬰人才的，這就出現(xiàn)了早期育嬰人才得空白。2003年，育嬰師作為一個國家承認的嶄新的職業(yè)終于出爐了。育嬰師的培訓(xùn)也被提上課日程。但是，由于育嬰師的培訓(xùn)對培訓(xùn)專家隊伍要求比較高，既需要有懂得教育學(xué)、心理學(xué)的專家，又需要懂得兒科醫(yī)學(xué)的專家，因此到目前為止，全國真正進行過正規(guī)育嬰師培訓(xùn)的人還不多。社會上一些培訓(xùn)機構(gòu)則
7、瞅準(zhǔn)了育嬰師越來越火，以一些沒有經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)的“月嫂”冒充育嬰師為嬰兒家庭提供服務(wù)，引發(fā)了不少投訴事件，也給育嬰師的職業(yè)帶來了一定的負面影響。2、職業(yè)定義主要從事0-3歲嬰兒照料、護理和教育的人員。3、職業(yè)能力特征有愛心、耐心和責(zé)任感；口齒清楚、會講普通話；表達能力和溝通能力強；動作協(xié)調(diào)、靈活；有一定的學(xué)習(xí)能力和工作積極性。4、育嬰師的職業(yè)范圍（需要培訓(xùn)的內(nèi)容）A、0-3歲嬰兒解剖及生理發(fā)育特點（1）呼吸系統(tǒng)（2）心血管系統(tǒng)（3）消化系統(tǒng)（4）泌尿系統(tǒng)（5）內(nèi)分泌系統(tǒng)（6）運動系統(tǒng)（7）神經(jīng)系統(tǒng)（8）感覺系統(tǒng)B、0-3歲嬰
8、兒心理發(fā)展特點（1）感知覺能力（2）記憶能力25（3）思維能力（4）想象能力（5）注意特性（6）人際交往能力（7）自我意識（8）情緒與情感（9）意志力（10）氣質(zhì)特征（11）言語能力C、0-3歲嬰兒營養(yǎng)（1）熱能（2）營養(yǎng)素的基本知識（3）營養(yǎng)需要（4）膳食評價與營養(yǎng)行為D、0-3歲嬰兒教育（1）教育意
