“”鹽減、減油、減脂”教案健康生活doc

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1、“減鹽、減油、減脂”健康飲食教案濰城實(shí)驗(yàn)小學(xué)六年級四班劉翠教學(xué)目的：1、讓學(xué)生了解食鹽在我們生活中的作用以及我們每天攝入的鹽量。2、讓學(xué)生明白吃鹽多、食油多與高血壓之間有著密切關(guān)系。3、讓學(xué)生了解長期高鹽高油飲食的危害4、控鹽限油減脂行動(dòng)，從我做起，從今日做起！教學(xué)目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生對一日三餐的飲食形成正確的認(rèn)識，養(yǎng)成健康生活的好習(xí)慣。教學(xué)準(zhǔn)備：課件教學(xué)過程：一、導(dǎo)入：1、同學(xué)們，你們知道我們平常吃的飯菜中主要有哪些調(diào)味品嗎？2、多媒體出示：日常食用的食鹽、食用油。二、了解食鹽油脂在日常生活中的重要作用。1、同

2、學(xué)們，你們知道人為什么要吃鹽嗎？（1）鹽作為調(diào)味品，不僅是人生理的需要，也是烹調(diào)過程中調(diào)味的需要。鹽的性味功能決定了它無論于人體還是于調(diào)味都起著酸、苦、甘、辛任何其它"味"不可替代的作用，無愧為是"百味之將"。（2）每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正?；顒?dòng)、維持正常的滲透壓及體內(nèi)酸堿的平衡。若不吃鹽，會血液變稠、面黃、四肢無力、鉀中毒。（3）從生理角度看，鹽對維持人體健康有著重要意義：鹽能協(xié)助人體消化食物。鹽的咸味，能刺激人的味覺，增加口腔唾液分泌，從而增進(jìn)食欲和提高食物消化率。鹽能參加體液代謝。

3、鹽是體液的重要成分，高溫作業(yè)的人，出汗過多，需要補(bǔ)充含食飲料；吐瀉過多的人，要輸入生理鹽水；大失血的人也要急飲溫鹽水等，這些都是因?yàn)辂}能起到維持人體滲透壓及酸堿平衡的作用。（4）、我們都知道，煎炒烹炸樣樣離不開油。炒菜的時(shí)候，鍋里多放油，味道會更好?？墒牵秤糜蛯ξ覀兊挠绊懣刹恢故钦{(diào)味，它還直接影響著我們的健康。三、過量食用食鹽、油、脂的害處。食鹽是我們生活的必須品，但是同學(xué)們，你們知道，食用過多食鹽是影響人類健康殺手之一。過量食用食鹽會使人類患上很多種疾病。你聽說過嗎？1．食鹽過多會引起高血壓。在我國食鹽

4、量較低的廣東省，高血壓發(fā)病率僅為3.5%；而喜食咸的北方人，高血壓發(fā)病率卻明顯增高。這是因?yàn)辂}在某些內(nèi)分泌素的作用下，能使血管對各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加，引起細(xì)小動(dòng)脈痙攣，使血壓升高，而且還可能使腎細(xì)小動(dòng)脈硬化過程加快。同時(shí)鹽又有吸咐水分的作用。如果鹽積蓄過多，水分就要大大增加，血容量也會相應(yīng)增加，再加上細(xì)胞內(nèi)外的鉀、鈉比例失調(diào)，使紅細(xì)胞功能受到損害，血流粘滯，流動(dòng)緩慢，加重了血液循環(huán)的工作負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血壓的進(jìn)一步升高。2．食鹽過多會引起水腫。由于食鹽過多，使鈉在體內(nèi)積累，而鈉具有親水性，所以引起水腫，并增

5、加腎臟的負(fù)擔(dān)。3．食油脂過多會引起肥胖。肥胖是多種疾病的隱患。肝臟腫大，肝功能受損，甚至有致癌的危險(xiǎn)。高血壓的患病率近年來呈現(xiàn)快速增長的趨勢,可令人意外的是,這一大家心目中的老年病已經(jīng)開始偷襲孩子。山東省疾病防控中心慢性非傳染性防治所副所長郭曉雷接受采訪時(shí)表示,減鹽減油減脂防控高血壓應(yīng)從青少年做起。四、遠(yuǎn)離高血壓，從三限開始。（1）三高已逐步被世界公認(rèn)為健康的“秘密殺手”。在日常生活中，我們應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。你們說說我們可是從哪些方面入手少食用鹽呢？（2）我們一起來看看專家給我們的建議1、提倡使用控鹽罐

6、、控鹽勺，少用油脂每餐定量使用食鹽和油脂。2、嘗試用醋、植物調(diào)味品等來彌補(bǔ)限鹽后的口感需求。3、要特別警惕那些“藏起來”的鹽和油脂，如酸菜等腌制食品、火腿腸等熟肉食品、方便面等快餐食品、沙拉醬等調(diào)味品、五香瓜子等炒貨零食、冰激凌等飲料甜點(diǎn)。警惕調(diào)味品、方便食品和零食中的鹽和油脂。六、總結(jié)：健康飲食從減鹽、減油、減脂開始，從一日三餐的飲食抓起，落實(shí)到生活的每個(gè)小節(jié)過程中。