“”鹽減、減油、減脂”教案健康生活doc

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1、“減鹽、減油、減脂”健康飲食教案濰城實(shí)驗小學(xué)六年級四班劉翠教學(xué)目的：1、讓學(xué)生了解食鹽在我們生活中的作用以及我們每天攝入的鹽量。2、讓學(xué)生明白吃鹽多、食油多與高血壓之間有著密切關(guān)系。3、讓學(xué)生了解長期高鹽高油飲食的危害4、控鹽限油減脂行動，從我做起，從今日做起！教學(xué)目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生對一日三餐的飲食形成正確的認(rèn)識，養(yǎng)成健康生活的好習(xí)慣。教學(xué)準(zhǔn)備：課件教學(xué)過程：一、導(dǎo)入：1、同學(xué)們，你們知道我們平常吃的飯菜中主要有哪些調(diào)味品嗎？2、多媒體出示：日常食用的食鹽、食用油。二、了解食鹽油脂在日常生活中的重要作用。1、同

2、學(xué)們，你們知道人為什么要吃鹽嗎？（1）鹽作為調(diào)味品，不僅是人生理的需要，也是烹調(diào)過程中調(diào)味的需要。鹽的性味功能決定了它無論于人體還是于調(diào)味都起著酸、苦、甘、辛任何其它"味"不可替代的作用，無愧為是"百味之將"。（2）每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正?；顒?、維持正常的滲透壓及體內(nèi)酸堿的平衡。若不吃鹽，會血液變稠、面黃、四肢無力、鉀中毒。（3）從生理角度看，鹽對維持人體健康有著重要意義：鹽能協(xié)助人體消化食物。鹽的咸味，能刺激人的味覺，增加口腔唾液分泌，從而增進(jìn)食欲和提高食物消化率。鹽能參加體液代謝。

3、鹽是體液的重要成分，高溫作業(yè)的人，出汗過多，需要補(bǔ)充含食飲料；吐瀉過多的人，要輸入生理鹽水；大失血的人也要急飲溫鹽水等，這些都是因為鹽能起到維持人體滲透壓及酸堿平衡的作用。（4）、我們都知道，煎炒烹炸樣樣離不開油。炒菜的時候，鍋里多放油，味道會更好?？墒?，食用油對我們的影響可不止是調(diào)味，它還直接影響著我們的健康。三、過量食用食鹽、油、脂的害處。食鹽是我們生活的必須品，但是同學(xué)們，你們知道，食用過多食鹽是影響人類健康殺手之一。過量食用食鹽會使人類患上很多種疾病。你聽說過嗎？1．食鹽過多會引起高血壓。在我國食鹽

4、量較低的廣東省，高血壓發(fā)病率僅為3.5%；而喜食咸的北方人，高血壓發(fā)病率卻明顯增高。這是因為鹽在某些內(nèi)分泌素的作用下，能使血管對各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加，引起細(xì)小動脈痙攣，使血壓升高，而且還可能使腎細(xì)小動脈硬化過程加快。同時鹽又有吸咐水分的作用。如果鹽積蓄過多，水分就要大大增加，血容量也會相應(yīng)增加，再加上細(xì)胞內(nèi)外的鉀、鈉比例失調(diào)，使紅細(xì)胞功能受到損害，血流粘滯，流動緩慢，加重了血液循環(huán)的工作負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血壓的進(jìn)一步升高。2．食鹽過多會引起水腫。由于食鹽過多，使鈉在體內(nèi)積累，而鈉具有親水性，所以引起水腫，并增

5、加腎臟的負(fù)擔(dān)。3．食油脂過多會引起肥胖。肥胖是多種疾病的隱患。肝臟腫大，肝功能受損，甚至有致癌的危險。高血壓的患病率近年來呈現(xiàn)快速增長的趨勢,可令人意外的是,這一大家心目中的老年病已經(jīng)開始偷襲孩子。山東省疾病防控中心慢性非傳染性防治所副所長郭曉雷接受采訪時表示,減鹽減油減脂防控高血壓應(yīng)從青少年做起。四、遠(yuǎn)離高血壓，從三限開始。（1）三高已逐步被世界公認(rèn)為健康的“秘密殺手”。在日常生活中，我們應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。你們說說我們可是從哪些方面入手少食用鹽呢？（2）我們一起來看看專家給我們的建議1、提倡使用控鹽罐

6、、控鹽勺，少用油脂每餐定量使用食鹽和油脂。2、嘗試用醋、植物調(diào)味品等來彌補(bǔ)限鹽后的口感需求。3、要特別警惕那些“藏起來”的鹽和油脂，如酸菜等腌制食品、火腿腸等熟肉食品、方便面等快餐食品、沙拉醬等調(diào)味品、五香瓜子等炒貨零食、冰激凌等飲料甜點(diǎn)。警惕調(diào)味品、方便食品和零食中的鹽和油脂。六、總結(jié)：健康飲食從減鹽、減油、減脂開始，從一日三餐的飲食抓起，落實(shí)到生活的每個小節(jié)過程中。