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《《控油控鹽健康知識》教案》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、控油控鹽健康知識教學目標:1、了解什么是合理膳食,明確生活中的飲食習慣合不合理。2、認同良好飲食衛(wèi)生習慣的重要性,促進良好飲食習慣的養(yǎng)成;確立積極、健康的生活態(tài)度。3、通過為親人設計一份營養(yǎng)合理的午餐食譜,培養(yǎng)關注他人的飲食和健康的思想情感。教學重點:了解什么是合理膳食,明確生活中的飲食習慣合不合理。教學難點:怎樣才能養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。教具和學具:學生:收集有關合理營養(yǎng)方面的信息;填寫一日三餐進食情況的表格。教師:收集有關合理營養(yǎng)的信息,自已制作課件。教學時數(shù):一課時教學過程:環(huán)節(jié)一:看一看——感知食品安全與
2、合理營養(yǎng)的重要師:請先觀看一段有關“三鹿奶粉事件”和臺灣“塑化劑事件”的報道,然后談談你的感想。(師:播放視頻)(生:觀看視頻,了解事件的內(nèi)容。)師:大家看完這兩段視頻有何感想?(生:談感想。)師:通過上面的兩個事件可以看出,合理營養(yǎng)和食品安全有多么重要,它不僅關系到人的健康,甚至可能關系到人的生命。這節(jié)課我們就來學習有關合理膳食的相關知識。環(huán)節(jié)二:說一說——不合理的飲食習慣有哪些?1、交流不合理的飲食習慣及危害。(師生共同總結(jié))不合理的飲食習慣危害挑食營養(yǎng)不全暴飲暴食引發(fā)疾病吃油炸食品脂肪過多過多喝可樂肥胖,對胃
3、不好不吃蔬菜壞血病吃鹽多高血壓偏食營養(yǎng)不全過多吃肉肥胖……………………2、統(tǒng)計全班學生一日三餐的進食情況師:課前,同學們都填寫了自己一日三餐進食情況的表格,科代表又進行了匯總,下面請科代表交流一下統(tǒng)計的結(jié)果。(科代表用實物投影展示統(tǒng)計結(jié)果)吃早餐情況早餐種類每天都吃早餐有時吃早餐幾乎不吃早餐1-2種3種以上44%42%14%73%27%師:看過統(tǒng)計的結(jié)果,從同學們的表情中可以看出,你們對有那么多同學不吃早餐感到驚訝,不吃早餐有什么樣的危害呢?(生:根據(jù)自身的體會積極發(fā)言。)師:“肯德雞”“麥當勞”等洋快餐在我國已占
4、在很大的市場,有人以它作為早餐,你認為經(jīng)常吃洋快餐行嗎?(生:請各抒己見,談自己的看法。)環(huán)節(jié)三:學一學——什么是合理營養(yǎng)?師:什么樣的飲食習慣才是合理的呢?請同學們認真聽老師讀資料,并完成下列任務:1、?畫一畫“飲食平衡寶塔”圖。2、?這個寶塔說明每餐對各類食物的量有什么要求?3、為什么要控油控鹽?成人每天的用油、用鹽量控制在什么范圍內(nèi)比較合適?(生:自主學習,思考以上問題,然后小組討論解決難點。)師:誰能到大屏幕前給大家介紹一下自己畫的“飲食平衡寶塔”圖?(生:到大屏幕前講解。)(生:評價講解情況。)(師生共同
5、總結(jié))環(huán)節(jié)四:做一做——我的食譜我做主1、評價一份食譜師:這是我們班一位同學昨天的食譜,分析這份食譜設計得是否合理?(課件出示)早餐:油條、饅頭、燒土豆絲午餐:米飯、炒蔬菜晚餐:花卷、糕點、稀粥、咸菜此食譜主要缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)是什么?若長期使用此食譜會導致什么樣的后果?應該如何改進?(生:思考、討論交流。缺乏肉類和乳類,身體發(fā)育慢。)(生共同總結(jié)食譜的設計要包括平衡膳食寶塔的五類食物,要全面。)(師補充還要注意每類食物量的問題,不能太多,也不能過少。同時出示圖片讓學生了解每類食物的需要量。)2、精心制食譜,孝心獻父母
6、師:你們現(xiàn)在對合理膳食有了一定的了解,可以當小小的營養(yǎng)師了,能不能為我們?nèi)找共賱诘母改冈O計一份午餐呢?比比你們誰設計的最好。(生:為自己的你母設計午餐。小組內(nèi)展評)師:哪個小組愿意讓我們共同分享你們的設計?(生:各小組均展示自己的設計。師生共同并評出營養(yǎng)最全面又經(jīng)濟實惠的為最佳設計。)環(huán)節(jié)五:算一算——我的營養(yǎng)平衡嗎?師:我們經(jīng)常聽一些同學說自己胖,你真的很胖嗎?這里有一個公式你可以算一下你的體重是否標準。公式:身高(CM)-105=體重(千克)比例類型實際體重超過標準體重的10%超重實際體重超過標準體重的20%肥
7、胖實際體重低于標準體重的90%低體重實際體重低于標準體重的80%中度營養(yǎng)不良(生:計算并檢驗自己是哪種類型。)