愛心養(yǎng)胃食譜

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1、養(yǎng)胃食譜早上第一餐，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱豆花、熱豆?jié){等等，然后再配著吃些雞蛋、面包、水果、點心等。早餐要吃熱。吃“熱食”才能保護“胃氣”。早餐不宜太油，特別是油炸食品，否則會給胃腸增加太重的負擔，并使脂肪攝入過量。也不要常把方便面當早餐，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。中醫(yī)學說的胃氣，并不單純指“胃”這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態(tài)，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各

2、個系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。也許剛開始吃喝冰冷食物的時候，你不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發(fā)現怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷。這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。一、護理腸胃時邀特別注意以下3要點：要點一：飲食有規(guī)律很多人在飲食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一頓，不合口味的就餓一頓，這樣易造成胃的蠕動功能紊亂，進而使胃壁內的神經叢功能亢進，促進胃液的分泌，久而久之就會出現胃炎或胃潰瘍。因此，飲食應該定時定量，千萬不要暴飲暴

3、食。有條件，還可多吃點蜂蜜，因為蜂蜜有抑制胃酸分泌、促進潰瘍愈合的功能。要點二：注意飲食衛(wèi)生5吃飯時一定要細嚼慢咽，使食物在口腔內得到充分的磨切、并與唾液混合，這樣可以減輕胃的負擔，使食物更易于消化。此外，拒絕刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。煙酒對胃的危害很大。要點三：保持精神愉快胃是否健康與精神因素有很大關系。過度的精神刺激，如長期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等都會引起大腦皮層的功能失調，促進迷走神經功能紊亂，導致胃壁血管痙攣性收縮，進而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。因此，平時要精神愉快、性格開朗、意志堅強，并善于從困境中解脫自己。二、靚湯護胃：1．板栗燉

4、母雞原料：板栗500克，柴母雞1只(農村散養(yǎng))約1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，鹽適量。制法：先將母雞宰殺，去毛，剖腹去腸、內雜，剪去爪尖，洗凈，切成塊待用。再將板栗洗凈，切口，放入開水鍋中煮2分鐘，口裂體漲為宜，剝去皮殼。最后在鍋內裝入雞塊、栗子、姜片、料酒、水煮開，改用溫火燉2小時，雞肉爛后加食鹽適量即可。功效：母雞肉與栗子合用，助其健脾益腎之功。慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者均可食用，療效顯著。2．桂圓松子仁湯原料：桂圓40克，松子仁20克，白糖適量。制法：將桂圓去殼后洗凈，松子仁洗凈，兩者共入鍋中，加水適量，

5、用中火燒開，改用溫火煮10分鐘，加白糖，過約10秒鐘關火即成。功效：桂圓肉能補脾益胃、養(yǎng)血安神、益心補氣。松子仁能滋陰、熄風、潤肺。兩者共食，更能起到養(yǎng)胃滋補的作用。三、護胃粥方1．香菇粥5原料：小米50克、香菇50克。制作：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。每日服3次，持續(xù)服用有效。功效：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開胃肋食用。2．豬脾粥原料：豬脾、豬胃各1具、粳米100克制作：將豬脾、豬胃洗凈切細，與米同煮為粥。功效：健腹益氣。適用于脾胃氣虛、不下食、米谷不化。3、鮮藕粥原料：鮮藕適量，粳米100克，紅糖少許。做法：將鮮藕洗凈，切成

6、薄片，粳米淘凈。將粳米、藕片、紅糖放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮至米爛成粥。用法：每日2次，早晚餐食用。4、早晚養(yǎng)胃粥：原料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。做法：蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。根據個人口味調味后早晚食用。養(yǎng)胃健脾，還可防治缺鐵性貧血?！衲径慈馄簩⒑谀径善?5克用溫水發(fā)好、洗凈，豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘后，加入發(fā)好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋腎、調理中氣，與豬瘦肉合

7、用，可補益脾胃、調理中氣。特別適合因為情志不暢所致的胃病，中醫(yī)辨證屬肝氣犯胃者，患者常表現為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸。常食健脾養(yǎng)胃的食物：如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、母雞肉、豆制品等。消化性潰瘍病飲食上宜食易消化又有健脾益胃作用的食物，發(fā)作期宜少食多餐，以軟食為主，如面食、稀粥、5藕粉、豆?jié){、橘子等。平時飲食應有規(guī)律，忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物，胃酸過多者，不宜食過酸的食物，如醋、話梅、檸檬、辣椒、胡椒等刺激性食物也不宜食之，它們可刺激潰瘍病，引起上腹痛。四、養(yǎng)胃飲食6守則：　

8、　1.定時定量：即每日三餐定時，到了規(guī)定時間，不管肚子餓還是不餓，都應主動進食，避免過饑或過飽，使胃保持有規(guī)律的活動。每餐還應保持食量適度?！　?.溫度適宜：飲食的溫度應以“不燙不涼”為度，否