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《愛(ài)心養(yǎng)胃食譜》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、養(yǎng)胃食譜早上第一餐，應(yīng)該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱豆花、熱豆?jié){等等，然后再配著吃些雞蛋、面包、水果、點(diǎn)心等。早餐要吃熱。吃“熱食”才能保護(hù)“胃氣”。早餐不宜太油，特別是油炸食品，否則會(huì)給胃腸增加太重的負(fù)擔(dān)，并使脂肪攝入過(guò)量。也不要常把方便面當(dāng)早餐，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。中醫(yī)學(xué)說(shuō)的胃氣，并不單純指“胃”這個(gè)器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因?yàn)樵绯康臅r(shí)候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時(shí)候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各
2、個(gè)系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。也許剛開(kāi)始吃喝冰冷食物的時(shí)候，你不覺(jué)得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長(zhǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結(jié)實(shí)，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來(lái)越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時(shí)常感冒，小毛病不斷。這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。一、護(hù)理腸胃時(shí)邀特別注意以下3要點(diǎn)：要點(diǎn)一：飲食有規(guī)律很多人在飲食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一頓，不合口味的就餓一頓，這樣易造成胃的蠕動(dòng)功能紊亂，進(jìn)而使胃壁內(nèi)的神經(jīng)叢功能亢進(jìn)，促進(jìn)胃液的分泌，久而久之就會(huì)出現(xiàn)胃炎或胃潰瘍。因此，飲食應(yīng)該定時(shí)定量，千萬(wàn)不要暴飲暴
3、食。有條件，還可多吃點(diǎn)蜂蜜，因?yàn)榉涿塾幸种莆杆岱置?、促進(jìn)潰瘍愈合的功能。要點(diǎn)二：注意飲食衛(wèi)生5吃飯時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽，使食物在口腔內(nèi)得到充分的磨切、并與唾液混合，這樣可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，使食物更易于消化。此外，拒絕刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。煙酒對(duì)胃的危害很大。要點(diǎn)三：保持精神愉快胃是否健康與精神因素有很大關(guān)系。過(guò)度的精神刺激，如長(zhǎng)期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等都會(huì)引起大腦皮層的功能失調(diào)，促進(jìn)迷走神經(jīng)功能紊亂，導(dǎo)致胃壁血管痙攣性收縮，進(jìn)而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。因此，平時(shí)要精神愉快、性格開(kāi)朗、意志堅(jiān)強(qiáng)，并善于從困境中解脫自己。二、靚湯護(hù)胃：1．板栗燉
4、母雞原料：板栗500克，柴母雞1只(農(nóng)村散養(yǎng))約1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，鹽適量。制法：先將母雞宰殺，去毛，剖腹去腸、內(nèi)雜，剪去爪尖，洗凈，切成塊待用。再將板栗洗凈，切口，放入開(kāi)水鍋中煮2分鐘，口裂體漲為宜，剝?nèi)テ?。最后在鍋?nèi)裝入雞塊、栗子、姜片、料酒、水煮開(kāi)，改用溫火燉2小時(shí)，雞肉爛后加食鹽適量即可。功效：母雞肉與栗子合用，助其健脾益腎之功。慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無(wú)力者均可食用，療效顯著。2．桂圓松子仁湯原料：桂圓40克，松子仁20克，白糖適量。制法：將桂圓去殼后洗凈，松子仁洗凈，兩者共入鍋中，加水適量，
5、用中火燒開(kāi)，改用溫火煮10分鐘，加白糖，過(guò)約10秒鐘關(guān)火即成。功效：桂圓肉能補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血安神、益心補(bǔ)氣。松子仁能滋陰、熄風(fēng)、潤(rùn)肺。兩者共食，更能起到養(yǎng)胃滋補(bǔ)的作用。三、護(hù)胃粥方1．香菇粥5原料：小米50克、香菇50克。制作：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。每日服3次，持續(xù)服用有效。功效：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開(kāi)胃肋食用。2．豬脾粥原料：豬脾、豬胃各1具、粳米100克制作：將豬脾、豬胃洗凈切細(xì)，與米同煮為粥。功效：健腹益氣。適用于脾胃氣虛、不下食、米谷不化。3、鮮藕粥原料：鮮藕適量，粳米100克，紅糖少許。做法：將鮮藕洗凈，切成
6、薄片，粳米淘凈。將粳米、藕片、紅糖放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。用法：每日2次，早晚餐食用。4、早晚養(yǎng)胃粥：原料：粳米50克、大棗10個(gè)、蓮子20克。做法：蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開(kāi)后，文火熬煮成粥。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后早晚食用。養(yǎng)胃健脾，還可防治缺鐵性貧血?！衲径慈馄簩⒑谀径善?5克用溫水發(fā)好、洗凈，豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘后，加入發(fā)好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋腎、調(diào)理中氣，與豬瘦肉合
7、用，可補(bǔ)益脾胃、調(diào)理中氣。特別適合因?yàn)榍橹静粫乘碌奈覆。嗅t(yī)辨證屬肝氣犯胃者，患者常表現(xiàn)為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸。常食健脾養(yǎng)胃的食物：如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、母雞肉、豆制品等。消化性潰瘍病飲食上宜食易消化又有健脾益胃作用的食物，發(fā)作期宜少食多餐，以軟食為主，如面食、稀粥、5藕粉、豆?jié){、橘子等。平時(shí)飲食應(yīng)有規(guī)律，忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物，胃酸過(guò)多者，不宜食過(guò)酸的食物，如醋、話梅、檸檬、辣椒、胡椒等刺激性食物也不宜食之，它們可刺激潰瘍病，引起上腹痛。四、養(yǎng)胃飲食6守則：
8、 1.定時(shí)定量：即每日三餐定時(shí)，到了規(guī)定時(shí)間，不管肚子餓還是不餓，都應(yīng)主動(dòng)進(jìn)食，避免過(guò)饑或過(guò)飽，使胃保持有規(guī)律的活動(dòng)。每餐還應(yīng)保持食量適度?！ ?.溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度，否
