普洱生茶與熟茶的區(qū)別 及泡茶方法

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1、普洱生茶與熟茶的區(qū)別及泡茶方法普洱生茶與熟茶的區(qū)別及泡茶方法普洱生茶與熟茶的區(qū)別普洱茶是在云南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。普洱茶按制法分類的話，有普洱生茶和普洱熟茶，那么普洱生茶和熟茶區(qū)別具體表現(xiàn)在哪些地方呢？1、從顏色上區(qū)別生茶通常是黃綠色或墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響，并且新生產的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺。自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進行，出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫，然后逐步變

2、紅，黃綠色逐步消失，最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色，并有油亮的感覺。2、從茶湯顏色區(qū)別生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發(fā)酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。3、從氣味上區(qū)別生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的還會有點霉味。普洱茶4、從口感區(qū)別生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。5、從營養(yǎng)、功效區(qū)別生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱

3、、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶經發(fā)酵后，在酶的作用下，又產生了不少新的營養(yǎng)物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。6、從制作過程區(qū)別鮮葉采摘后經殺青(殺青即為把鮮葉用鍋炒，使葉里的水分散發(fā))、揉捻、曬干，即為生散茶，或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品，也就成了生餅，或各類型的磚、沱；鮮葉采摘后經殺青、揉捻。曬干，即為生散茶，或曬青毛茶，曬青毛茶經人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序，即為熟散茶。熟散茶再經過蒸、定型，

4、成為熟茶緊壓茶。普洱茶的產區(qū)，氣候溫暖，雨量充足，濕度較大，土層深厚，有機質含量豐富。茶樹分為喬木或喬木形態(tài)的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質優(yōu)異。采摘期從3月開始，可以連續(xù)采至11月。在生產習慣上，劃分為春、夏、秋茶三期。采茶的標準為二三葉。其制作方法為亞發(fā)酵青茶制法，經殺青、初揉、初堆發(fā)酵、復揉、再堆發(fā)酵、初干、再揉、烘干8道工序。普洱茶有散茶與型茶兩種。遠銷港、澳地區(qū)及日本。馬來西亞、新加坡、美國、法國等十幾個國家。普洱茶功效普洱茶功效生茶：生普普茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩

5、滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯。熟茶：具有顯著的減肥效果！熟普經過輕度發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來說，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了。普洱茶與健康教你一招：普洱茶的沖泡及品飲普洱茶的功效，早在《本草綱目》中有記載，中醫(yī)認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。故普洱茶一直被譽為一種攻補兼?zhèn)涞牧妓帯，F(xiàn)代醫(yī)學對茶的功效研究已有近20項：即暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓

6、、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖功效尤為突出。許多醫(yī)學實驗證明，持之以恒的喝普洱茶能降低血脂近30％（當然視個體而不同），在國外曾有醫(yī)院給20位血液脂肪過多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一個月后，發(fā)現(xiàn)病人血液中的脂肪幾乎減少了1／4,而飲同樣數(shù)量的其它茶的病人血液脂肪則無明顯變化。普洱茶與脂肪的代謝有很深的關連。根據(jù)研究資料顯示，因為普洱茶經過獨特的發(fā)酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，普

7、洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。麴菌發(fā)酵后的普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。越來越多關于普洱茶的科學研究正在進行，基于幾千年中國普洱茶的飲用經驗，專家學者建議您常喝普洱茶，但是要喝衛(wèi)生及質量有保障的茶。喝茶要順其自然，在您最舒適，最想喝的時候喝茶，才會促使您走向一個身心都十分健康的生活境界……普洱茶怎么喝

8、普洱茶幾種沖泡方法,以下信息由茶葉之家aichaw.com收集整理來源于網絡一、冰鎮(zhèn)普洱普洱茶變冷后也風味十足?？蓪⑴莺玫钠斩枥鋮s，置入冰箱冷藏，取出飲用時，口感清涼醇和。普洱茶本就具有良好的解渴、

9、防暑、提神作用，冰鎮(zhèn)后更為顯著。這一款適合夏天飲用。二、蜂蜜熟普普洱茶早在唐朝就