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《KFC奧爾良烤雞翅》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、奧爾良烤雞翅,很多人的最愛哦,是肯德基的招牌之一。很多朋友也想學(xué)習(xí)奧爾良烤雞翅的做法,最主要是想自己開店創(chuàng)業(yè)做來賣,其實(shí)做法也不算復(fù)雜,有心人認(rèn)真學(xué)習(xí)一下,再琢磨琢磨也就會(huì)了?! ?chuàng)業(yè)第一步網(wǎng)提供一個(gè)奧爾良烤雞翅的做法圖解: 第一步:原料準(zhǔn)備:正宗的新奧爾良烤肉腌料 140克 雞翅(或雞腿)2公斤左右,水140克左右。腌料是小包裝140g的,能夠腌兩公斤的雞翅(雞腿),于是牛刀初試,腌料包裝上都有標(biāo)準(zhǔn)的使用比例,操作很簡單的。第二步:開始腌:先把腌料用少量的水溶解了,準(zhǔn)確的說應(yīng)該是與所用的料一樣重的水,之后倒入雞翅中。攪拌腌制雞翅
2、約3--5分鐘左右,到料汁完全吸收為止。據(jù)專業(yè)人士透露,腌的時(shí)候也可以找個(gè)結(jié)實(shí)的塑料袋,讓雞翅在袋子里腌制,這樣還可以稍微摔打一下,以便入味。第三步:等待(靜腌):把腌好的雞翅放進(jìn)了冰箱里(一般是靜止存放3-4個(gè)小時(shí)就可以烤制了),之后就是等著了,我是足足等了一宿,感覺太漫長了,不過想著一覺醒來就能吃到美味的雞翅了,呵呵,連覺睡得都特別香!下面這就是腌好的雞翅?! 〉谒牟剑嚎局疲河每緺t或微波爐均可,把腌制好的雞翅放到燒烤支架上,調(diào)到烤爐或微波爐的燒烤檔,沒有燒烤檔的請調(diào)到中高火檔?! ∪绻麤]有烤箱,就用萬能微波爐,把腌好的雞翅放在微
3、波爐自帶的鐵架子上,關(guān)上門,用燒烤功能,烤上10分鐘左右(時(shí)間根據(jù)烤肉量的多少來適當(dāng)調(diào)整)。每個(gè)微波爐的參數(shù)都不同,大家可以根據(jù)自己微波爐的情況調(diào)試,總會(huì)找到合適的溫度和時(shí)間的! 約十分鐘后,微波爐里散發(fā)出一陣陣的香氣,啊~~受不了了,好香!拿出來之前,用牙簽往雞翅肉最厚的地方扎一下,看到有油冒出來了,那雞翅就肯定是熟了,如果要是還往外冒血,那就還需要再烤幾分鐘! 奧爾良烤雞翅也就做好了,看顏色就十分誘人了吧? 【品牌】COOK100酷克壹佰 批發(fā)價(jià)15元 【規(guī)格】140克(這是小袋裝,正好做2千克烤肉) 【特色】正宗的新
4、奧爾良風(fēng)味:甜/辣/香??境龅漠a(chǎn)品外觀十分誘人,表面富有光澤,氣味鮮香逼人。迷人的甜味與誘人的辣味得到完美融合,使得產(chǎn)品的整體口味十分飽滿。品嘗該產(chǎn)品,完美匹配的甜辣香味將給您留下深刻的印象。有任何詞來形容她的完美風(fēng)味都不為過,還不快來嘗嘗。 【應(yīng)用范圍】烤雞翅、烤雞腿、烤整雞、烤鴨、烤豬排等?! 举徺I方式】可以直接到COOK100網(wǎng)站購買最正宗的烤肉料,運(yùn)氣真好,正在打折呢:說肯德基的KFC新奧爾良烤翅的做法是這樣的,下面是配方,做法要復(fù)雜些: ?。ㄗⅲ豪锩嫣岬降陌倮锵?、羅勒、牛至之類的都是西餐常用的一些調(diào)料或香料,國外好像很
5、喜歡把冬冬弄成干粉末狀,比如姜粉什么的) 2杯面粉 1/2茶匙鹽 1/2茶匙百里香(thyme) 1/2茶匙羅勒(basil) 1/2茶匙牛至(oregano) 1/2茶匙芹菜籽鹽(celerysalt) 1茶匙黑胡椒(blackpepper) 1茶匙干芥末(drymustard) 4茶匙紅辣椒粉(paprika) 2茶匙大蒜鹽(garlicsalt)-(大蒜鹽:大蒜粉、鹽、淀粉的混合物) 1茶匙姜粉(groundginger) 將所有的成分放入一個(gè)大碗中混合, 將雞塊蘸上打好的雞蛋液, 再充分蘸上面包屑
6、, 最后放入剛才混合了所有成分的大碗中?! ⒖鞠湔{(diào)至350攝氏度, 將雞塊放入烤盤,并蓋上錫紙(亮面朝外), 烤40分鐘之后, 將錫紙拿掉再烤35分鐘, 取出輕輕的涂上一層油,再放入烤5分鐘 取出放置5分鐘后可以食用?! 】系禄聤W爾良雞翅制作方法(KFC) 制作原料:雞翅中若干,燒烤汁適量,番茄醬適量,蜂蜜適量 制作流程: 1,翅中洗凈,過開水?! ?,用燒烤汁浸漬半個(gè)小時(shí)。燒烤汁的用量以沒過雞翅為準(zhǔn)。 3,將雞翅置于燒烤架上,入微波爐,高火(我用了80度)6分鐘?! ?,將適量蜂蜜和番茄醬調(diào)和,均勻涂抹在雞
7、翅上?! ?,然后烤至兩面金黃即可?! W爾良烤雞翅做法不算復(fù)雜吧?只是需要腌制的時(shí)候較長,我們在制作的時(shí)候多嘗試下不同的腌制和烤制時(shí)間,以便找到最好的做法,如果你感覺味道差不多了,那就,就放鞭炮開業(yè)吧! 又一個(gè)奧爾良烤雞翅專賣店出現(xiàn)啦!