焦作永和豆?jié){開(kāi)店調(diào)研

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1、焦作師范學(xué)院期末考查報(bào)告報(bào)告題永和豆?jié){開(kāi)店方案學(xué)院名稱(chēng)：管理學(xué)院專(zhuān)業(yè)：酒店管理班級(jí)：姓名：谷曉杰學(xué)號(hào)提綱-永和豆?jié){簡(jiǎn)介二選擇永和豆?jié){開(kāi)店的因素三永和豆?jié){的加盟條件四永和豆?jié){的加盟流程五店面的選址—?jiǎng)澐稚倘Χx擇商圈三考慮人流不會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手截住四選定地址六制定開(kāi)業(yè)計(jì)劃七成本效益估計(jì)永和豆?jié){開(kāi)店方案一永和豆?jié){簡(jiǎn)介永和豆?jié){對(duì)我們來(lái)說(shuō)并不陌生，它起源于臺(tái)灣，在焦作就有好幾家。主要經(jīng)營(yíng)豆?jié){油條和各類(lèi)繪飯、炒飯及各種面食。是中式快餐界的肯德基?！坝篮汀鄙虡?biāo)于1995年在屮國(guó)大陸注冊(cè)。隨著永和豆?jié){品牌影響力的不斷擴(kuò)大，公司T2009年12月正式成立-一永和食品（中國(guó)）有限公

2、司，以更高的平臺(tái)為出發(fā)點(diǎn)，全面貫徹服務(wù)社會(huì)的企業(yè)宗旨。完善的服務(wù)機(jī)制，準(zhǔn)確的定位，永續(xù)經(jīng)營(yíng)的理念，以人為本的軸心。將“永和豆?jié){”一次次推向事業(yè)高峰?！坝篮投?jié){”進(jìn)駐大陸的十兒年間，做出了非常輝煌的成績(jī)，進(jìn)步之快，讓人矚目。登陸大陸地區(qū)后在短短十幾年的時(shí)間里，永和豆?jié){的分丿占及加盟丿占就遍布全國(guó)各地。二選擇永和豆?jié){開(kāi)店的因素上面介紹的永和豆?jié){登陸大陸地區(qū)后的發(fā)展情況及現(xiàn)狀，我們可以知道永和的中式快餐在中國(guó)受到大家的廣泛認(rèn)可，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的快速增長(zhǎng)，城市居民生活節(jié)奏日益加快，人們對(duì)快餐的依賴(lài)程度越來(lái)越高，整個(gè)社會(huì)對(duì)快餐的需求量也同步增加。人們的餐飲消費(fèi)觀(guān)念和家庭用

3、餐習(xí)慣逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)常化和理性化，也越來(lái)越講究生活的質(zhì)量。隨著生活節(jié)奏的加快，時(shí)間也成為重要而寶貴的資源，人們更愿意去簡(jiǎn)單便捷、價(jià)格合理的快餐店就餐，在城市屮的上班族快餐成了餐點(diǎn)的首選，上班族在城市中占有很大的比列，中式快餐成為存在巨大潛力的市場(chǎng)。永和中式美食與肯德基這些洋快餐相比，更加符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣?？谖渡细现袊?guó)大眾飲食習(xí)慣，菜品的選擇性更強(qiáng)，注重食物營(yíng)養(yǎng)搭呢?，F(xiàn)如今快餐業(yè)已成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，迎來(lái)了屬于自己的“黃金時(shí)代”，投資快餐業(yè)能帶來(lái)長(zhǎng)期、穩(wěn)定的收益，

4、佃相對(duì)其他投資項(xiàng)目門(mén)檻低、風(fēng)險(xiǎn)小、最易獲得高額回報(bào)

5、。三永和豆?jié){的加盟條件如果想要加盟一家永和豆?jié){就首先要了解它的加盟條件以及連鎖經(jīng)營(yíng)方式。那么加盟的條件首先有哪些需要了解的呢？一：口愿加盟永和豆?jié){連鎖體系承認(rèn)并遵守總部章程和特許加盟經(jīng)營(yíng)理念。二：自備營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，商業(yè)面積約50-200平米。三：非自有面積之加盟主，承擔(dān)租期限至少三年吋間。四：具備法人資格，具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力（預(yù)備資金在40萬(wàn)以上），信譽(yù)良好，資信可靠，具備一定的管理經(jīng)驗(yàn)和較高的整體素質(zhì)。五：所在城市具備一定的消費(fèi)規(guī)模和水平，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所須在較繁華的市區(qū)街道，交通便利，具有一定的客流量及潛在消費(fèi)對(duì)象。六:愿主動(dòng)呢合及參與總公司各項(xiàng)培訓(xùn)及促銷(xiāo)活動(dòng)。加盟費(fèi)

6、用根據(jù)店面的大小而不同一般為6-10萬(wàn)。永和豆?jié){的加盟流程我們知道永和豆?jié){是一家加盟連鎖店，了解了它的加盟條件后，對(duì)這些加盟條件如果沒(méi)有界議并且準(zhǔn)備開(kāi)一家永和豆?jié){的店，那么我們也要對(duì)整個(gè)流程要熟悉，永和豆?jié){有著自己一套完整的加盟流程，并且在開(kāi)店過(guò)程中總部會(huì)給與一定的幫助，將永和的加盟流程繪成方框流程圖如下所示：1—?制定開(kāi)業(yè)計(jì)劃f店鋪裝修->廣告安裝設(shè)備安裝調(diào)試->人員技能培訓(xùn)I正常營(yíng)業(yè)及后續(xù)追蹤V_試營(yíng)業(yè)41_原材料采購(gòu)曲繪制的流程圖我們可以很直觀(guān)的了解到永和豆?jié){的整個(gè)加盟流程。五店面的選址要開(kāi)一家永和豆?jié){餐飲店，清楚了加盟條件及加盟流程后，我們耍做的就是給

7、店面的選址，這點(diǎn)對(duì)于餐飲店的營(yíng)收具冇非常重要的影響，可以說(shuō)永和豆?jié){選址的好壞決定了它的成敗，那么我們?cè)趺床拍苓x好店面的地址，其實(shí)在選址這方面餐飲業(yè)也是有著一些大體上相同的規(guī)律可以作為我們店面選址的參考。通常永和豆?jié){選址按以下幾步進(jìn)行?！?jiǎng)澐稚倘ι倘σ?guī)劃采取的是記分的方法，例如，這個(gè)地區(qū)范圍內(nèi)有一個(gè)大型商場(chǎng)，商場(chǎng)營(yíng)業(yè)額在1000萬(wàn)元算10分，有一條公交線(xiàn)路加多少分，冇一條地鐵線(xiàn)路加多少分。這些分值標(biāo)準(zhǔn)是多年平均卜?來(lái)的一個(gè)較準(zhǔn)確經(jīng)驗(yàn)值。通過(guò)打分把商圈分成幾大類(lèi)：冇市級(jí)商業(yè)型；定點(diǎn)目標(biāo)（醫(yī)院、學(xué)校）消費(fèi)型；社區(qū)商務(wù)兩用型；旅游型等。二選擇商圈即確定目前重點(diǎn)在哪個(gè)商

8、圈開(kāi)丿占，主要目標(biāo)是哪些。在商圈選擇的標(biāo)準(zhǔn)上，一方面耍考慮加盟店門(mén)身的市場(chǎng)定位，另一方面?？紤]商圈的穩(wěn)定度和成熟度。加盟店的市場(chǎng)定位不同，吸引的顧客群不一樣，商圈的選擇也就不同。例如：永和豆?jié){和肯德基的市場(chǎng)定位不同，顧客群不一樣，是兩個(gè)“相交”的圓。有人吃肯德基也吃永和豆?jié){，有人可能從來(lái)不吃肯德基專(zhuān)吃永和豆?jié){。也有反之。永和豆?jié){的選址也當(dāng)然與肯徳基不同。同時(shí)商圈的穩(wěn)定度和成熟度汕常重要，一般選擇成熟的商圈是比較穩(wěn)健的選擇。三考慮人流不會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手截住在選址的人流動(dòng)線(xiàn)上的附近冇家英他品牌的快餐丿占，考慮這家丿占會(huì)不會(huì)對(duì)自己要開(kāi)的店造成影響，因?yàn)楝F(xiàn)在人的品牌忠誠(chéng)度

9、并不是那么高，不會(huì)有人說(shuō)非永和不吃，例