GBT8467-1987 瘦肉型種豬性能測定技術規(guī)程 - 下載地址.pdf

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1、中華人民共和國國家標準UDC636-485.081瘦肉型種豬性能測定技術規(guī)程GB8467一87Regulationforperformancetestingtechniquesoflean-typebreedingpigs本規(guī)程適用于種豬測定站、育種豬場、原種豬場和繁殖豬場對瘦肉型種豬性能的測定和評定。1測定條件與要求1.1凡屬優(yōu)良品種(系)的種豬必須按本規(guī)程進行性能測定和評定。1.2飼養(yǎng)管理條件1.2門受測豬的營養(yǎng)水平和飼料種類應相對穩(wěn)定，并注意飼料衛(wèi)生條件。1.2.2受測豬的圈舍、運動場、光照、飲水和衛(wèi)生等管理條件應基本一致。1.2.3測定單位應具

2、有相應的測定設備和用具，并規(guī)定專人使用。1.2.4受測豬必須由技術熟練的工人進行飼養(yǎng)，有一定育種知識和飼養(yǎng)經(jīng)驗的技術人員進行指導。1.3在測定中，應按有關規(guī)程的要求，建立嚴格的測定制度和完整的記錄檔案。2受測豬的選擇2.1受測豬個體編號清楚，品種特征明顯，并附三代以上系譜記錄。2.2受測豬必須健康、生長發(fā)育正常、無外形損征和遺傳疾患。受測前應由獸醫(yī)進行檢驗、免疫注射、驅(qū)蟲和部分公豬的去勢。2.3受測豬應來源于主要家系(品系)，從每頭公豬與配的母豬中隨機抽取三窩，每窩選1公、1閹公和2母進行生長肥育測定，其中1閹公和1母于體重90kg時進行屠宰測定。2.

3、4受測豬應選擇60--70日齡和體重20kg的中等個體。測定前應接受負責測定工作的專職人員檢查。3測定方法3.1生長肥育性能測定3.1.1受測豬進站(場、舍)后，進行觀察、檢疫和預飼。體重25kg時開始測定，于90kg時結(jié)束。3.1.2受測豬應采用單欄個體飼養(yǎng)，亦可采用群養(yǎng)個體飼喂，準確記載飼料消耗量。3.1.3受測豬患病時應及時治療，如生長發(fā)育受阻，及時淘汰，并稱重和結(jié)料。若出現(xiàn)死亡，應有尸體剖解記錄。3.1.4受測豬于體重25,60和90kg時進行空腹稱重，分別計算平均日增重和飼料利用效率。3.1.5受測豬體重90kg時，在最后肋骨距背中線4Cm處

4、測定活體膘厚。3.2屠宰測定3.2.1屠宰受測豬體重90kg時，停食24h后稱重屠宰。3.22桐體重和屠宰率中華人民共和國農(nóng)牧漁業(yè)部1987一12一12批準1988一07一013MGB8467一87屠宰后去內(nèi)臟;從耳根后緣及下額第一條自然皺紋處，經(jīng)枕寰關節(jié)切下去頭;從腕掌關節(jié)處切下去前蹄，從附關節(jié)處切下去后蹄;從尾根皺紋處切下去尾。沿背中線劈開兩半稱重，總重即為胭體重。胭體重占宰前體重的百分比為屠宰率。3.2.3膘厚、皮厚和胭體長胭體在倒掛狀態(tài)下從恥骨聯(lián)合前緣中點至第一肋骨與胸骨結(jié)合處測量胭體斜長和從恥骨聯(lián)合前緣中點至第一頸椎前緣中點測量腸體直長。一用

5、游標卡尺測量6-7肋間膘厚和皮厚。多點測定時，于肩部最厚處、胸腰椎接合處和腰薦接合處測定三點膘厚，并求其平均值。3.2.4腿臀比例在倒數(shù)第一、二腰椎間垂直切下的后腿重量占胭體重的百分比為腿臀比例。3.2.5眼肌面積在胸腰推接合處垂直切下，用硫酸透明紙描出眼肌面積，按高X寬X0.7系數(shù)或用求積儀、圖像儀、坐標紙計算眼肌面積。3.2.6胭體剝離左側(cè)胭體稱重后，除去板油和腎臟，進行瘦肉、脂肪、皮和骨剝離。剝離時，肌間脂肪不另剔除算作瘦肉，皮肌(包括腹部和大腿部皮肌)不另剔除算作脂肪。瘦肉重占瘦肉、脂肪、皮和骨的總重之比為嗣體瘦肉率。3.3肉質(zhì)測定參照瘦肉型豬

6、綜合標準中有關肉質(zhì)專項標準進行測定。必須重視劣質(zhì)肉(P.S.E.肉和D.F.D.肉)的出現(xiàn)。3.4籃殖性能測定在育種豬場和繁殖豬場應重視繁殖性能測定并提供送測豬的同窩仔豬數(shù)、60日齡育成數(shù)和窩重等。4評定方法4.1單項評定4.1.1生長肥育性能評定根據(jù)平均日增重、飼料利用效率和活體膘厚進行評分(見表1)。各項評分比值為60,20和20,表1一級二級三級項目測定值分數(shù)側(cè)定值分數(shù)側(cè)定值分數(shù)日增重(s)65054.060046.055038.0飼料利用效率3.218.03.415.03.612.0活體膘厚(cm)1.818.02.215.02.612.0得分

7、90.076.062.0注:口增重每上下浮動108，加、減1.6分;飼料利用效率每上下浮動。.1，加、減1.5分?；铙w膘厚每上下浮動0.1cm,加、減0.75分。4.1.2產(chǎn)肉性能評定根據(jù)胭體瘦肉率、膘厚和肌肉脂肪含量進行評分(見表2)。各項評分比值為40,40和20.標準分享網(wǎng)www.bzfxw.com免費下載GB8487一87表2一級二級三級項目測定值分數(shù)側(cè)定值分數(shù)側(cè)定值分數(shù)胭體瘦肉率(%)60.036.058.030.056.024.0胭體膘厚(cm)2.036.02.230.02.424.0肌內(nèi)脂肪含量(%)2.518.02.016.01.51

8、4.0得分90.076.062.0注:胸體瘦肉率每上下浮動1%，加、減3分.膝厚每上下浮動0.