【精品】釀酒行業(yè)分析

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1、中國釀酒行業(yè)分析趨勢預(yù)測:預(yù)計2010年,中高檔葡萄酒的市場需求將占到50%以上;未來啤酒需求將保持穩(wěn)定增長,白酒市場將繼續(xù)調(diào)整和萎縮。強勢:目前中高檔啤酒、白酒和葡萄酒中的干酒銷量比例迅速提高,表現(xiàn)出中高檔產(chǎn)品市場的繁榮;另外啤酒的消費增長迅猛。弱勢:葡萄酒市場規(guī)模有限和消費不成熟導(dǎo)致總量增長不明顯;價格和飲酒習(xí)慣是阻礙葡萄酒消費市場快速發(fā)展的主要原因;黃酒消費量近幾年一直徘徊不前,顯示出消費選擇的變化趨勢;而白酒行業(yè)信用缺失,自身沉癇太多,已經(jīng)處在生死存亡的緊要關(guān)頭。機會:酒類市場消費總量的增長以及產(chǎn)品消費層次的提高給行業(yè)帶來發(fā)展快和結(jié)構(gòu)性調(diào)整的機會;而行業(yè)的整合過程帶給優(yōu)勢

2、企業(yè)規(guī)模擴張與利潤增長的機會,明顯表現(xiàn)在市場集中度較低的白酒和啤酒行業(yè)。當前國家政策重點扶持葡萄酒、黃酒等低酒度、低糧耗且具有一定保健作用的酒種,繼續(xù)支持啤酒作為普及型飲料酒的發(fā)展方向。風(fēng)險:酒業(yè)產(chǎn)能過剩,供大于求局面的長期存在阻礙了行業(yè)價格與利潤水平的提高,是酒類行業(yè)發(fā)展的主要問題。另外,當前國家政策進一步限制白酒產(chǎn)銷規(guī)模,并引導(dǎo)白酒行業(yè)向低酒度、低糧耗、高品質(zhì)方向發(fā)展。I酒業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測由于釀酒業(yè)涉及到原料與能源消耗,環(huán)境污染,人民身體健康,社會治安甚至國家形象等一系列敏感問題,所以釀酒行業(yè)的發(fā)展一直受到國家政策和消費需求的雙重影響。當前國家政策重點扶持葡萄酒,黃酒等低酒度、

3、低糧耗且具有一定保健作用的酒種,繼續(xù)支持啤酒作為普及型飲料酒的發(fā)展方向;進-步限制白酒產(chǎn)銷規(guī)模,并積極通過政策手段引導(dǎo)白酒行業(yè)向低酒度、低糧耗、高品質(zhì)方向發(fā)展。受此政策影響,預(yù)計未來葡萄酒和黃酒仍將面臨寬松良好的政策環(huán)境,啤酒需求還會保持穩(wěn)定增長,白酒市場則將繼續(xù)調(diào)整和萎縮。一、需求結(jié)構(gòu)悄然變化酒類消費自改革開放以來發(fā)展很快,但其中各酒種表現(xiàn)不一:啤酒消費一枝獨秀,增長迅猛;白酒消費受需求和行業(yè)政策的雙重影響自1996年以來持續(xù)萎縮;葡萄酒消費從80年代后期至今歷經(jīng)反復(fù),總量增長并不明顯;黃酒消費量近幾年一直徘徊不前,顯示出消費選擇的變化趨勢。二、中高檔產(chǎn)品消費增長迅速受經(jīng)濟發(fā)展

4、和收入水平提高等的影響,各酒種均不同程度地出現(xiàn)了產(chǎn)品升級換代的趨勢,具體表現(xiàn)為中高檔品種層出不窮,中高檔產(chǎn)品消費比例的提高以及進口酒類產(chǎn)品的增加和價格上漲等。目前中高檔啤酒銷量比例達到10%,中高檔白酒銷量從四年前的85萬噸上升至目前的100萬噸左右,葡萄酒中的十?酒銷量比例已經(jīng)迅速提高到45%以上,表現(xiàn)出中高檔產(chǎn)品市場的繁榮。三、供過于求困擾行業(yè)發(fā)展各酒種所在的子行業(yè)自90年代中后期起相繼出現(xiàn)產(chǎn)能過剩,供大于求的局面。目前各酒種中產(chǎn)能利用率最高不過70%,資產(chǎn)回報率最低不足2%,稅前利潤率大都未超過10%。產(chǎn)能過剩,供大于求局面的長期存在不利于行業(yè)價格與利潤水平的提高,成為困擾

5、酒類行業(yè)未來發(fā)展的主要問題。四、整合Z路任重道遠面對激烈的市場競爭,各酒種均在通過整合走向集中,但是整合之路以及目前所取得的成效各不相同。啤酒行業(yè)由于政策支持和大型企業(yè)擴張需求,走的是橫向兼并之路,按2001年銷量統(tǒng)計,前十名企業(yè)已經(jīng)占到當年行業(yè)總量的37%,可謂初見成效,預(yù)計今后幾年在行業(yè)骨十?企業(yè)和外資推動下整合還會加速進行;白酒行業(yè)則主要通過企業(yè)間的競爭以優(yōu)勝劣汰方式走向集中,但由于嚴重的地方保護,預(yù)計整合過程相對漫長;黃酒和葡萄酒業(yè)經(jīng)歷過早期整合后目前集中度相對較高,已實際形成寡頭壟斷的市場格局。規(guī)模企業(yè)在各個酒種的整合過程中表現(xiàn)不凡,它們憑借資金與品牌實力,在整合大潮中

6、逐步確立起行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢,并且可能最終成為市場壟斷者。五、品牌和渠道是主要的競爭手段酒類作為消費品,品牌是幫助企業(yè)與消費者進行溝通,使自己區(qū)別于其他同類競爭者的重要手段;渠道是幫助企業(yè)輸送產(chǎn)品、以最低成本和最快時間到達最多目標用戶的重要載體。品牌和渠道相輔相成,共同幫助企業(yè)在激烈的市場競爭中,特別是在產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象-1?分嚴重的酒類行業(yè)里,成為酒類企業(yè)最主要的競爭手段。酒類行業(yè)未來增長機會主要來自于以下兩個方面:(一)行業(yè)增長體現(xiàn)在消費總量的增長以及產(chǎn)品消費水平和層次提高所帶來的結(jié)構(gòu)性調(diào)整機會,其中尤以后者為主。如中高檔白酒消費量的不斷提高,以及葡萄酒消費結(jié)構(gòu)中十?酒比例的快速增長

7、都是這方面機會的具體體現(xiàn)。(二)企業(yè)增長主要體現(xiàn)在行業(yè)整合過程帶給優(yōu)勢企業(yè)的規(guī)模擴張與利潤增長機會,這在目前市場集中度還相對較低的白酒和啤酒行業(yè)中,表現(xiàn)得將更為明顯。1、葡萄酒:品牌和渠道是競爭的核心葡萄酒消費量早在1998年就曾達到過30萬噸,十多年來歷經(jīng)反復(fù)總量增長并不明顯,這與葡萄酒市場規(guī)模有限和消費不成熟有關(guān)。目前,葡萄酒消費主要集中在東南沿海地區(qū),以張裕公司為例,每年來自廣東,上海,福建;江蘇,浙江和山東等省市的銷售收入占公司同期總收入的比例高達三分之二以上,而且葡萄酒

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